ワロン地方のトラピスト修道院のツアー：これは修道士たちのビールです。

の魅力の一つ、 ベルギーへの旅行 その多種多様な味を味わうことです クラフトビール、500以上あり、都市にはそれらを購入したり味わったりできる多数の店があります。

しかし、いわゆる「」の歴史と秘密を学ぶ機会もあります。 トラピストビールのいくつかへの訪問を含む シトー会修道院 どこで作られるのか。

私たちが最近経験したのは、 ルートを実行した経験 バイ ワロン地域のトラピスト修道院、これらの特徴を持つ最高のビールが生産されている場所は、隣国ほど有名ではないこのベルギーの地域を旅行する良い口実になります。 フランダース.

この旅では、その知識をさらに深めることができます。 このタイプのビールの歴史、としても知られている トラピストビール、そしてそれは何ですか？ その精緻化への鍵 と 文字.

この記事では、きっとあなたを刺激する情報をいくつかご紹介します。 ワロン地域への旅行から、 私たちの経験.

トラピストビールとは何ですか？

最初に、それが次のように知られているということを知っておく必要があります。 トラピストビール 内で作られるもの シトー会修道院、この名前はによって規制されています。 国際トラピスト協会.

実際には、僧侶自身がそれを作るのではなく、在家職員がその制作を指示します。

トラピストビールが製造される建物は修道院複合施設に統合され、醸造によって得られる収入のほとんどは慈善目的に使用されなければなりません。

トラピストビールは世界中に何種類ありますか?

彼らはこれらの修道院に住んでいます ベネディクト会の修道士 彼らは祈りと労働に専念する厳格な遵守生活を送ります。

明確な ベルギーには5つのトラピストビールがあります、ワロン地域に 3 件、フランドル地方に 2 件あります。

今日では、 ビールは世界に11種類しかありません。 で作られているのでトラピストと呼ぶことができます。 厳格に遵守されるシトー会修道院、現存する171のシトー会修道院の中にあります。

スペインにも修道院のブランドを冠したビールがあります。 カルデーニャ ブルゴスで作られていますが、修道院の敷地外にあるレオンで生産されているため、トラピストではありません。

オルヴァル修道院、トラピストビール博物館

私たちが最近通ったルートで、最初に強調すべき修道院は、 Orvalの、あなたが見つけた ワロン南部、の町で フローレンビル、フランスとの国境に隣接。

最初の修道士たちは 12 世紀にこの地に到着しました。 聖ベネディクトの規則、それらは祈り、手作業以外の知的作業を行うこと、そしておもてなしをすることに要約されます。

回廊は読書のみに使うなど、孤独と共同生活のバランスが取れた生活です。

これらのベネディクト会の修道士たちは、魚、卵、米、野菜、コーヒー、牛乳を中心とした食生活をしており、肉は決して食べません。

もてなしの誓いを果たすために、彼らは修道士と同じ独房で寝る訪問者を75ユーロで受け入れる旅館を持っているが、XNUMXつの異なる修道院があるため、修道士たちと交わることはない。

1636 年に焼かれました。 30年戦争、 la オルヴァル修道院 再建されましたが、フランス革命後の 1793 年に廃墟となり放棄されました。

最終的に 1948 年にネオロマネスク様式で再建されました。

興味深いことに、1700 年には 13 人の修道士がオルヴァルに住んでいました。 1980年には僧侶45名。そして現在、公式には10人の修道士がいるが、実際に修道院に住んでいるのはXNUMX人だけだ。

最後に修道院に到着した2人の修道士はシリアとヨルダンから来ており、後者はイコンの制作に専念している。

これはオルヴァル修道院とその博物館への訪問です

現在、 オルヴァル修道院 あります ビール工場 僧侶と49人の従業員によって運営され、 チーズ工場.

私たちの経験を経て、こう言います。 オルヴァル観光ツアー それはあなたがこれからやろうとしていることの中で最も興味深く完全なものです。 トラピスト修道院を通るルート.

年間約 88.000 人の訪問者が訪れるこの期間中、まず最初に 博物館 とても興味深い マルチメディアプレゼンテーション 彼らは言う 修道院の歴史 と 僧侶コミュニティの現在の生活様式.

