Experiențe gastronomice în Euskadi

Cu siguranta pentru tine călătorie în Euskadi este sinonim cu bucurie gastronomie. Sunt atât de multe atracții gastronomice pe care această zonă a Spaniei le oferă, încât acestea au devenit al doilea motiv care îi determină pe vizitatori să facă turism in Euskadi.

Și dacă vorbim despre gastronomie, ce mai bine decât să vă completați călătoria în Euskadi cu participarea și bucurați-vă de experiențe gastronomice.

În ultimii ani s-a creat o mare ofertă de acest tip de experiențe de călătorie, dar în prezent departamentul de turism al Țara Bascilor, sub marca Gastronomia Euskadi, elaborează o strategie pentru a spori în continuare aceste activități turistice și pentru a le facilita accesul la vizitatori și, în acest fel, pentru a încuraja vizitele în regiuni.

Cel mai notabil lucru la această ofertă este varietatea de activitati de turism gastronomic, și extinderea acestuia pe întreg teritoriul.

Ca exemplu în acest sens, voi evidenția mai jos 8 experiențe gastronomice de care am avut ocazia să mă bucur în timpul meu excursie recentă în Euskadi.

1. - Atelier de pintxos în orașul vechi din San Sebastián

O reflectare a potențialului gastronomic pe care îl are Spania este abundența de săli de clasă de gătit și ateliere cu bucătari prestigioși. Și, desigur, această activitate turistică nu poate lipsi din Euskadi.

Acum, în Cartierul vechi din San Sebastian poți participa la o activitate deosebită, cum ar fi Atelierul de Pintxos care are loc într-o casă privată de către bucătar Josetxo Lizarreta.

La casa partenerului său Gabriela Ranelli, Josetxo te învață într-un mod foarte distractiv cum să faci faimoșii pintxos, atât de comune în barurile din zona veche a orașului. Bineînțeles, pentru a ajunge să le gustați, între vin și vin va trebui să participați la prepararea lor, iar eventual la sfârșitul zilei veți ajunge să cântați cântece basci.

 2. Degustare de vinuri Txacolí în Rezervația Biosferei Urdaibai

Cu siguranță știți că txacolí este vin tipic basc. Acum, știai că există diferite tipuri de vinuri txacolí, care poate avea un gust cu totul diferit?

Am avut ocazia să învăț acest lucru în timpul degustării de vin txacoli la care am participat. Puteți efectua această degustare în Cramele Berroja, care din 1985 produce vin txacoli în minunata sa locație peisagistică Urdaibai.

Merită să vizitați singur crama pentru a vă bucura de priveliștile panoramice ale acestei zone naturale, foarte aproape de Guernica, cu cele 18 hectare de podgorii de munte.

Pe lângă vizitarea cramei, în timpul activității de degustare veți putea învăța și diferenția diferitele soiuri de txacoli, toate realizate cu struguri autohtoni Hondarribi zuri.

3. - Participați la concursul gastronomic de fasole Tolosa

Savurarea unei farfurii bune cu fasole este o necesitate in orice excursie turistica in Euskadi (cel putin asta e parerea mea...). Și ce modalitate mai bună de a face asta decât în ​​timpul sărbătorii concurs gastronomic care are loc în Tolosa, în Guipúzcoa, în cursul lunii noiembrie, și în care societăţi gastronomice Ei concurează pentru a oferi cea mai bună mâncare de fasole.

Pe lângă faptul că vezi modul în care fiecare participant își pregătește felul de mâncare, te poți înscrie la masa populară care are loc pe terenul Piața Tinglado.

Faimosul fasole Tolosa, de culoare aproape neagra, au marca de calitate Eusko Label, și Târgul de fasole 2012, care se desfășoară timp de o săptămână în Tolosa, are punctul culminant în acest concurs popular, în cadrul căruia în 2012 câștigătorii au fost desemnați de un juriu printre care s-au numărat bucătari prestigioși precum Martín Berasategui și Arguiñano.

4. - Sala de gătit a lui Dani García

Dani García este unul dintre bucătarii de pionier în organizarea sălilor de gătit.

În prestigiosul său Restaurantul Zortziko din Bilbao Are o zonă în care poți participa la un show cooking, adică un curs de gătit, în cadrul căruia vei descoperi câteva dintre secretele gastronomiei sale.

Faima mondială a lui Dani este de așa natură încât predă chiar și cursuri la școlile de gătit din New York... prin Skype. Pentru tine este mai ușor, doar înscrie-te la unele dintre cursurile de două sau trei ore, cu subiecte foarte diverse, pe care le organizează periodic la restaurantul său din centrul Bilbao.

 5. - Vizita unei fabrici de conserve de hamsii si alb de nord din Bermeo

Marea tradiție de pescuit a orașului Bermeo, din Vizcaya, continuă în fabricarea conservelor.

Bermeo a avut cea mai mare flotă de pescuit din Marea Cantabrică, iar în anii 60 existau 45 de fabrici de conserve. Momentan au mai rămas doar patru, dar aveți posibilitatea vizitează Zallo, cea mai importantă fabrică de conserve artizanale în care se produce prestigioasa hamsie cantabrică, precum și hamsii în oțet și ton ușor în ulei.

În timpul vizitei ai ocazia să înveți poveștile pescarilor și să descoperi procesul de producție artizanală a delicioasei hamsii.

6. - Muzeul de cofetărie Gorrotxategi din Tolosa

Știți că un muzeu de istorie a cofetăriei este cea mai mare atracție turistică din Tolosa in Guipuzcoa?

Într-adevăr, Muzeul Confitero din Tolosa, care mai este cunoscut și ca Muzeul Gorrotxategi, este o inițiativă privată a cofetarului José María Gorrotxategi, care a decis să înființeze un muzeu cu piese și unelte folosite istoric în cofetărie și ciocolată.

Activitatea ta începe cu tur ghidat al muzeului, realizat de unul dintre fiii fondatorului, un maestru cofetar, și completat cu o degustare de ciocolată și dulciuri produse de această faimoasă patiserie din Tolosa.

Un sfat, nu te opri incearca un xaxu, dulce delicios pe bază de migdale, gălbenuș de ou și marțipan.

7. - Vizita pietei din Ordizia si atelier de gatit

Cu siguranță nu știți că piata traditionala din Ordizia, care se sărbătorește în fiecare miercuri, datează din 1512, când Juana la Loca a autorizat sărbătorirea ei după un mare incendiu suferit de acest oraș din regiunea Goierri, în interiorul Guipúzcoei.

În Ordizia poți locui și a experiență gastronomică care are ca axă pe vizitarea pietei istorice. Însoțit de un bucătar local, vei cumpăra produse de sezon, iar apoi vei merge la o societate gastronomică, unde într-un atelier de gătit Vă va ajuta să pregătiți câteva feluri de mâncare delicioase.

8. - Gustați produse tipice de fermă

Datorită unei inițiative a unui grup de producători locali din zona Tolosa, care în 1997 s-au reunit pentru a oferi produse agricole direct către client, fără a trece prin intermediari, acum puteți degusta și cumpăra aceste produse în magazinele lor de tip bistro din Tolosa sau San Sebastián.

Nu este un concept de magazin gourmet, deși sunt produse destul de exclusiviste, de la fasole Tolosa sau ardei piquillo, la brânzeturi Idiazábal sau cidru basc. Este un centru de degustare într-un magazin, de unde poți cumpăra produsele și le poți cere să le gătească pentru tine.