ماذا تأكل في بودابست وأين: 10 أطباق نموذجية و5 مطاعم

إنه أمر غريب للغاية، لكن يجب أن أعترف بأنني أستمتع بتجربته أكثر فأكثر. أطباق من الأماكن التي نسافر إليها.

لقد أصبح جزءًا أساسيًا من رحلاتنا وعندما نزورها بودابست كان هناك العديد من الأطباق التي كنت واضحًا جدًا أنني أريد تجربتها.

لقد عدنا للتو من رحلة لمدة 5 أيام عبر بودابست والشيء الذي أعطيناه أهمية كبيرة هو الطعام.

كان لدينا العديد من الاشتراكات أطباق التي أردنا تجربتها، ومن خلال التحدث إلى السكان المحليين، قررنا تضمين المزيد، بالإضافة إلى أننا كنا محظوظين لأنهم أوصوا بعدة المطاعم حيث يمكنك تجربتها.

هذا هو فن الطهو المجري

بالمقارنة مع بقية العالم، فإن أوروبا الوسطى ليست واحدة من الأماكن التي يوجد بها تنوع أكبر في الطعام؛ في كثير من الأحيان تذهب إلى مطاعم مختلفة والطعام هو نفسه.

حتى الأطباق التي تعتبر، على سبيل المثال، في فن الطهو الإسباني من العناصر الأساسية اليومية، في بعض البلدان جوهرة فن الطهو.

والمثال الواضح على ذلك هو شريحةوهو طبق نموذجي للعديد من دول أوروبا الوسطى، والذي لا يزال يمثل طبقًا شائعًا فيليه بالبقسماط سواء كان لحم الخنزير أو الدجاج أو اللحم البقري، والذي لا تراه في معظم المطاعم في إسبانيا إلا في القوائم اليومية الأساسية.

دعونا نرى ما هو جيد، ولكن هذا هو ما هو عليه...

لكن بودابست علينا أن نعترف بأنها فاجأتنا في هذا الجانب، فهي تحتوي على مزيج غريب من الأطباق من أصول مختلفة استمتعنا بها كثيرًا.

بعد تجربة رحلتنا إلى بودابست، ثم سأريكم ما هي الأطباق النموذجية الضرورية لتناول الطعام في بودابست وبعد ذلك سأوصي ببعض المطاعم التي تستحق ذلك.

ماذا نأكل في بودابست، الأطباق النموذجية

يجب أن يؤخذ في الاعتبار ذلك في بودابست وفي كل شيء هنغاريا الشتاء بارد جداً، لذلك ليس من المستغرب أن معظم الأطباق التقليدية غنية بالسعرات الحرارية وتميل إلى استهلاكها ساخنة.

علاوة على ذلك، ولهذا السبب نفسه، لا يوجد الكثير من الخضار أو الفواكه، وكان الأمر الأسهل هو الحصول على البروتينات الحيوانية؛ الغالبية عادة ما تكون من لحم الخنزير (والذي سأخبرك عنه لاحقًا، وهو أمر مفاجئ)، وقليل من لحم البقر، وكذلك الكثير من الدجاج.

في الواقع، في هنغاريا لديهم أيضًا خنزير من نوع فريد يصنعون به نقانقًا خاصة جدًا تحتوي على دهون صحية.

لكن لنبدأ بما هو في رأينا أفضل الأطباق المجرية النموذجية.

حساء الجولاش، طبق نجمي من فن الطهو المجري

جولاش هو الطبق النجمي في فن الطهو المجري، صحيح.

إنها واحدة من أطباق الملعقة التي من دواعي سروري تجربتها والتي تجعلك ترغب في القيام بها في منزلك عند عودتك من الرحلة.

يتم تناوله تقليديًا في الحساء، على الرغم من أنه في الواقع عبارة عن يخنة تُصنع دائمًا من لحم البقر وتكون مصحوبة بالبطاطس والجزر.

طبق دافئ ولذيذ جدًا ومثالي لفصل الشتاء.

هالاسزلي، حساء السمك المجري

الشيء المجري للغاية هو حساء ومن الغريب لأن معظم المجريين ليسوا متحمسين للأسماك.

ومع ذلك، فإنهم يحتفظون بهذا الطبق مواعيد خاصة الاحتفالات، مثل عيد الميلاد أو بعض الأعياد الوطنية.

