Φάτε στη Λα Ριόχα Είναι πραγματική χαρά λόγω του τεράστιου Γαστρονομική ποικιλία της περιοχής.
Κήπος, κρέατα και πιάτα του κουταλιού όπου πάνω από όλα το σημαντικό είναι να απολαύσεις.
Πρέπει να παραδεχτούμε ότι όταν ταξιδεύουμε λατρεύουμε να το δοκιμάζουμε τυπικά πιάτα του τόπου που ταξιδεύουμε.
Πάντα ξοδεύουμε χρόνο ψάχνοντας καλά εστιατόρια, γιατί η γαστρονομία είναι μέρος του πολιτισμού και λέει πολλά για κάθε τόπο και τον τρόπο ζωής του.
Στις παραθαλάσσιες περιοχές, τα ψάρια και τα θαλασσινά, όπως τα βουνά προσφέρουν καλά κρέατα, ή μέρη με χαμηλές θερμοκρασίες, τα πιάτα του κουταλιού είναι οι βασιλιάδες του μενού.
Και όποτε σκεφτόμαστε να επιστρέψουμε στο La Rioja, ξέρουμε ότι είναι εγγυημένο ότι θα φάμε πολύ καλά.
Θα σας δείξουμε ποια είναι για εμάς μερικά από αυτά καλύτερα εστιατόρια, πού να φάτε το τυπικά πιάτα της Λα Ριόχα και πού να απολαύσετε γαστρονομία και, φυσικά, των δικών τους διάσημα κρασιά.
Όλες οι πληροφορίες αναλυτικά
Ποιο είναι το τυπικό φαγητό της Λα Ριόχα;
La Μάρκα Rioja Είναι γνωστό σε όλο τον κόσμο για το κρασί του, ένα από τα πιο διάσημα στον κόσμο.
Και είναι γνωστό ότι εκεί που πίνεις καλό κρασί τρως και πολυτελώς.
Αλλά το καλύτερο από όλα είναι ότι η λίστα με τα τυπικά πιάτα είναι πολύ μεγάλη, αλλά υπάρχουν μερικά που είναι απαραίτητα για να φάτε στη Λα Ριόχα.
Καπαρρόνες
Οι καπαρρόνες είναι ένα είδος μικρού φασολιού pinto αλλά με εντυπωσιακή γεύση.
Είναι αναμφίβολα ένα από τα καλύτερα πιάτα του κουταλιού που μπορεί να δοκιμαστεί όχι μόνο στη Λα Ριόχα, αλλά σε ολόκληρη την Ισπανία.
Συνήθως συνοδεύονται με τσίλι που λέγονται χαρές που ενισχύουν τη γεύση και του δίνουν μια πικάντικη πινελιά.
Πατάτες και μπακαλιάρος a la Riojana
Υπάρχουν δύο πιάτα με τα δικά τους ονόματα που είναι πραγματικά αντιπροσωπευτικά της περιοχής και αυτό είναι απαραίτητο για φαγητό στη Λα Ριόχα.
Αναφερόμαστε ως όχι στο Πατάτες και μπακαλιάρος στη La Riojana.
Το πρώτο είναι ένα ιδανικό στιφάδο για εκείνες τις ομιχλώδεις μέρες του χειμώνα που σας κάνουν να ζεσταθείτε.
El μπακαλιάρος τύπου Rioja Είναι το άλλο πιάτο που περιλαμβάνει το όνομα της περιοχής.
Και παρά το γεγονός ότι η La Rioja δεν βρίσκεται στην ακτή, η εγγύτητα και η σύνδεσή της με τη βασκική ακτή έχει κάνει τον μπακαλιάρο να γίνει μέρος της κουζίνας της Riojan.
Un μπακαλιάρος με πιπεριές κήπου που πάντα αναρωτιόμαστε κάθε φορά που επιστρέφουμε.
