Detta är den baskiska Cider Txotx-säsongen i Astigarraga: restauranger

Jag upptäckte baskisk cider Det har gått många år nu, och sedan dess har en flaska varit en vanlig närvaro på mitt bord, det vill säga samtidigt med Asturisk naturlig cider.

Och även om jag också är en vanlig kund hos Baskiska ciderhus i Madrid är sanningen att jag tills nyligen inte hade haft möjlighet till det besök i Euskadi ett typiskt baskiskt ciderhus och njut av cider house meny.

Vilken bättre tidpunkt att göra det än under vad som kallas säsong av Txotxen Baskisk cidersäsong som firas i Euskadi varje år.

Under mitt besök av denna anledning till den sk Cider territorium (Sagardoaren Lurraldea), kunde jag också veta den långa Baskisk cidertradition, dess ursprung och dess nuvarande uppgång, i Astigarraga baskiska cidermuseet.

Och jag kunde också upptäcka att kring denna högkonjunktur har man nu möjlighet att genomföra Baskisk cidervinsturism, Med besök av ciderkällare, provningar och provningar.

Var är och vad är territoriet för baskisk cider?

Den så kallade Baskiska ciderterritoriet du hittar det i Ekorre, en av städerna som ligger runt staden San Sebastian.

De flesta av 51 baskiska ciderhus att det finns i Guipúzcoa, jämfört med 10 i Vizcaya och 2 i Álava.

Tänk på det när jag pratar om baskiskt ciderhusjag menar a liten by som är tillägnad produktionen av denna traditionella dryck.

Vad är Txotx och när firas det, Season of the Cider Houses?

Och vet du vad Txotx o Cider säsong?

El Txotx Detta är vad perioden kallas under vilken i ciderhusen testas den nya cidern, som börjar varje år på onsdagen före veckan för festivalen i Tamborrada i San Sebastian, efter jullovet, och fortsätter till april.

Specifikt i år invigningen av Txotx 2024 kommer att firas tisdagen den 16 januari i Alorrenea Cider House av Astigarraga.

I ciderhusen som deltar i denna gastronomiska säsong inrättas ett utrymme, mestadels med höga bord, så att du utan att sätta dig ner kan prova ovannämnda säsongens nya cider.

Det är traditionellt i Baskien åtfölja cider med den typiska cider house meny, som du kan njuta av under hela året.

Denna meny består av torskomelett, stekt torsk med grön paprika, biff och till efterrätt lokal ost med kvitten och valnötter, allt att dela på.

El cider house meny Den erbjuds för ett fast pris på cirka 40 euro, naturligtvis, med fri konsumtion av cider.

Mycket av Baskiska ciderhus De stänger i april, när säsongen är slut Baskisk cidersäsong, även om det blir fler och fler ciderhus som förblir öppna under hela året och erbjuder den ovannämnda menyn.

Det finns också en hel del ciderhus som har inrett stora utrymmen med långbord och bänkar där man kan sitta och smaka på menyn, nästan som om det vore en restaurang.

Hur man gör en bokning på Astigarraga cider houses

till njut av ciderhusets meny inom detta område Baskien, i denna länk kan du välja mellan de mest enastående ciderhusen i Astigarraga.

Och om man inte vill komplicera saker när det gäller reserv i ett ciderhus att behöva ringa flera av dem, här erbjuder de dig gratis bokning av ciderhus, vilket kan vara till god hjälp för ditt besök.

Hur ser den officiella öppningen av Txotx i Astigarraga ut?

Att inviga säsong av Txotx en Ekorre, a officiella invigningsceremonin med närvaro av relevanta gäster, och med olika evenemang och firanden i ciderhus och barer i området.

Således, i nämnda öppningsceremoni dantzarisi txalaparta och bertzolaris ge den nödvändiga ritualen till detta ögonblick av öppningen av den första kupela (Kuba) där den första cidern för varje säsong smakas.

Varje år går äran av den första provningen till någon kändis från Baskien, som också utför den traditionella handlingen att plantera ett äppelträd.

Hur en dag med Txotx är i ett baskiskt ciderhus

Från och med då går ciderhusen in i säsongen av Txotx, den bästa möjligheten att göra en tillflyktsort till Astigarraga, och förutom att njuta av en besök i San Sebastian, passa på att upptäcka denna tradition.

Här har du det bästa tips för att gå till ett ciderhus och göra en dag med Txotx.

Schemalägg för att besöka det baskiska cidermuseet i Astigarraga

Bland de olika aktiviteterna du kan göra är en att besöka ovannämnda Astigarraga baskiska cidermuseet, där du kan gräva djupare in i dess tradition.

mycket Besöksschema De är, från tisdag till lördag, från 11:13,30 till 16:19,30 och från 11:13,30 till XNUMX:XNUMX, och söndagar och helgdagar, från XNUMX:XNUMX till XNUMX:XNUMX, förblir stängda på måndagar.

mycket biljettpriser De kostar 5 euro för vuxna, 3 euro för barn från 11 till 17 år och gratis för barn 11 år.

Anmälar du dig?