のエリアで オルヴァルビールに特化した博物館アルコール度数6,5度の琥珀色をしたワインで、発酵から瓶詰めまでの製造工程を学びます。

その後、古い教会の遺跡や修道院に隣接する庭園を散策できます。このエリアは訪れることはできません。

修道院の隣にあるトラピスト ビールを味わえるレストランで食事をして、訪問を完了することができます。

シメイビール（スクールモント修道院）

ルートに含めるもう 1 つの場所は、 シメイスペース、近くにある建物 スクールモント修道院、ワロン地域の南西、フランス国境に隣接。

他の修道院と同様、修道院の施設は訪問できませんが、教会を見学することはできます。

修道院は 1850年にシトー会修道士によって設立 によって与えられた土地にあるウェストフレテレン修道院 シメイの王子.

このコミュニティは当初、荒廃した農場に設立され、修道院の建設は 1864 年に完了しました。

間に 第二次世界大戦, ドイツ軍が修道院を占領し、一部の修道士を強制的に退去させた。

戦後、修道院は再建する必要があったため、1946 年にビール製造プロジェクトが開始され、修道院とシメイ地方の発展に貢献しました。

今回はChimai Spaceへの訪問です

現在 チーマイスペース 以前は古い旅館があった場所で、ここは常に修道院の製品を味わう場所でした。小さな学校もありました。

その後、設備が拡張され、現在はチーズ工場、瓶詰めライン、ビールを瓶内二次発酵させる部屋がバイルー工業地帯にあります。

La 修道院の歴史 Y·エル 生産システム から シメイビール 同案内所で出会うことができ、僧侶監修のもと作られたビールやチーズの試飲もできる。

サン レミ修道院のロシュフォール トラピスト ビール

ワロン地域を通るルートで試飲できる 3 番目のトラピスト ビールは、 ロシュフォール.

で生産されています サン レミ修道院、の町で ロシュフォール, 1950年代まで修道士たちは農業のみで働いていましたが、経済的必要性からビール醸造を始めることにしました。

1464 世紀半ばに設立されたこの修道院は、当初はシトー会の修道女が住んでいましたが、XNUMX 年に修道士に取って代わられました。

16世紀末に修道院内に最初の醸造所が設立されたことは注目に値します。

フランス占領中に閉鎖され放棄され、農場になりました。

19 世紀の終わりに、新しい修道士が到着し、修道院を修復しました。

この新しい段階には約80人の修道士がいましたが、今世紀初めには20人になりましたが、現在残っている修道士はXNUMX人のみで、全員がベルギー人です。

この教会は非常に閉鎖的な修道士たちのコミュニティであり、訪問者を許可していませんが、修道士たちが祈っている礼拝中は訪問者に開放されています。

現在、修道院にはショップのほか、 宿 ここでは、静養したり、瞑想したり、リラックスしたりする男性も認められており、礼拝に参加したり、僧侶と会話したりすることもできます。

ビールは73歳の修道院長が43人の従業員とともに生産を管理しているが、これまではアルコール度数の高い7,5度、9,2度、11,3度のXNUMX種類があった。

同社は現在、アルコール含有量8,1%のブロンドビールを発売したばかりだが、1920年にはすでに国内消費向けにブロンドビールを製造していた。

7 世紀のオールン修道院

ワロン地方の修道院への訪問を完了するには、ルートに次のことを含めることもできます。 オールン修道院、ワロン地域で最も古いものの 1 つで、その起源は 7 世紀にまで遡ります。

現在の修道院も訪れることはできませんが、訪れることはできます。 古い教会の遺跡を歩く.

この修道院は、いわゆる 静けさの谷、建物を建てるための川、森、木や石を見つける場所。

50 世紀末に完全に修復され、現在では複合施設全体の面積は XNUMX エーカーとなっています。

現在の修道院教会は 19 世紀に建てられたものですが、13 世紀の建物は修道院に含まれるヨーロッパ最大の教会でした。

今ではその遺跡の中を歩くことができます。 ゴシック建築 本館の回廊、支部邸宅、食堂の当時の構成を見ることができます。

修道院には独自のビールもありますが、トラピストとみなす規則を満たしておらず、周辺のバーで試すことができます。