στιφάδο λαχανικών
La Rioja Είναι κρασί και κήπος, γι' αυτό το στιφάδο δεν μπορεί να λείπει από τα απαραίτητα για φαγητό στη Λα Ριόχα.
Ανάλογα με την εποχή, τα υλικά ποικίλλουν ελαφρώς, αλλά αυτό που δεν αλλάζει ποτέ είναι η ποιότητα και το πόσο χορταστικό είναι να τρως λαχανικά γεμάτα γεύση.
Αν και μπορείτε να το φάτε σε όλη την περιοχή, ένα από τα καλύτερα μέρη για να το δοκιμάσετε είναι Calahorra, πληθυσμός γνωστός ως Το περιβόλι της Λα Ριόχα.
Αρνίσια παϊδάκια Chamarito με βλαστούς αμπέλου
Οφείλω να ομολογήσω ότι συνήθως δεν τρώω αρνί, αλλά κάθε φορά που ταξιδεύω στη Λα Ριόχα είναι ένα πιάτο που δεν λείπει από τη διατροφή μου.
Και ο τρόπος μαγειρέματος με αμπελόξυλο του δίνει μια ιδιαίτερη γεύση και καθιστά απαραίτητο να το δοκιμάσετε αν είναι η πρώτη φορά που επισκέπτεστε την περιοχή.
Υπάρχουν λίγα αρνιά καλύτερα από αυτά που γίνονται σε αυτήν την περιοχή της Ισπανίας.
μποράγιο
Όπως σας είπαμε, το στιφάδο λαχανικών είναι κάτι πολύ Riojan, αλλά ανάμεσα σε όλα τα λαχανικά υπάρχει ένα πολύ ντόπιο που αγαπάμε.
Τα βόρακα είναι ένα από τα πιο ευγενή λαχανικά του κήπου και στη Λα Ριόχα φυτρώνουν άγρια. Παράγονται μόνο την εποχή τους αλλά είναι νόστιμα.
Μοιάζουν με το σέσκουλο και συνήθως μαγειρεύονται σοταρισμένα με μια σάλτσα σκόρδου που είναι πολυτελής.
Αν και υπάρχουν εστιατόρια όπως κάποια από αυτά που θα σας πω αργότερα που το μαγειρεύουν με παραδοσιακό τρόπο, άλλα τολμούν να κάνουν καινοτομίες.
Ένα πιάτο που πρέπει να δοκιμάσετε χωρίς αμφιβολία.
Πού να φάτε στη Λα Ριόχα;
Μέρη για φαγητό στη Λα Ριόχα Υπάρχουν χιλιάδες, και σε κάθε πόλη υπάρχει τουλάχιστον ένα εστιατόριο όπου μπορείτε να φάτε πολυτελώς.
Αλλά μετά από πολλά ταξίδια στην επαρχία και αφού έχουμε φάει σε πολλά εστιατόρια, υπάρχουν μερικά που αγαπάμε.
Θα σας δείξουμε μια επιλογή από τοποθεσίες που προτείνουμε, γνωρίζοντας ότι μια καλή εμπειρία είναι εγγυημένη.
Εστιατόριο La Comedia (Καλαχόρα)
Ως πρώτη σύσταση, θέλουμε να σας δείξουμε ένα εστιατόριο που επισκεφτήκαμε στο τελευταίο μας ταξίδι και που έχει κερδίσει κάτι παραπάνω από αυτή την επιλογή.
Το εστιατόριο ονομάζεται Η κωμωδία και βρίσκεται στον προαναφερθέντα πληθυσμό της Calahorra.
Και όντας στην Calahorra, είναι προφανές ότι η ειδικότητά τους είναι λαχανικά και λαχανικά.
Χρησιμοποιεί πολύ τοπικά προϊόντα που καλλιεργούνται στην ίδια πόλη, όπως μποράτζο, κουνουπίδι, κολοκυθάκια ή πιπεριά, και τους δίνει μια διαφορετική πινελιά που εκτιμάται τόσο πολύ όταν τρώτε λαχανικά.
