Un turistresa genom Asturien kan inte förstås utan att smaka dess utmärkta och ofta kraftfulla gastronomi.
Och specifikt, om du ska besöka Nalóndalen, från det industriella arvsområdet Langreo, till bergslandskapet i Redes naturpark, kommer du att ha möjlighet att prova de mest populära Asturiska gastronomiska specialiteter.
Nedan kommer jag att beskriva huvudrätterna som du hittar bland de gastronomiskt utbud av Nalóndalen, som jag har haft möjlighet att smaka på min senaste resa genom nämnda region Asturien.
Asturisk böngryta (Rte La Casona de Entralgo)
En klassiker och en nödvändig rätt i alla resa till Asturien. En nyckelpunkt för en bra Asturisk bönsgryta De är deras stora och goda bönor.
På grund av styrkan hos denna rätt, med tanke på att den åtföljs av kött (blodpudding, chorizo, lacón och bacon), bör den ätas som en enda rätt, efter några aptitretare, till exempel asturisk ost.
Pote asturiano (Rte La Posada de Redes i Bezanes)
En annan klassiker av Asturisk gastronomi, men det är inte så lätt att hitta var man kan smaka den, jämfört med vad som händer med den populära fabadan.
El asturisk kruka Det liknar på ett sätt fabada, eftersom det också innehåller stora bönor och kött (morcilla, chorizo, lacón).
Men närvaron av collard greener, grönsak som kännetecknar detta Asturisk gastronomisk specialitet, och potatis minskar dess kraftfullhet. Vilket inte hindrar att den också äts som en enda rätt...för att kunna upprepa.
Stekt get med potatis (Rte La Casona de Entralgo)
Det är en mycket vanlig specialitet att smaka i Nalondalen.
Om du inte har missbrukat förrätten med en stor tallrik fabada eller asturisk gryta, kan du prova stekt getkött, tillsammans med potatis och paprika.
Pixin och räkspett (Rte La Casona de Entralgo)
En annan av de asturiska specialiteterna som du kan prova i Nalóndalen är pixin och räkspett.
Du kanske inte vet att pixin är marulk, och den här rätten är ett mycket gott komplement till en god fabada eller pote.
Asturiska ostar (Reciegos Rural Hotel Agroturismo)
Att säga Asturias är att säga ostar. I Asturien hittar du en otrolig variation av ko-, får- och getostar, så när du beställer den måste du välja en provning av flera sorters ost.
I Nalondalen den stora huvudpersonen är Casin ost, infödd i denna region, men den passar mycket bra med andra sorter, som den berömda cabrales, Gamonedo y Afuega´l Pitu.
Filoa fylld med äpple (Reciegos Rural Hotel Agroturismo)
Bland sötsakerna kan du, förutom den mest klassiska, brända rispuddingen, smaka på pannkaka fylld med äppelkompott. Denna specialitet är också typisk för Galicien, men närvaron av äpplet ger det en asturisk touch.
Sidra
ORGANISERA din RESA
Och att dricka, naturligtvis, missa inte den välutformade naturliga cidern...
Jag nöjer mig med fabadan och lite till. Jag är beroende av bönor, eftersom jag som barn åt de från min stad Tolosa.
hälsningar