Valoniako trapisten abadien bisita gidatua: hau da monjeen garagardoa.

A-ren erakargarritasunetako bat Belgikara bidaia bere barietate handia dastatzea da artisau garagardoak, 500 baino gehiago, eta bertako hirietan denda ugari aurkituko dituzu non erosi eta dastatu ahal izateko.

Baina deitzen direnen historia eta sekretuak ezagutzeko aukera ere baduzu Garagardo trapukoak, besteak beste, zenbait bisita zistertar abadia non egiten diren.

Duela gutxi bizi izan dugu ibilbide bat egiteko esperientzia for the Valoniako abadia trapistenak, non ezaugarri hauetako garagardo onenak ekoizten diren, eta hori aitzakia ona da auzoa bezain ezaguna ez den Belgikako eskualde honetara bidaiatzeko. FLANDERS.

Bidaia honetan zure ezagutzan sakontzeko aukera izango duzu garagardo mota honen historia, ere ezaguna trapista garagardoa, eta zeintzuk dira bere elaborazioaren gakoak eta haienak pertsonaia.

Artikulu honetan, ziur aski inspiratuko zaituen informazio batzuk emango dizkizugu. Valoniara bidaia, tik gure esperientzia.

Zer da Trappist garagardoa?

Hasieran jakin behar duzu bezala ezagutzen dela Garagardo trapukoa baten barruan egiten dena zistertar monasterioa, eta izen hori arautzen du Nazioarteko Trappisten Elkartea.

Egia esan, ez dira monjeak beraiek egiten, baina langile laikoek zuzentzen dute haren ekoizpena.

Garagardo trapista ekoizten den eraikina monasterio-multzoan txertatu behar da eta bere garagardoak sortzen dituen diru-sarrera gehienak ongintzarako erabili behar dira.

Zenbat garagardo trapisten daude munduan eta non?

Monasterio hauetan bizi dira Fraide beneditarrak otoitz eta lan egitera dedikatzen diren betetze zorrotzeko bizitza daramatenak.

Espezifikoa Belgikan bost garagardo trapisten daude, hiru Valonia eskualdean eta bi Flandrian.

Gaur egun, Munduan hamaika garagardo baino ez daude. hori Trappist dei daiteke, bertan eginak direlako Bete zorrotzeko monasterio zistertarrak, dauden 171 monasterio zistertarren artean.

Espainian bada garagardo bat ere monasterio baten marka duena, hau da Cardena Burgosen, baina ez da trapukoa, Leonen ekoizten baita, monastiko multzotik kanpo.

Orval Abadia, Trappist garagardo museoa

Duela gutxi egin dugun ibilbidean, nabarmendu behar dugun lehen abadiarena da orval, aurkitzen duzuna Valoniako hegoaldean, herrian Florenville, Frantziarekiko mugaren ondoan.

Lehen fraideak XII. mendean heldu ziren bertara San Benitoren arauak, otoitzean, eskuz gabeko lan intelektuala eginez eta abegikortasuna ematean laburbiltzen direnak.

Bakardadearen eta komunitatearen arteko oreka duen bizitza da, eta bertan, adibidez, klaustroa irakurtzeko baino ez da erabiltzen.

Monje beneditar hauek arraina, arrautza, arroza, barazkiak, kafea eta esnea dituzte, eta ez dute inoiz haragirik jaten.

Ostalaritzaren botoa betetzeko, ostatu bat daukate, non fraideen antzeko gelaxketan lo egiten duten bisitariak onartzen dituzte, 75 euro, baina ez dira fraideekin nahasten, bi klaustro ezberdin baitaude.

1636an erre zuten 30 urteko gerra, la Orval Abadia Berreraiki eta gero hondakinetan erori eta abandonatu egin zen 1793an, Frantziako Iraultzaren ostean.

Azkenik, 1948an berriro berreraiki zuten estilo neoromanikoan.

Bitxikeria gisa, 1700. urtean 13 fraide bizi ziren Orvalen; 1980an, 45 fraide; eta gaur egun, ofizialki 10 fraide ditu, nahiz eta benetan zazpi bakarrik bizi abadian.

Abadira iritsi ziren azken bi fraideak Siriatik eta Jordaniatik etorri ziren, eta azken hau ikonoak egitera dedikatzen da.

Orval abadia eta bere museora bisita da

Gaur egun, Orval Abadia badu garagardo fabrika fraide batek kudeatzen du eta 49 langilerekin, eta a Gaztandegia.

Gure esperientzien ondoren, esaten dizut Orval bisita turistikoa Horretan egingo duzun gauzarik interesgarriena eta osatuena da Ibilbidea abadia trapisten barrena.

Urtean 88.000 bisitari ingururekin, bertan zehar lehenengo bira egingo duzu a museoan oso interesgarriarekin multimedia aurkezpenak esaten duena abadiaren historia eta fraideen komunitatearen egungo bizimodua.

Eremuan Orval garagardoari eskainitako museoa, hau da, anbarra estilokoa 6,5 ​​graduko alkohol-edukiarekin, bere ekoizpen-prozesua ezagutuko duzu, hartziduratik ontziratu arte.