Μερικά πιάτα που δοκιμάσαμε και λατρέψαμε, και που θα επιστρέψουμε μια μέρα για να τα ξαναπάρουμε, ήταν τα μπομπονιέρα κουνουπιδιού, την σοταρισμένο μποράτζο με γαρίδες και σκόρδο φρέσκο σε χυμό κρέατος ή σπαγγέτι από τη Λα Ριόχα αντικαθιστώντας τα ζυμαρικά με κολοκυθάκια.
Είναι ένα από τα εστιατόρια που ετοιμάζει καλύτερα λαχανικά από όλα αυτά που έχουμε δοκιμάσει στην Ισπανία και αν δεν ήταν αρκετό, είναι ένα πολύ οικονομικό εστιατόριο.
Μισή τιμή: 15-25 ευρώ.
Εστιατόριο Sopitas (Arnedo)
Οταν ήμασταν επισκέπτεται το Arnedo Ρωτήσαμε για ένα εστιατόριο για φαγητό και όλοι μας το συνέστησαν και αφού το επισκεφτήκαμε, καταλάβαμε γιατί.
Αρνέδο Είναι μια πόλη του La Rioja διάσημο για το σπηλιές και ακριβώς σε ένα από αυτά είναι το εστιατόριο Σούπα.
Το μέρος είναι εντυπωσιακό, μια μεγάλη σπηλιά, ένα παλιό οινοποιείο, όπου μπορείτε να φάτε σε αρκετούς χώρους που έχουν διαμορφωθεί ως αποκλειστικοί χώροι, αλλά παρόλο που το μέρος έχει μεγάλη γοητεία, το καλύτερο είναι το φαγητό.
Δεν υπερβάλλουμε αν σας πούμε ότι εδώ έχουμε δοκιμάσει μερικά από τα κορυφή κροκέτες που έχουμε δοκιμάσει ποτέ.
Προσοχή με τον συνδυασμό γιατί είναι εντυπωσιακό το πόσο καλά είναι, ψητό σκόρδο, μπέικον και chorizo, απλά απίστευτα.
Αλλά δεν είναι μόνο το κροκέτες, αξίζει επίσης πολύ να το δοκιμάσετε ψητό κατσικίσιο κρέας, Η αρνίσια παϊδάκια chamarito και το διάσημο Σόπιτας ψητές πιπεριές, ένα πιάτο για το οποίο πολλοί Riojans έρχονται σε αυτό το εστιατόριο.
Μισή τιμή: 40-50 ευρώ.
Εστιατόριο Lumbre (Casalarreina)
Το επόμενο εστιατόριο ονομάζεται Φωτιά και είναι μέσα casalarreina, μικρή πόλη κοντά στο Χάρο, όπου θα βρείτε επίσης ένα άλλο ιδιαίτερα προτεινόμενο και διάσημο εστιατόριο, Το Παλιό Οινοποιείο.
Αλλά με την ευκαιρία αυτή θα αναφερθούμε στα προαναφερθέντα Φωτιά, βρίσκεται επίσης σε ένα παλιό οινοποιείο, το οποίο δεσμεύεται για α πιο περίτεχνη κουζίνα με δύο μενού γευσιγνωσίας για να διαλέξετε, ένα με 10 πιάτα και ένα άλλο μεγαλύτερο με 14.
Επιπλέον, σε αυτό το εστιατόριο ξεχωρίζει η λίστα κρασιών, πολύ εκτεταμένη και γεμάτη κρασιά από τη Λα Ριόχα ταξινομούνται από τις διάφορες περιοχές στις οποίες κατασκευάζονται.
Από τα 10 πιάτα που δοκιμάσαμε, αφού επιλέξαμε το σύντομο μενού, αποφασίσαμε χωρίς αμφιβολία για το Ψητή πιπεριά Najerano, την κρεμώδη ψαρόσουπα, Η ψητό πράσο με σαλάτα μανιταριών και Φουντούκι στιφάδο με ψητό chorizo και τουρσί πιπεριά τσίλι.