لا تتمتع المجر بإمكانية الوصول إلى البحر، لذا فإن التنوع ليس كبيرًا وأغلبها من أسماك الأنهار والبحيرات.

لهذا السبب الحساء المجري التقليدي عادة ما يتم تحضيرها باستخدام الكارب المتبل بالبابريكا، البابريكا من بعض أنحاء العالم

لانجوس، البيتزا المجرية

هذا بلا شك أحد الأطباق الأخرى التي أحببناها أكثر.

إنه شائع مثل البيتزا المجرية بسبب ال المكونات الأساسية تشبه إلى حد كبير مكونات البيتزا الإيطالية.

على وجه التحديد، عجينة مصنوعة من الدقيق والماء والملح والسكر والخميرة، والتي تكون على شكل بيتزا ومقلية في زيت دوار الشمس.

ثم يتم دمجها في الأعلى قاعدة القشدة الحامضة ومن هنا، المكونات التي تفضلها أكثر، الجبن، الثوم، لحم الخنزير المطبوخ... حسب رغبتك.

وهو طعام يأكله المجريون بشكل رئيسي في الصيف، على ضفاف الأنهار.

دجاج بالبابريكا

كما قلت لك من قبل، في المجر يستهلكون الكثير من الدجاج و الطبق الأكثر كلاسيكية هو الدجاج بالفلفل الحلو.

دجاجة مطبوخ مع الكثير من الفلفل الحلو وهو أمر جيد جدًا، على الرغم من أنني أخبرك أيضًا أن الأمر يعتمد على المكان الذي يقومون فيه بذلك.

لقد جربناها عدة مرات، وفي إحدى المرات كانت جيدة جدًا، ولكن في المرة الأخرى كان طبقًا أساسيًا للغاية.

ثم لاحقًا، عندما نصل إلى قسم المطاعم، سأخبرك بالمكان الذي يصنعون فيه الطعام اللذيذ جدًا.

 جنوكتشي المجري (نوكيدي)

الكثير جنوكتشي المجري إنه شيء غريب جدًا لأنه ليس طبقًا في حد ذاته، فمن المؤكد أن هناك مكانًا ما يقدمونه لك بمفردك، ولكن في معظم الأوقات إنها مرافقة.

النكهة تشبه الجنوكتشي التقليدي، ولكن يفوز كثيرًا عند مزجه مع شيء فيه صلصة ومنقوع فيه، ولهذا عادة ما يضعونه في بعض المطاعم التقليدية مع الدجاج بالبابريكا.

تماما كما رأيناهم أيضا داخل غولاش، شيء أحببناه لأنه منقوع في مرق الحساء والجنوكتشي رائعان.

فطيرة حلوة ومالحة

هذا هو الطبق النموذجي الذي يثير النزاع بين العديد من دول أوروبا الوسطى حول أصله، وربما يكون لدى كل منهم سبب للادعاء بأنه طبق تقليدي خاصة في التبادل الهائل للسكان عبر التاريخ.

الحقيقة هي أن المجريين كانوا يصنعونها بطريقة تقليدية في المنزل لسنوات عديدة.

كعكة، من حيث المبدأ، كانت التفاحولكنها اليوم تصنع بعدة نكهات لأنها عبارة عن عجينة رقيقة جداً يتم حشوها بعد ذلك.

مهما كان الأمر، فهو طبق جربناه عدة مرات في أماكن مختلفة وقد أحببناه حقًا، سواء في الأطباق المالحة أو في الأطباق الحلوة كحلوى.

مانجاليكا سجق لحم الخنزير

الشيء الغريب الذي فاجأنا كثيرًا في رحلتنا هو اكتشاف مجموعة متنوعة من لحم الخنزير المجري.

Es خنزير خاص جدا الذي له شعر "يشبه" شعر الخروف، وهو محل تقدير كبير لقيمته الغذائية وكمية الدهون الجيدة التي يحتوي عليها.

مع هذا لحم الخنزير بعض كوريزوس والنقانق لذيذة جدًا وتستحق التجربة، وتعتبر أيضًا من منتجات الذواقة.

المواقد – كورتوس كالاكس

المجريون يحبون الحلويات حقًا وهذا على الأرجح الحلو الأكثر فضولية.

