Gastronomi i Córdoba: Tapas på Mercado Victoria

I en tur til Córdoba, i tillegg til besøke moskeen, The Alcázar av de katolske monarker, The Viana Palace eller de typiske Cordoba-terrassene, en av attraksjonene er å kjenne til det gastronomiske tilbudet som denne andalusiske byen tilbyr.

Og i denne forbindelse skal vi gi deg en anbefaling som vi nettopp har oppdaget i vår siste besøk av Córdoba en Andalusia, The Victoria marked.

Ett skritt unna Jødisk kvartal du vil møte Victory Gardens, som dette markedet har fått navnet sitt fra.

Det ligger i det som en gang var standen til Vennskapssirkel, den eldste av Cordoba-messen.

Den sinkdekkede smijernskonstruksjonen fra 1918-tallet mangler vegger, og i XNUMX ble en en-etasjes fabrikkbygning tegnet av arkitekten lagt til. Adolfo Castiñeyra pseudo-mudejar-stil.

Dette gastrorommet åpnet dørene i 2013 etter trenden med å gjenoppfinne konseptet med et tradisjonelt marked, som du også kan se i markedene til San Miguel y San Anton i Madrid, eller Boqueria i Barcelona.

Cordoban Victoria marked Den prøver å samle det beste fra Cordoban og spansk mat og internasjonal mat i samme rom.

Hva å gjøre i Mercado Victoria de Córdoba

På din vandring gjennom markedet kan du finne opptil 24 forskjellige boder omgitt av rader med høye bord som utgjør strukturen til hovedrommet.

I tilknytning til dette hovedområdet finner du fire terrasser med mer avslappede atmosfærer og områder med mer komfortable bord og stoler.

Den opprinnelige ideen med denne typen markeder er å bringe produktet direkte til tallerkenen fra salgsstedet i en tradisjonell bod, på en slik måte at de samme etablissementene som selger produkter på en klassisk måte blir små restauranter som serverer tapas og retter med sitt eget kjønn.

På denne måten kan du finne de typiske bodene du finner på ethvert tradisjonelt marked, for eksempel en fruktbutikk som, i tillegg til å selge frukt, også tilbyr deg smoothies laget av den.

Eller fiskehandlere hvor de, i tillegg til å kunne kjøpe fisk med hjem, tilbyr deg muligheten til å tilberede den og, ved å benytte seg av markedsfasilitetene, kunne spise den akkurat der.

Eller den typiske slakterbutikken omgjort til en liten restaurant som serverer hamburgere og alle slags kjøttrelaterte produkter.

Men ikke alle boder følger disse egenskapene, siden noen av dem har blitt små boder dedikert til gastronomi som lar deg gå for tapas.

En av de karakteristiske bodene som er vel verdt å kjenne til, er den som er dedikert til de kjente cordovan salmorejo, utvilsomt et av stjerneproduktene i dette landet, som du kan finne i sin klassiske stil eller med mer overraskende og originale forberedelser.

Som en kuriositet om salmorejo fra Cordoba og dens betydning i byen, vil jeg benytte anledningen til å fortelle deg at du kan finne oppskriften på en av veggene i smugene i det jødiske kvarteret.

Fortsetter med gastronomien i området, er en annen av de andalusiske produktene du kan smake flamenquin.

Hvis du ikke har prøvd det ennå, skal jeg fortelle deg at det er strimler av Serranoskinke rullet i svinekam, belagt med brødsmuler og deretter stekt, og du kan spise dem på markedet eller ta dem med hjem.

så snart spansk mat Du kan ikke gå glipp av de karakteristiske posisjonene tradisjonelle tapas og porsjoner og de som spesialiserer seg på paella og serranoskinke.

Den delen av internasjonal gastronomi Det er dekket av boder som selger typiske matvarer med forskjellige temaer, for eksempel japansk, italiensk, meksikansk, indisk, etc...

ORGANISER TUREN

En anbefaling vi kommer med er å prøve den indiske matboden, som overrasket oss positivt med sine farger og aromaer og spesielt sine kylling pakora.

For besøk på Victoria Market i Córdoba du har muligheten kjøpe en obligasjon på 20 euro som er delt opp i små én-euro-bokser som du kan betale med uten å måtte ta ut penger ved hver bod.

Jeg forteller deg også at markedet legger opp til ulike aktiviteter som matlagingskurs.

På vårt besøk deltok vi i en show matlaging der Mari carmen, en av kokkene på markedet, ga en live demonstrasjon som du kan se kort i videoen som følger med denne artikkelen.