Όπως μπορείτε να δείτε, όλα τα πιάτα είναι φτιαγμένα με προϊόντα από τον κήπο Riojan.
Τιμές μενού γευσιγνωσίας: Φωτιά, 65 ευρώ (κοντό); Lumbre, 95 ευρώ (Largo), ποτά χώρια.
Masip House (Ezcaray)
με Masip House Αυτό που μας συμβαίνει είναι ότι είναι από εκείνα τα μέρη που αγαπάς γιατί η περιποίηση είναι πάντα πολύ κοντινή και οικεία, χωρίς να ξεχνάμε το σημαντικό σε αυτές τις περιπτώσεις, το φαγητό είναι εντυπωσιακό.
Masip House βρίσκεται στην καρδιά του Ezcaray, μια από τις πιο όμορφες πόλεις της Λα Ριόχα, στους πρόποδες του Sierra de La Demanda.
Επισημαίνουμε Masip House για το καλό φαγητό στο εστιατόριο, αλλά και για τα pinchos που προσφέρονται στο μπαρ.
Ένα από τα καλύτερα μέρη για φάτε στο Ezcaray.
Πράγματι, είστε ένα μέρος με δύο χώρους όπου μπορείτε να φάτε, είτε το εστιατόριο, που σας προσφέρει περισσότερη ηρεμία, είτε αν έχετε λιγότερο χρόνο, το μπαρ με μεγάλη ποικιλία από νόστιμα pinchos.
Δεν έχει σημασία τι παραγγείλεις, όλα έχουν αυτή τη γεύση ΣΠΙΤΙΚΟ ΦΑΓΗΤΟ πόσο καλά ταιριάζει ειδικά το χειμώνα, και ακόμη περισσότερο αν έχετε περάσει το πρωί κάνοντας σκι στο Χιονοδρομικό κέντρο Valdezcaray.
Αν και μας άρεσαν ό,τι δοκιμάσαμε τόσο στο εστιατόριο όσο και στο μπαρ, θα ξεχωρίζαμε τα καπαρρόνε, τα οποία ήταν καλά με τα δάχτυλά τους, και τα σουβλάκια μελιτζάνας και τις ταλαιπωρημένες alegrías.
Μισή τιμή: 30-40 ευρώ στο εστιατόριο και 1-20 ευρώ στο pincho bar.
Zaldierna Rural House (Zaldierna)
Ζαλντιέρνα Είναι ένα μικρό χωριό με πέτρινα σπίτια, μια συνοικία του Έζκαρι όπου παραδόξως υπάρχει ένα εστιατόριο όπου μπορείτε να φάτε πολυτελώς.
El Εστιατόριο αγροτικού σπιτιού Zaldierna έχει ένα μενού πολύ εναρμονισμένο με το περιβάλλον, με προϊόντα παιχνιδιών και περίτεχνα σπιτικά πιάτα.
Το Zaldierna βρίσκεται στους πρόποδες του βουνού, όπου αυτό που είναι δημοφιλές είναι το ζεστό φαγητό δίπλα στη φωτιά.
Καρπάτσιο ελαφιού, Γarrilles με κόκκινο κρασί, κνήμη, pochas με chorizo ή κάποιο εντυπωσιακό κροκέτες, είναι μερικά από τα πιάτα που μπορείτε να φάτε και που προτείνονται 100%.
Το μενού όμως ποικίλλει ανάλογα με την εποχή, προσαρμόζεται στα προϊόντα κάθε εποχής του χρόνου, αλλά αυτό που δεν διαφέρει είναι το πόσο καλά τρώγεται.
Ένα μικρό μέρος όπου συνιστάται να κάνετε κράτηση και στο οποίο είναι πάντα ευχάριστο να επιστρέψετε.
Μισή τιμή: 30-40 ευρώ.
