Palacio de Linares de Madrid, un palacio sin cocina

¿Sabes por qué el Palacio de Linares de Madrid , gran edificio palaciego donde residían los marqueses de Linares a finales del siglo XIX, no tenía una gran cocina?

Efectivamente, si hace la muy recomendable visita guiada del Palacio de Linares, que encuentras en la plaza de Cibeles de Madrid, descubrirás que cuando fue diseñado a finales del siglo XIX para servir de residencia de los marqueses, no se contempló la construcción de un espacio donde ubicar una gran cocina, acorde con las dimensiones de este edificio palaciego.

Y no fue porque se les olvidara…sino porque los marqueses de Linares todos los días comían un menú servido especialmente por el cercano Restaurante Lhardy.

Realmente, cuesta imaginar que un palacio de las características del Palacio de Linares no dispusiera de una gran cocina. Eso sí, había una pequeña cocina utilizada para preparar la comida para la servidumbre.

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