La 黑松露 是美食界的偉大主角 高精通 de 卡斯特利翁.
因此，在這個卡斯特利翁地區，一月到三月期間， 美食日 參與活動的餐廳以這種蘑菇作為主要成分。
EN LAS 2014 年卡斯特利翁松露美食日 來自城鎮的餐廳 阿爾博卡塞爾, 戰神廣場, 貝納薩爾, 貓, 嬰兒床 y 獅子山，他們在上述月份的周末提供 特殊菜單 以黑松露為主角。
此 卡斯特利翁地區 它是西班牙採集這種具有獨特風味的蘑菇的地方之一，由於其獨特性而贏得了美食寶石的美譽。
La 黑松露 它生長在具有非常特殊特徵的土地上，石灰岩土壤， ph 中性和不太冷也不太熱的地方，這就是為什麼它們位於山區的土地。
這種真菌生長在地下，附著在樹木的根部，特別是橡樹（稱為 聖奧克斯 位於卡斯特利翁），目前位於為其開發而建造的種植園中。為了找到它們，農民會在所謂的“ 松露狗，這要歸功於它們敏銳的嗅覺，可以指出蘑菇的發現地點。
看到 尋找松露的狗 這是一次非常有趣的經歷，我有機會在最近的一段時間裡生活過。 穿過 Alto Maestrazgo 的路線。 此外， 松露狗比賽 它是該地區的主要景點之一 馬埃斯特拉特港黑松露展 每年二月，該地區的一個城鎮都會慶祝這個節日。
在上述美食日中，馬德里的兩家餐廳提供黑松露菜單。 阿爾博卡塞爾, 三個 戰神, 三個 貝納薩爾, 三個 貓, 四個 嬰兒床 和其中之一 獅子山。菜單價格從 18 歐元到 35 歐元不等，最常見的是 30 歐元。
在 松露美食日活動 你可以諮詢 參與餐廳名單，以及每個餐廳提供的菜單的詳細資訊和價格。此外，也包括也參與本次活動的機構，提供 用黑松露製成的產品.
在這次旅行中，我能夠在一些參與活動的餐廳嘗試松露品嚐菜單，特別是 埃爾普里戈餐廳，經典，也是參觀的理由 貓 和 中篇小說餐廳，在附近的同名飯店 de 貝納薩爾,
同樣，在 拉卡拉斯卡餐廳 de 嬰兒床，那裡有一棵巨大的橡樹，我有機會品嚐它的味道 中世紀菜單 依照書上的食譜煮““Llibre de Sent Sobri”.
下面，您可以看到那裡提供的一些松露製品，以及前面提到的中世紀菜單。
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