Gastronomiska upplevelser i Euskadi

Säkert för dig resa till Euskadi är synonymt med att njuta gastronomi. Det finns så många gastronomiska attraktioner som detta område i Spanien erbjuder, att de har blivit det andra skälet som får besökare att göra turism i Euskadi.

Och om vi pratar om gastronomi, vad passar då bättre än att komplettera din resa till Euskadi med deltagande och njuta av gastronomiska upplevelser.

Under de senaste åren har ett stort utbud av denna typ av reseupplevelser skapats, men för närvarande är turistavdelningen på Baskien, under varumärket Euskadi Gastronomi, utvecklar en strategi för att ytterligare förbättra dessa turistaktiviteter och underlätta deras tillgång till besökare, och på så sätt uppmuntra besök i regionerna.

Det mest anmärkningsvärda med detta erbjudande är variationen av gastronomiska turismaktiviteter, och dess utvidgning över hela territoriet.

Som ett exempel på detta kommer jag nedan att lyfta fram 8 gastronomiska upplevelser som jag har haft möjlighet att njuta av under min senaste resan till Euskadi.

1.- Pintxos Workshop i San Sebastiáns gamla stadsdel

En återspegling av den gastronomiska potentialen som Spanien har är överflöd av matlagningsklassrum och workshops med prestigefyllda kockar. Och naturligtvis kan denna turistaktivitet inte saknas i Euskadi.

Nu i San Sebastians gamla kvarter du kan delta i en mycket speciell aktivitet, som Pintxos Workshop som äger rum i ett privat hus av kocken Josetxo Lizarreta.

Hemma hos sin partner Gabriela Ranelli lär Josetxo dig på ett mycket underhållande sätt hur man gör de berömda pintxos, så vanliga på barerna i den gamla delen av staden. Naturligtvis, för att få smaka dem, mellan vin och vin måste du delta i deras förberedelser, och eventuellt i slutet av dagen kommer du att sjunga baskiska sånger.

 2. Txacolí-vinprovning i Urdaibai Biosphere Reserve

Du vet säkert att txacolí är typiskt vin från Euskadi. Nu, visste du att det finns olika typer av txacolí-viner, som kan ha en helt annan smak?

Jag fick möjlighet att lära mig detta under txacoli-vinprovningen där jag deltog. Du kan utföra denna provning i Berroja vingårdar, som sedan 1985 har producerat txacoli-vin i sitt underbara landskapsläge av Urdaibai.

Det är värt att besöka vingården ensam för att njuta av panoramautsikten över detta naturområde, mycket nära Guernica, med sina 18 hektar bergsvingårdar.

Förutom att besöka vingården kommer du under provningsaktiviteten att kunna lära dig om och särskilja de olika sorter av txacoli, allt gjort med inhemska druvor Hondarribi zuri.

3.- Delta i Tolosa Bean gastronomiska tävlingen

Att njuta av en god tallrik bönor är ett måste under alla turistresor till Euskadi (åtminstone är det min åsikt...). Och vilket bättre sätt att göra det än under firandet av gastronomisk tävling som äger rum i Toulouse, i Guipúzcoa, under november månad, och där den gastronomiska sällskap De tävlar om att erbjuda den bästa bönrätten.

Förutom att se hur varje deltagare lagar sin rätt kan du anmäla dig till den populära måltiden som äger rum på platsen för Tinglado marknad.

de kända Tolosa bönor, nästan svart till färgen, har kvalitetsstämpeln Eusko Label, Och Bean Fair 2012, som äger rum under en vecka i Tolosa, har sin kulmen i denna populära tävling, under vilken vinnarna 2012 utsågs av en jury, bland annat prestigefyllda kockar som Martín Berasategui och Arguiñano.

4.- Dani Garcías matlagningsklassrum

Dani García är en av pionjärkockarna när det gäller att organisera matlagningsklassrum.

I sin prestigefyllda Zortziko restaurang i Bilbao Den har ett område där du kan delta i en show matlagning, det vill säga en matlagningskurs, under vilken du kommer att upptäcka några av hemligheterna med dess gastronomi.

Danis världsomspännande berömmelse är sådan att han till och med undervisar i matlagningsskolor i New York ... via Skype. För dig är det enklare, bara registrera dig för några av de två eller tre timmars kurser, med mycket olika ämnen, som han regelbundet anordnar på sin restaurang i centrala Bilbao.

 5.- Besök av en konservfabrik för ansjovis och nordlig albacore i Bermeo

Den stora fisketraditionen i staden Bermeo, i Vizcaya, fortsätter i tillverkningen av konserver.

Bermeo har haft den största fiskeflottan i Kantabriska havet och på 60-talet fanns det 45 konservfabriker. För närvarande är det bara fyra kvar, men du har möjlighet att besöka Zallo, den viktigaste hantverkskonservfabriken där den prestigefyllda kantabriska ansjovisen tillverkas, samt ansjovis i vinäger och lätt tonfisk i olja.

Under besöket har du möjlighet att lära dig berättelser om fiskare och upptäcka den hantverksmässiga tillverkningsprocessen av den läckra ansjovisen.

6.- Gorrotxategi konfektyrmuseum i Tolosa

Vet du att ett museum för konfektyrens historia är största turistattraktionen i Tolosa i Guipuzcoa?

Faktum är att Confitero Museum of Tolosa, som också kallas Gorrotxategi museum, är ett privat initiativ av konditorn José María Gorrotxategi, som bestämde sig för att inrätta ett museum med föremål och verktyg som historiskt har använts i konfektyr och choklad.

Din aktivitet börjar med guidad rundtur i museet, gjord av en av grundarens söner, en mästerkonditor, och avslutades med en provsmakning av choklad och godis som producerats av detta berömda konditori i Tolosa.

Ett råd, sluta inte prova en xaxu, läcker sötsak baserad på mandel, äggula och marsipan.

7.- Besök på Ordizia-marknaden och matlagningsverkstad

Du vet säkert inte att traditionella Ordizia-marknaden, som firas varje onsdag, går tillbaka till 1512, då Juana la Loca godkände dess firande efter en stor brand som denna stad drabbades av i Goierri-regionen, i Guipúzcoas inland.

I Ordizia kan du också bo en gastronomisk upplevelse som har som sin axel besök på den historiska marknaden. Tillsammans med en lokal kock köper du säsongsbetonade produkter och går sedan till ett gastronomiskt sällskap, där en matlagningsverkstad Det hjälper dig att förbereda några läckra rätter.

8.- Smaka på typiska bondgårdsprodukter

Tack vare ett initiativ från en grupp lokala producenter från Tolosa-området, som 1997 gick samman för att erbjuda sina typiska jordbruksprodukter direkt till kunden, utan att gå via mellanhänder, nu kan du smaka och köpa dessa produkter i deras bistrobutiker i Tolosa eller San Sebastián.

Det är inget gourmetbutikskoncept, även om det är ganska exklusiva produkter, från Tolosabönor eller piquillopeppar, till Idiazábal-ostar eller baskisk cider. Det är ett provningscenter i en butik, där du kan köpa produkterna och be dem laga dem åt dig.