La черный трюфель Это великий герой в регионе Высокое мастерство, В интерьер Кастельона, и лучшим выражением сказанного является ярмарка, проводимая каждый год вокруг этого гриба, ставшего жемчужиной гастрономияк. Моя недавняя поездка по этому региону совпала с празднованием упомянутой ярмарки, известной как Выставка черных трюфелей в Порт-Маэстрате 2014, основные мероприятия которого прошли в выходные 8 и 9 февраля. Но, что можно увидеть и чем заняться на ярмарке черных трюфелей?
В этом году мероприятие проходило в г. Бенассал, в ярмарочном павильоне которого проводились все мероприятия. В субботу проводятся технические сессии по выращивание трюфелей, с презентациями и круглыми столами на темы, связанные с выращиванием и сбором трюфелей.
А в воскресенье, в день моего визита, день начался с Гастрономический конкурс «Черный трюфель»при участии студентов-поваров Школа гостеприимства Коста Азар, из Кастельона. Но, без сомнения, самое поразительное для посетителей – это Соревнования собак по поиску трюфелей, в ходе которого на обозначенной территории рядом с вышеупомянутым павильоном несколько трюфельные собаки, вместе со своими хозяевами искали ранее спрятанные трюфели. Конкурс дополнился выставкой охота на трюфели с кабаном.
Наконец, день завершился популярным ужином, на котором участники могли попробовать блюда, приготовленные вышеупомянутыми студентами. Конечно, на ярмарке можно было увидеть и различных экспонентов: от фермеров, производящих черные трюфели, до питомников, торгующих трюфельными деревьями, или магазинов, продающих деликатесы из этого региона. В дополнение к ярмарке с января по март в различных городах региона проводится Гастрономические дни Кастельона с трюфелями, во время которого рестораны в этом районе предлагают специальные меню, в которых трюфель является главным героем кухни. Здесь у вас есть больше фотографий Выставка черных трюфелей в Порт-Маэстрате 2014 в Бенасале, во внутренних районах Кастельон.
Комментировать