Вот как выращивают вишню в Валье-дель-Херте: как посетить кооператив

Извините... мне придется вас оставить, потому что начинается дождь и мне нужно пойти собирать вишню.«, — рассказывает нам мать Виктор, молодой фермер Валле-дель-Херте который также занимается туристической деятельностью в компании Общежитие.

Во время сбор вишни В этом долина северной Эстремадуры, который проходит с мая по начало августа, фермеры каждый день внимательно смотрят на небо.

Сильный весенний ливень может испортить большую часть работ за весь сезон.

Во время моего последнего визита в Валле-дель-Херте, а не в традиционном сезон цветения вишни (что тоже...), но во время так называемого Сересера, мне удалось выяснить, как все население живет за счет вишни... и обращает на это внимание.

Когда вы циркулируете в это время среди самых маленьких города долины Херте, Вы увидите, что в каждом гараже женщины занимаются отбором и первой упаковкой вишни, которую мужчины собирают каждый день.

Но когда идет дождь, все бегут в поля, чтобы ускорить сбор, пока вишня не намокла, потому что тогда, если она не испортилась, ее придется оставить на деревьях, пока она не высохнет.

Как происходит выращивание вишни в долине Херте?

В Валле-дель-Херте В настоящее время в одиннадцати городах региона проживает около 13.000 XNUMX жителей.

Можно почти сказать, что каждый посвятил себя сельскому хозяйству. семейная экономика с мелкими фермами.

В среднем каждый фермер имеет пять ферм, расположенных на участках разной высоты в долине, со средней площадью 1,5 га.

Нам говорят, что кризис почти не замечен, что работа есть для кого хочет, но на самом деле они всегда в кризисе, то есть за счет дождей.

Они напоминают нам, что в 1985 году, начиная с апреля, шел дождь, который испортил весь урожай.

Но сколько зарабатывают батраки, работающие в полях и собирающие вишню?

Обычно применяется так называемая «система».половина«; То есть группа рабочих, собирающих урожай на поле, делит половину собранной каждый день вишни с фермером, владеющим землей.

Со своей стороны, работникам румынского происхождения, предпочитающим фиксированную зарплату, платят 55 евро за каждый рабочий день.

En la посещение долины во время СеречерыПомимо дегустации гастрономические дни или отправиться в поход, Вы можете увидеть, как вишню собирают вручную, ведь это очень нежный фрукт и его сбор невозможно механизировать.

Для этого фермеры ходят дерево за деревом, собирая спелую вишню, которую складывают в корзины, которые в конечном итоге весят от 5 до 7 килограммов.

У меня такое впечатление, что действительно в долине не знают количества сорта вишни что есть на данный момент, потому что при каждом посещении нам называли разный номер.

Но да ладно, существует от 100 до 120, ну, самых традиционных и известных сортов, где пять вариантов пикотыи другие с такими многообещающими именами, как Навалинда, в версиях Лимонный пик, черный клюв y Пик Колорао.

К этому мы должны добавить те, которые самые молодые и инновационные фермеры реализовали в последнее время.

Что представляет собой вишня, произрастающая в долине Херте?

Но вы удивитесь, увидев, как, прогуливаясь по полю между деревьями, полными вишни, Виктор Он различает разные сорта, которые имеют очень разные вкус и сладость.

Конечно, я вам скажу, что самый известный сорт – это вишня Позорный столб, из них пять вариантов, четыре из них без плодоножки (хвоста), который высвобождается при сборе плода с дерева.

Уроженец долины Херте, — великая звезда вишни, с темным цветом и более плотной текстурой.

Также самая последняя информация при получении и самая высокая цена.

Кооперативы в долине Херте

Еще один аспект, который вас удивит, — это великолепный традиции и чувство сотрудничества что существует в регионе, что он передает нам со своими пояснениями Виолончель Бардон, фермер и техник по развитию сельских районов Общества управления долиной Джерте.

В долине Херте и близлежащем регионе Вера существует 16 кооперативов, так что каждый фермер, собрав вишню, а многие из них выбрали ее в своих гаражах, отвозит ее в городской кооператив, откуда она транспортируется. к Группа кооперативов долины Херте.

Оттуда маркетинг знаменитого вишня херте, все больше направляются на экспорт, где им, прежде всего, приходится конкурировать с турецкой черешней... которая в четыре раза дешевле.

В этой группе ежегодно упаковывается более 16 миллионов килограммов вишни, из которых чуть менее половины калибруется и отбирается на все более современных производственных линиях.

Удивительно видеть, как каждая вишня фотографируется, когда она на полной скорости движется по линиям отбора и благодаря программному обеспечению в зависимости от ее размера автоматически попадает на соответствующий участок упаковки.

С вишней, которую выбрасывают (разрушение) из-за ухудшения состояния или небольшого размера группа производит очень агрессивный (42º), сладкий ликер (17º), а также джемы и пикотины (вишня в бренди и сахаре).

Помимо вишни, в другое время года в долине Херте выращивают оливки и каштаны, а также инжир, малину, смородину или ежевику.

Вы можете узнать все это, пережив опыт посещение кооператива, который организуется в ходе вышеупомянутого Вишня.

Или в экскурсии для групп что на момент сбора, осуществляемого вышеупомянутой компанией Альберхерте, в котором ты научишься собирать вишню…и вы обязательно попробуете.