Avilés – Tapear en la taberna gastrobar Llamber de la calle Galiana

Escrito por José Luis Sarralde el 17 de Junio, 2011
Gastrobar Llamber en Avilés en Asturias
Gastrobar Llamber en Avilés en Asturias

Cuando viajes a Avilés, en Asturias, posiblemente para visitar el nuevo centro cultural Niemeyer, no dejes de pasar la oportunidad de dar un paseo por el centro histórico de esta villa asturiana.

La calle Galiana es una cita obligada, por su ambiente de bares y restaurantes. Pero no todos los que vas a encontrar te ofrecerán la típica y exquisita gastronomía asturiana. En la calle Galiana tienes algunas sorpresas.

Este es el caso de la taberna gastrobar Llamber, un establecimiento joven donde puedes tapear especialidades de la más diversa cocina española, desde gambas de Palamós, hasta un guiso de setas con chipirones, y, sobre todo, varios arroces, como un arroz negro con gambas o un arroz con oricios.

Alitas de pollo confitadas en Gastrobar Llamber en Avilés en Asturias
Alitas de pollo confitadas en Gastrobar Llamber en Avilés en Asturias
Gambas de Palamós en Gastrobar Llamber en Avilés en Asturias
Gambas de Palamós en Gastrobar Llamber en Avilés en Asturias

En mi reciente viaje a Asturias tuve la ocasión de hacer un pica pica en Llamber, y conocer a Francisco Heras, avilesino, joven propietario del establecimiento, y que han vuelto a su tierra con la experiencia de pasar por los fogones de prestigiosos cocineros como Sergi Arola y Ferrán Adria.

Su mujer Eva le acompaña y te orienta a la hora de elegir el vino más adecuado.

Efectivamente, en la gastroteca Llamber encuentras cocina elaborada, pero con sabores muy reconocibles. Y todo, os lo aseguro, realmente exquisito.

Mollejas de cordero con huevos de corral en Gastrobar Llamber en Avilés en Asturias
Mollejas de cordero con huevos de corral en Gastrobar Llamber en Avilés en Asturias
Guiso de setas y chipirones en Gastrobar Llamber en Avilés en Asturias
Guiso de setas y chipirones en Gastrobar Llamber en Avilés en Asturias

Tanto junto a la barra, como en el comedor, encuentras mesas y banquetas altas que confieren el característico ambiente de bar de tapeo. Con una decoración moderna y con la cocina a la vista tras una cristalera.

En Llamber de Avilés lo adecuado es ir en grupo y compartir diferentes platos de tapas, como un salpicón de marisco, unas alitas de pollo deshuesadas confitadas, o unas riquísimas mollejas de cordero, con huevos de corral y guisantes de la huerta propia.

Arroz con oricios en Gastrobar Llamber en Avilés en Asturias
Arroz con oricios en Gastrobar Llamber en Avilés en Asturias
Solomillo de cordero relleno en Gastrobar Llamber en Avilés en Asturias
Solomillo de cordero relleno en Gastrobar Llamber en Avilés en Asturias

Por supuesto no faltan los guiños a las especialidades gastronómicas asturianas. Ya desde los panes, pues te ofrecerán pan de sidra con manzana, o con queso picón, hasta un solomillo de cerdo relleno de queso Afuega´l Pitu con salsa de fresa y pimienta de Sichuan.

Y para cerrar el tapeo, no dejes de probar el típico Quirós asturiano, whisky con espuma de café, miel y helado de vainilla.

Gastrobar Llamber en Avilés en Asturias
Gastrobar Llamber en Avilés en Asturias

Si vas con tu pareja, comer compartiendo diversas tapas del gastrobar Llamber te costará entre 25 y 30 euros por persona, y si vas en grupo, puede salirte por 20 euros.

En suma, una visita muy recomendable en el centro histórico de Avilés.

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