وقد رأيناه بالفعل منذ بضعة أشهر خلال رحلتنا إلى جمهورية التشيك، لأنهم باعوه في كل مكان، وعندما سألنا أخبرونا أنه مجري.

وبالفعل هناك في أماكن كثيرة. إنه ليس طعام مطعم، ولكنه شيء يُباع في أكشاك الشوارع، مثل التشورو في إسبانيا.

كورتوس كالاكس هي حلوى على شكل مدخنة بالنسبة لأولئك الذين يحبون الحلويات، يمكنك ملئها بأي شيء تقريبًا، مثل الشوكولاتة والوريا والكيت كات وما إلى ذلك...

مجموعة متنوعة من النكهات هائلة وإغراء حقيقي.

المشروبات الكحولية المجرية

لمحبي المشروبات الكحولية النموذجية، هناك العديد من الأشياء التي عليك تجربتها.

مع التأثير البارد والسلافي للمجر، تم إنتاج العديد من المشروبات الكحولية على مر القرون؛ الأكثر تقليدية وأصالة هو بالينكا.

هذا المشروب الذي يعود تاريخه إلى العصور الوسطى يتم تقطيره بالفواكه مثل المشمش أو البرقوق أو الكمثرى.

إنه شيء ينتجه جميع سكان الريف عادة بمحاصيلهم الخاصة.

النبيذ المجري 

قد يفاجئك ذلك، ولكن النبيذ المجري جيد جدًا وتقديرها في جميع أنحاء العالم.

إنها، نعم، منتجات صغيرة ولكنها عالية الجودة، مع النبيذ الأبيض والأحمر.

هناك العديد من مناطق النبيذ، ولكن النبيذ الذي أحببناه أكثر كان من تلك المناطق بالاتون، ومن أشهرها في المجر ما يسمى سانجر دي تورو، في حال كنت تجرؤ على تجربتها.

أين تأكل في بودابست: المطاعم الموصى بها

إذا أوصيناك من قبل أطباقوالآن دعنا نذهب إلى الأماكن لتجربتها.

سنقوم أيضًا بتضمين بعض المطاعم والأماكن الجيدة جدًا، والتي إذا كنت مسافرًا وتم القبض عليك في مكان قريب، فإن الأمر يستحق التوقف.

وفي نهاية المقال سنترك لك أيضًا أ MAPA والتي تشمل الأماكن الأساسية للزيارة في بودابست، بالإضافة إلى قائمة بجميع المطاعم والحانات المدمرة التي ننصحك بزيارتها.

Regos Vendéglo، مطعم المأكولات التقليدية

إذا كنت تبحث عن ملف مطعم تقليديبعيدًا عن صخب السياح وبسعر جيد جدًا، هذا هو المكان.

ربما المطعم الذي أحببناه أكثر في بودابست، مكان صغير متواضع ولكنه جميل جدًا، يقع في كهف.

إنه يلفت انتباهك جيدًا إذا كنت تزور شارع أندراسي, التراث العالمي ما نعلمك في فيديو بكرة التي يمكنك رؤيتها منشورة على قنواتنا إنستغرام y تيك توك.

هذا هو المكان الذي نحاول فيه أفضل جولاش وأفضل دجاج بابريكا.

لديهم عدة خيارات منها القائمة العادية والقوائم اليومية، والطعام فاخر.

السعر: 10-20 يورو للشخص الواحد

ريترو لانجوس، معبد البيتزا المجرية

تريد جرب البيتزا المجرية؟ هذا هو الموقع.

مطعم هو بالقرب من كاتدرائية القديس ستيفن والبرلمان وأين أيضا أنت تأكل جيدًا ورخيصًا جدًا.

لقد طلبنا قطعتين من "البيتزا"، وقد أحببناهما كثيرًا، خاصة الواحدة لحم خنزير مقدد والبصل الأحمر.

السعر: بين 6 و7 يورو للبيتزا الواحدة

سترودل هاوس، مطعم متخصص

إذا كنت تريد المحاولة واحدة من أفضل سترودلز، في المدينة هذا هو المكان.

أيضا قريب جدا من البازيليكا والبرلمان. نعم، إنها ليست رخيصة ولكنها موقع متخصص في strudels.

