Besök Pago de Arinzano (Navarra): vad är betalda viner

På senare tid har den s.k betalda viner, ett namn som syftar på viner av högsta kvalitet.

Det gör du faktiskt Vad är betalda viner och vad är deras karaktär?

Och å andra sidan, gör alla märken som har ordet i sitt namn betalas Tillhör de denna utmärkta kategori av viner?

Det bästa sättet att ta reda på, utan tvekan, är att besöka en av de exklusiva 20 vingårdar som för närvarande finns i Spanien med viner av denna kategori, vilket vi hittills inte haft möjlighet att göra.

Vi besökte nyligen vingården Arínzano betalning, nära Estella en navarre, som 2007 blev den tredje i Spanien att förvärva denna kategori.

Det har varit en vinturism tillflyktsort där förutom att göra premiumbesök av vingården, vi har haft vistas där för en helg.

Vad är betalda viner och vilka egenskaper har de?

Där har vi haft möjlighet att träffas Vad kännetecknar betalda viner besöka dess vingårdar och vingårdsanläggningar, samt njuta av vistelsen i dess lyxiga historiska byggnad och lokala rätter.

Under besök på Pago de Arínzano vi har känt till att klassificeringen betalt vin är högsta kategorin av viner i Spanien ovanför ursprungsbeteckningar.

Likaså är det resultatet av det initiativ som 1997 hade Markis av Griñón och Chivite familj att skapa en valör på högsta nivå inspirerad av Slott Franska och konceptet terroir.

Reglerad av en standard från år 2000, endast vingårdar som använder druvor från en betalas, ett landsbygdsområde som ligger intill vingårdsbyggnaderna, med egenskaper av mikroklimat y terrängens sammansättning mycket specifika som skiljer dem från andra områden i deras miljö.

Likaså för utarbetande av betalda viner Det krävs en mycket uttömmande process, så att för att en vingård ska integreras i denna mycket exklusiva kategori måste de uppfylla rigorösa kvalitets- och unika krav i sina viner.

Som en konsekvens kommer de att behöva lägga upp till 10 år på att förbereda sina betalda viner uppfylla dessa krav.

Nu måste du komma ihåg att det finns varumärken som använder termen betalas i valören på deras viner, vilket inte betyder att de har kategorin betalt vin.

Kuriosa historia Pago de Arínzano i Navarra

Närmare bestämt det ovannämnda Pago de Arínzano vingård Det har en mycket lång historia bakom sig.

I själva verket anses det vara äldsta vingården i Spanien eftersom produktionen av viner på denna egendom går tillbaka till år 1055, då munkarna i klostret Santa María de Iquirre De planterade vingårdar för sin egen konsumtion och för pilgrimerna Santiago Way.

År 1532, då landet af Arínzanos egendom övergick i händerna på en rådgivare till kungen av Navarra, det var då byggandet av Armory Palace, vars torn finns bevarat i vingårdsanläggningarna.

För sin del, La Casona, vingårdens huvudkontor idag, är en byggnad som byggdes 1715.

Efter ankomsten av vinlus till Spanien 1890 gick hela vingården förlorad och godset delades upp mellan 12 bondefamiljer som ägnade sig åt att odla spannmål.

Arínzanos egendom Den dök upp igen 1990 på grund av initiativet från den Navarrese bondefamiljen. chivit, som köpte dessa marker som de ansåg vara av stort värde för vinodling för hans mikroklimat, tack vare sitt läge vid foten av Montejurra och på stranden av passet Ega floden.

Rafael Moneo, arkitekt för vingården Pago de Arínzano

Samtidigt som de gick med i det tidigare nämnda initiativet för att skapa skyddad ursprungsbeteckning betalda viner, anlitades den berömda arkitekten rafael moneo för uppförande av vintillverkningsanläggningar i vingården.

För att göra detta reformerade han först de tre historiska byggnader, ovannämnda husi tornet på Armory Palace och iglesia som hade byggts på 1800-talet tillägnad San Martin de Tours.

