Eine Tour durch die Trappistenabteien in Wallonien: Das ist das Bier der Mönche.

Eine der Attraktionen von a reise nach belgien ist es, seine große Vielfalt zu probieren Craft Biere, mehr als 500, und in seinen Städten finden Sie zahlreiche Geschäfte, in denen Sie sie kaufen und probieren können.

Sie haben aber auch die Möglichkeit, die Geschichte und Geheimnisse der sogenannten Trappistenbiere, einschließlich eines Besuchs einiger der Zisterzienserabteien wo sie hergestellt werden.

Wir haben es kürzlich erlebt Erfahrung beim Begehen einer Route durch Trappistenabteien Walloniens, wo die besten Biere mit diesen Eigenschaften hergestellt werden, was ein guter Vorwand ist, in diese belgische Region zu reisen, die nicht so bekannt ist wie ihr Nachbar. Flandern.

Auf dieser Reise können Sie Ihr Wissen vertiefen Geschichte dieser Biersorte, Auch bekannt als Trapistenbier, und was sind die Schlüssel zu seiner Ausarbeitung und Merkmale.

In diesem Artikel geben wir Ihnen einige Informationen, die Sie sicherlich inspirieren werden Reise nach Wallonienaus unsere Erfahrung.

Was ist Trappistenbier?

Zu Beginn sollten Sie wissen, dass es als bekannt ist Trappistenbier die innerhalb von a hergestellt wird Zisterzienserkloster, und dieser Name wird durch die geregelt Internationale Trappistenvereinigung.

In Wirklichkeit sind es nicht die Mönche selbst, die es herstellen, sondern sie leiten die Herstellung durch Laien.

Das Gebäude, in dem Trappistenbier hergestellt wird, muss in die Klosteranlage integriert werden und der Großteil der durch das Brauen erzielten Einnahmen muss für wohltätige Zwecke verwendet werden.

Wie viele Trappistenbiere gibt es auf der Welt und wo?

In diesen Klöstern leben sie Benediktinermönche die ein Leben strenger Bräuche führen, das dem Beten und der Arbeit gewidmet ist.

Speziell In Belgien gibt es fünf Trappistenbiere, drei in der Wallonie und zwei in Flandern.

Heute Weltweit gibt es nur elf Biere. die man Trappisten nennen kann, weil sie in hergestellt werden Zisterzienserklöster mit strenger Einhaltung, eines der 171 existierenden Zisterzienserklöster.

In Spanien gibt es ein Bier, das ebenfalls die Marke eines Klosters trägt, nämlich das von Cardena in Burgos, aber es ist kein Trappist, da es in León, außerhalb des Klosterkomplexes, hergestellt wird.

Abtei Orval, Trappistenbiermuseum

Auf der Route, die wir kürzlich genommen haben, ist die erste Abtei, die wir hervorheben sollten Orval, was Sie finden südlich von Wallonien, in der Stadt von florenville, neben der Grenze zu Frankreich.

Die ersten Mönche kamen dort im 12. Jahrhundert an Regeln des Heiligen Benedikt, die sich in Beten, nichtmanueller intellektueller Arbeit und Gastfreundschaft zusammenfassen lassen.

Es ist ein Leben mit einer Balance zwischen Einsamkeit und Gemeinschaftsleben, in dem beispielsweise der Kreuzgang nur zum Lesen genutzt wird.

Diese Benediktinermönche ernähren sich von Fisch, Eiern, Reis, Gemüse, Kaffee und Milch und essen kein Fleisch.

Um das Gelübde der Gastfreundschaft zu erfüllen, haben sie ein Gasthaus, in dem sie Besucher aufnehmen, die in Zellen schlafen, die denen von Mönchen ähneln, 75 Euro, aber sie mischen sich nicht mit den Mönchen, da es zwei verschiedene Klöster gibt.

Im Jahr 1636 verbrannt 30 Jahre Krieg, la Abtei von Orval Es wurde wieder aufgebaut, verfiel dann aber 1793 nach der Französischen Revolution und wurde verlassen.

Schließlich wurde es 1948 im neoromanischen Stil erneut umgebaut.

Kurioserweise lebten im Jahr 1700 13 Mönche in Orval; 1980 45 Mönche; und derzeit gibt es offiziell 10 Mönche, obwohl nur sieben tatsächlich in der Abtei leben.

Die letzten beiden Mönche, die in die Abtei kamen, kamen aus Syrien und Jordanien, und letzterer widmet sich der Herstellung von Ikonen.

Dies ist der Besuch der Abtei Orval und ihres Museums

Derzeit ist die Abtei von Orval hat eine Brauerei von einem Mönch geführt und mit 49 Arbeitern, u. a Käserei.

Nach unseren Erfahrungen sage ich Ihnen, dass die Besichtigungstour durch Orval Es ist das Interessanteste und Vollständigste, was Sie in der Welt tun werden Route durch Trappistenabteien.

Mit etwa 88.000 Besuchern pro Jahr werden Sie während dieser Zeit zunächst einen Rundgang machen Museum mit sehr interessant Multimedia-Präsentationen sie erzählen das Geschichte der Abtei und aktuelle Lebensweise der Mönchsgemeinschaft.

In der Nähe Museum, das dem Orval-Bier gewidmet ist, das bernsteinfarben ist und einen Alkoholgehalt von 6,5 Grad hat, erfahren Sie mehr über seinen Herstellungsprozess, von der Gärung bis zur Abfüllung.