Ondoren, eliza zahar baten aztarnetatik eta monasterioaren ondoan dauden lorategietatik ibil zaitezke, bisitatu ezin den eremua.

Monasterio ondoko jatetxean janez osa dezakezu bisita, garagardo trapense hau dastatu ahal izateko.

Chimay garagardoa, Scourmont Abbey-n

Ibilbidean sartzeko beste leku bat da Chimay Espazioa, ondoan kokatutako eraikina Scourmont abadia, Valoniako hego-mendebaldean Frantziako mugaren ondoan.

Gainerako abadetan bezala, monastiko instalazioak ezin dira bisitatu, nahiz eta eliza ikustera etor zaitezkeen.

Abadia zen 1850ean sortu zuten zistertar monjeek Westvleteren Abbey-k emandako lurretan Chimayeko printzea.

Komunitatea hasieran hondatutako baserri batean ezarri zen, eta monasterioaren eraikuntza 1864an amaitu zen.

Zehar Bigarren Mundu Gerraren, alemaniar tropek abadia okupatu zuten eta fraide batzuk handik alde egitera behartu zituzten.

Gerraostean, abadia berreraiki behar izan zuten, beraz, 1946an garagardoa ekoizteko proiektua jarri zen abian, monasterioaren eta Chimay eskualdearen garapenean lagundu zuena.

Hau da Chimai Espaziorako bisita

Uneko Chimai Espazioa lehenago ostatu zahar batek hartzen zuen orubean, betidanik abadiaren produktuak dastatzeko lekua izan dena. Eskola txiki bat ere egon zen.

Gerora, instalazioak hazi egin dira eta orain baileux industrialdean kokatzen dira gaztandegia, botilaratzeko linea eta garagardoak botilan bigarren hartzidura egiten duen gela.

La Abadiaren historia eta ekoizpen sistema la Chimay garagardoa Informazio zentroan ezagutu dezakezu eta bertan monjeen zaintzapean ekoitzitako garagardo eta gaztak dastatu ahal izango dituzu.

Rochefort Garagardo Trappist Saint Remy Abbey-n

Valoniatik zehar zure ibilbidean probatu dezakezun hirugarren garagardo trapukoa da Rochefort.

urtean ekoiztua Saint Remy abadia, herrian Rochefort, 1950eko hamarkadara arte fraideek nekazaritzan baino ez zuten lan egiten, baina premia ekonomikoaren ondorioz garagardoa egiten hastea erabaki zuten.

XIII. mendearen erdialdean sortua, monasterioa zistertar mojek okupatu zuten hasieran, 1464an fraideek ordezkatu zituzten arte.

Kontuan izan behar da XVI.mendearen amaieran lehen garagardotegi bat sortu zela abadiaren barruan.

Frantziako okupazio garaian itxi eta abandonatu eta baserri bihurtu zen.

mendearen amaieran fraide berriak heldu ziren eta monasterioa zaharberritu zuten.

Etapa berri honetan 80 fraide inguru zeuden, egungo mendearen hasieran 20 bihurtuz, eta orain hamabi fraide baino ez dira geratzen, denak belgikarrak.

Oso itxia den fraide komunitatea da, bisitaririk onartzen ez duena, baina eliza bisitarientzat irekita dago fraideek otoitz egiten duten elizkizunetan.

Abadiak orain denda bat dauka, baita a ostatua Erretiratu, meditatu eta erlaxatzera doazen gizonak onartzen ditu, eta elizkizunetara joan eta fraideekin berriketan ere joan daitezkeenak.

Garagardoei dagokienez, 73 urteko abadeak 43 langileren lanarekin kudeatzen duen ekoizpena, orain arte alkohol maila handiko hiru barietate zituzten, zehazki, 7,5, 9,2 eta 11,3 gradukoak.

Orain, %8,1eko alkohol edukia duen garagardo ilehoria kaleratu berri dute, nahiz eta 1920an jada etxeko kontsumorako garagardo ilehoria ekoizten zuten.

Aulneko abadia VII

Valoniako abadietara bisita osatzeko, zure ibilbidean ere sar dezakezu Aulneko abadia, Valoniako zaharrenetakoa, VII. mendekoa.

Egungo monasterioa ere ezin duzu bisitatu, baina ahal baduzu eliza zaharraren aztarnetatik ibili.

Abadia hau izenez ezagutzen den tokian eraiki zen Lasaitasunaren Harana, ibaia, basoak, egurra eta harriak aurkitzen dituzun eraikinak eraikitzeko.

XVII. mendearen amaieran guztiz zaharberritua, gaur egun multzo osoak 50 hektareako azalera hartzen du.

Egungo abadia eliza XIX. mendekoa da, nahiz eta XIII. mendeko eraikina monasterio batean sartutako Europako elizarik handiena izan.

Orain bere aztarnetatik ibil zaitezke, non Arkitektura gotikoa eraikin nagusiarena, eta klaustroa, kapitulu-aretoa eta errefectorioko jangela zenaren konfigurazioa ikus daiteke.

Abadiak ere badu bere garagardoa, nahiz eta ez dituen trapikotzat hartzeko arauak betetzen, eta inguruko tabernetan probatu dezakezu.