Εστιατόριο Los Caballeros (Santo Domingo de la Calzada)
Santo Domingo de la Calzada Είναι μια πόλη πολύ κοντά Έζκαρι, με μεγάλη πολιτιστική κληρονομιά στο σύνολό της Camino de Santiago, καθιστώντας την μια αρκετά συνηθισμένη επίσκεψη για όλους όσους επισκέπτονται τη La Rioja.
Και εδώ είναι ένα πολύ ενδιαφέρον εστιατόριο.
El Εστιατόριο Los Caballeros Είναι ένα πολύ καλό μέρος για να το δοκιμάσετε μπακαλιάρος τύπου Rioja.
Στην επίσκεψή μας δοκιμάσαμε το cod σε δύο διαφορετικές παρασκευές, στη Ριόχα y ψητά με πιπεριές και κρεμμύδι, και μσυνιστάται επίσης ανεπιφύλακτα σούπα σκόρδου.
Μισή τιμή: 40-50 ευρώ.
Los Cucharones (Pradillo)
Στο τελευταίο μας ταξίδι στο Περιοχή Cameros, Μπορέσαμε να ανακαλύψουμε ένα από εκείνα τα εστιατόρια που μας αρέσουν πολύ.
Στη μικρή πόλη του pradillo επισκεφθήκαμε Οι Κουτάλες, ένα παραδοσιακό εστιατόριο με απολύτως σπιτική κουζίνα.
Ένα εστιατόριο με πέτρινους τοίχους τόσο χαρακτηριστικό της περιοχής, με το τζάκι και τα ξύλινα δοκάρια.
Το φαγητό φτιάχνεται με τοπικά προϊόντα και παρασκευάζεται απλά αλλά πολύ νόστιμο.
Καπαρρόνες, μπριζόλα, μποράτζο, μανιτάρια Pradejón ακόμα και 100% τυρόπιτα Riojan.
Μέση τιμή: Μενού Σαββατοκύριακου 25 Ευρώ
Εστιατόρια με αστέρια Michelin στη Λα Ριόχα
Σε όλες τις λίστες των καλύτερα εστιατόρια οι χώροι περιλαμβάνονται πάντα με Αστέρια Michelin, αφού είναι το μεγαλύτερη παγκόσμια γαστρονομική διάκριση.
En La Rioja Υπάρχουν πολλά εστιατόρια με α Αστέρι MichelinΣυγκεκριμένα, στο Logroño υπάρχουν εστιατόρια Μαύρο σκόρδο, Ικάρο και ο Ιάπωνας Kiro Sushi,
Και έξω από την πρωτεύουσα υπάρχουν Σύννεφο στο Χάρο και Πώληση Moncalvillo στην Νταρόκα ντε Ριόχα, η οποία φέτος έχει αποκτήσει το Πράσινο αστέρι, μια διάκριση που αναδεικνύει εστιατόρια που βασίζουν την κουζίνα τους αειφορία και χιλιόμετρα 0 προϊόντα.
Αλλά πάνω από όλα με 2 αστέρια Michelin, εκεί είναι το Πύλη Echaurren στο Ezcaray, που είναι πιθανώς το το πιο διάσημο εστιατόριο στη Λα Ριόχα.
Μια καλή προσέγγιση στο Πύλη Echaurren είναι το εστιατόριο Τοντελούνα, από τους ίδιους ιδιοκτήτες και σε πιο προσιτή τιμή από τα περισσότερα Αστέρι Michelin, στην καρδιά του Logroño, όπου σε ένα από τα πιο πρόσφατα ταξίδια μας απολαύσαμε ένα πιο ανεπίσημο γεύμα.
Εν ολίγοις, η γαστρονομία είναι ένα άλλο μεγάλο αξιοθέατο όταν ταξιδεύετε στη Λα Ριόχα.
Απίστευτα μέρη για να φάτε και να δοκιμάσετε το τυπικό φαγητό από εδώ! Ευχαριστώ για τις συστάσεις