Anschließend können Sie durch die Überreste einer alten Kirche und die an das Kloster angrenzenden Gärten spazieren, ein Bereich, der nicht besichtigt werden kann.

Sie können den Besuch mit einem Essen im Restaurant neben dem Kloster abrunden, wo Sie dieses Trappistenbier probieren können.

Chimay-Bier in der Abtei von Scourmont

Ein weiterer Ort, den Sie in die Route einbeziehen sollten, ist Chimay-Raum, Gebäude in der Nähe des Abtei von Scourmont, südwestlich von Wallonien neben der französischen Grenze.

Wie in den anderen Abteien können die Klosteranlagen nicht besichtigt werden, Sie können jedoch die Kirche besichtigen.

Die Abtei war 1850 von Zisterziensermönchen gegründet der Abtei Westvleteren auf einem vom Prinz von Chimay.

Die Gemeinde wurde ursprünglich auf einem zerstörten Bauernhof gegründet und der Bau des Klosters wurde 1864 abgeschlossen.

Während des WWII, besetzten deutsche Truppen die Abtei und zwangen einige der Mönche, sie zu verlassen.

Nach dem Krieg musste die Abtei wieder aufgebaut werden, und so wurde 1946 das Bierproduktionsprojekt ins Leben gerufen, das zur Entwicklung des Klosters und der Region Chimay beitrug.

Dies ist der Besuch im Chimai Space

Die aktuelle Chimai-Raum auf dem Gelände, auf dem früher ein altes Gasthaus stand, das schon immer ein Ort war, an dem man die Produkte der Abtei probieren konnte. Es beherbergte auch eine kleine Schule.

Anschließend wurden die Anlagen erweitert und heute befinden sich die Käserei, die Abfülllinie und der Raum, in dem das Bier eine zweite Gärung in der Flasche durchläuft, im Industriegebiet von Baileux.

La Geschichte der Abtei und Produktionssystem von Chimay-Bier Sie können ihn in diesem Informationszentrum treffen, wo Sie auch das unter der Aufsicht der Mönche hergestellte Bier und den Käse probieren können.

Rochefort Trappistenbier in der Abtei Saint Remy

Das dritte Trappistenbier, das Sie auf Ihrer Route durch die Wallonie probieren können, ist Rochefort.

Produziert in der Abtei Saint Remy, in der Stadt von RochefortBis in die 1950er Jahre waren die Mönche nur in der Landwirtschaft tätig, aber aus wirtschaftlicher Notwendigkeit beschlossen sie, mit dem Bierbrauen zu beginnen.

Das Mitte des 1464. Jahrhunderts gegründete Kloster wurde zunächst von Zisterzienserinnen bewohnt, bis sie XNUMX durch Mönche ersetzt wurden.

Es sei darauf hingewiesen, dass Ende des 16. Jahrhunderts eine erste Brauerei innerhalb der Abtei gegründet wurde.

Während der französischen Besatzung wurde es geschlossen und aufgegeben und in einen Bauernhof umgewandelt.

Ende des 19. Jahrhunderts kamen neue Mönche und restaurierten das Kloster.

In dieser neuen Phase gab es etwa 80 Mönche, zu Beginn dieses Jahrhunderts waren es 20, und jetzt sind nur noch zwölf Mönche übrig, allesamt Belgier.

Es handelt sich um eine sehr geschlossene Mönchsgemeinschaft, die keine Besucher zulässt, aber die Kirche ist während der Gottesdienste mit betenden Mönchen für Besucher geöffnet.

Die Abtei verfügt heute über ein Geschäft sowie ein Gasthaus Hier sind Männer zugelassen, die sich zurückziehen, meditieren und entspannen, aber auch an Gottesdiensten teilnehmen und mit den Mönchen plaudern können.

Bei den Bieren, deren Herstellung der 73-jährige Abt mit der Arbeit von 43 Arbeitern leitet, gab es bisher drei Sorten mit hohem Alkoholgehalt, nämlich 7,5, 9,2 und 11,3 Grad.

Jetzt haben sie gerade ein helles Bier mit einem Alkoholgehalt von 8,1 % auf den Markt gebracht, obwohl sie bereits 1920 ein helles Bier für den Inlandsverbrauch produzierten.

Abtei von Aulne aus dem 7. Jahrhundert

Um Ihren Besuch der wallonischen Abteien abzurunden, können Sie in Ihre Route auch die einschließen Abtei von Aulne, eines der ältesten in der Wallonie, stammt aus dem 7. Jahrhundert.

Auch das jetzige Kloster kann man nicht besichtigen, aber man kann es Spazieren Sie durch die Überreste der alten Kirche.

Diese Abtei wurde in der sogenannten Tal der Ruhe, ein Ort, an dem man Flüsse, Wälder, Holz und Steine ​​zum Bauen von Gebäuden findet.

Ende des 50. Jahrhunderts komplett restauriert, erstreckt sich die Gesamtanlage heute über eine Fläche von XNUMX Hektar.

Die heutige Abteikirche stammt aus dem 19. Jahrhundert, obwohl das Gebäude aus dem 13. Jahrhundert die größte Kirche in Europa war, die zu einem Kloster gehörte.

Jetzt können Sie durch seine Überreste gehen, wo die gotische Architektur des Hauptgebäudes, und Sie können die Anordnung des ehemaligen Kreuzgangs, des Kapitelsaals und des Speisesaals des Refektoriums sehen.

Die Abtei hat auch ihr eigenes Bier, obwohl es nicht den Regeln entspricht, um es als Trappistenbier zu bezeichnen, und Sie können es in den Bars in der Umgebung probieren.