Omfamnar dessa byggnader, pengar Han byggde industrianläggningarna med användning av betong, trä och koppar på taken, som, när de grönskade, integrerade dem i vingårdarnas landskap.

Slutligen, 2015 Arínzanos egendom övergick i händerna på en Internationellt företag av högsta kvalitetsviner som även har vingårdar i Frankrike, Italien och Argentina.

Av de 355 hektar som ägs av Navarrese vingård är 128 hektar vingårdar tillägnad produktion av deras betalda viner, som lyfter fram de 70 hektar som är dedikerade till druvor tempranillo, medan det i resten finns druvor Chardonnay, Merlot y Cabernet Sauvignon, med totalt 20 upptagna tomter.

Hur är premiumbesöket på vingården Pago de Arínzano?

Ansikte mot besöka vingården, du har besök standard- vinturism och den mest kompletta premiumupplevelse, vilket var vad vi genomförde.

Dessa besök kan göras av alla från ett par till en liten grupp vänner.

La premiumbesök Det börjar med att man åker upp i ett 4×4-fordon till en utsiktsplats varifrån man kan se alla tomter med vingårdar som omger vingården och sträcker sig längs flodens båda stränder. Ega floden.

Därifrån förstår du de speciella egenskaperna hos detta territorium, som på grund av sin orientering erbjuder en klimatologi med cirka 5 grader lägre i genomsnitt i temperatur jämfört med de omgivande områdena, till vilket läggs atlantiskt inflytande och en tillräckligt med regn för druvodlings.

Nu vid utsiktsplatsen kan du göra en första provsmakning av ett av vinerna Arínzano Betalning.

Efter att ha återvänt till vingården börjar du besök av anläggningarna, passerar först genom Förberedelserum där de första jäsningsprocesserna utförs i aluminiumtankar, alla utförs med de flesta modern teknologi.

Vid denna tidpunkt kommer du att veta att skörden görs för hand, tomt för tomt enligt vinmakarens anvisningar.

För att förbereda mest utvalda viner satsa på a dålig prestanda hos vinstockar eftersom de inte överstiger 1.500 3.000 kg per hektar, medan det för resten av vinerna når XNUMX XNUMX kg per hektar.

Fatrum i vingården Pago de Arínzano

På den efterföljande rundturen i Barrel Room, kommer du att veta att de alla är från fransk ek och att de bara används i två eller tre år, vilket säkerställer högre kvalitet på viner.

I det här rummet kommer du att göra en ny provsmakning av tre viner fortfarande under utarbetande.

Från Pago de Arínzano vinsortiment, är det värt att lyfta fram Arinzano herrgård med 70% av tempranillo och resten merlot, och 14 månader i fat.

På en högre nivå är Arínzano merlot, ett alldeles utmärkt vin och ekologisk produktion, som också åldras 14 månader på fat.

Och de högsta vinerna från denna vingård är Arinzano Fantastiskt vitt vin, Med Chardonnay och 11 månaders lagring på fat, och Arínzano Gran Rödvin, Med tempranillo och mellan 14 och 18 månaders åldrande.

Du kommer att slutföra besöket i en ny vinprovning i Skinka rum ligger i det medeltida tornet, där sortiment av iberiska har maximal framträdande plats.

Ja, som var vårt fall, har du valt att avsluta besöket med en stanna i vingården, har du fyra lyxiga rum i byggnaden La Casona, och 4 andra rum i den närliggande byggnaden Ville, vilket är perfekt för en grupp vänner.

Jag försäkrar dig att på detta sätt kommer du att njuta av en vinturism tillflyktsort som du inte kommer att glömma, förutom att känna till essensen av betalda viner, högsta kvalitetskategori.

Karta: hur man tar sig till Pago de Arínzano i Navarra

La Pago de Arínzano vingård Den ligger 8 kilometer söder om EstellaVid navarre, halvvägs mellan Logroño och Pamplona.

Foton av Pago de Arínzano i Navarra

Här har du mer bilder från vingården Pago de Arínzano i Navarra, och dess utbud av vinturism.