لقد فوجئنا حقًا بالتنوع، حيث يوجد الكثير للاختيار من بينها مع الكثير من النكهات، ويمكنك تناوله في المطعم أو استلامه للذهاب.

لديهم عداد مضحك للغاية حيث يضعون جميع الكعك الذي تم بيعه.

وأيضًا، هناك شيء رائع جدًا وهو أنه يمكنك رؤية كيفية جعلهم يعيشون من خلال الزجاج، حيث أنهم يفعلون ذلك في غرفة الطعام، كعرض.

السعر: 15-25 يورو للشخص الواحد

أفضل الحانات الخراب في بودابست

تعتبر حانات الخراب شيئًا مميزًا جدًا في بودابست ومن الضروري زيارة بعضها، ولكن ما لا يُعرف عادةً هو أنه يمكنك أيضًا تناول الطعام هناك.

لن تجرب أفضل طعام في حياتك، لكنه جيد جدًا لتناول شيء سريع في جو جيد.

بدلاً من أن نبني هذه التوصية على فن الطهي، فإننا نبنيها على الجو العام، ولهذا السبب سنوصي بالثلاثة التي أعجبتنا أكثر.

بالطبع سيمبلا كيرت، الأصل حيث تنشأ الحركة التي أخبرناكم عنها في مقطع فيديو قمنا بنشره على شبكات التواصل الاجتماعي لدينا.

أيضا بودير بارزينهازحيث يكون تنوع الأطعمة أوسع، و Csendes Létterem آخر من الأكثر أصالة.

هناك المزيد في جميع أنحاء المدينة يمكنك رؤيته على الخريطة، نتركك أدناه.

سوق بودابست المركزي

من المحتمل أنه ليس المكان الذي يقدم أفضل الأطعمة التقليدية في بودابست، لكنه مكان يجب عليك زيارته دائمًا، وفي الطابق العلوي لديهم العديد من أماكن الوجبات السريعة التي ليس من السيئ الحصول عليها مع بعض الأطعمة المجرية.

إنه بعيد عن أ نجمة ميشلان أو أن تكون مكانًا يمكنك الذهاب إليه بشكل صريح لتجربة شيء ما على وجه الخصوص، ولكن يمكن أن يساعدك ذلك من خلال تناول الأطعمة المحلية.

والمسافرون منا يعلمون أن الوقت ليس مناسبًا دائمًا لتناول الطعام بجوار أفضل مطعم، ولهذا السبب ستكون هذه التوصية في قسم المكان المفيد نظرًا لتنوعه.

المطاعم الأخرى الموصى بها في بودابست

ليس دائمًا عندما نسافر عبر مدينة ما نتناول الطعام التقليدي طوال الوقت نظرًا لأن المكان المناسب لا يكون دائمًا في طريقك، ولهذا السبب نترك لك بعض المطاعم التي لا علاقة لها بالطعام المجري، ولكن التي أحببناها في بودابست.

شاحنات الغذاء كارافان

بجوار سيمبلا كيرت، في الحي اليهودي توجد منطقة تسمى كرفان، من شاحنات الغذاء، وهو ما نوصي به حقًا لأنه جيد جدًا، سواء من حيث تنوع الأطعمة أو الجو.

هناك البرغر والبيتزا المجرية والكوكتيلات والتاكو وحتى المداخن والحلوى المجرية التقليدية.

أفضل وقت للذهاب هو تناول العشاء مبكرًا، حيث يبدأ المكان بالامتلاء بالأشخاص الذين سيتناولون شيئًا ما هناك قبل الدخول إلى Simpla Kert.

فو 36 فيتنام

الفيتنامية التي لم تكن رخيصة، ولكن الطعام كان مذهلاً. إذا كنت تحب الطعام الآسيوي، هذا المكان لن يخيب ظنك.

علاوة على ذلك، فهو في Ráday يو الشارع. والتي تمتلئ بالمطاعم من جنسيات عديدة.

بيت الحساء الشرقي Szervita tér

مطعم آسيوي متخصص في الشوربات، سعره جيد جداً ولذيذ جداً لتناوله بسرعة وبتكلفة زهيدة.

خريطة لأفضل الأماكن للزيارة في بودابست

مع تجربة من رحلتنا الأخيرة، هنا لديك خريطة مع موقع الأماكن الرئيسية التي يجب عليك زيارتها أثناء زيارتك لبودابىش.