Curiozități ale restaurantului Botín din Madrid, cel mai vechi din lume

Poate că nu știi asta în spatele lui Piata principalaîn Madrid, vei găsi cel mai vechi restaurant din lume.

Daca va spun la care ma refer Pradă, s-ar putea să vă sune deja mai familiar.

Într-adevăr, Restaurantul Botín afișează cu mândrie certificatul de carte în fereastra sa cartea Recordurilor care confirmă această onoare.

Acest lucru demonstrează că Restaurantul Botín Este unitatea de restaurante din lume care a menținut aceeași activitate pentru cel mai lung număr de ani.

Curiozități și istoria restaurantului Botín

Dar în afară de record, dacă te apropii Pradă, pe care o veți găsi în str. Cuchilleros 17, părăsind Piata principala de Arcul Cuțiterilor, vei putea vedea a casă de mâncare tipică din Madridul secolului al XVII-lea.

Originile restaurantului datează din 1725, o perioadă în care zona Cuchilleros era chiar pe marginea zidul medieval al Madridului, întrucât spațiul Plaza Mayor era deja în afara limitelor orașului.

Era o zonă foarte aglomerată, plină de hanuri și case de mese pentru a-i servi pe cei sosiți în capitala regat.

Jean Botin a fost un bucătar francez care a ajuns la acea vreme la Madrid, unde a fondat Casa de masă.

La început restaurantul ocupa parterul, iar etajele superioare serveau drept ospitalitate și, de fapt, se numea Hosteria Botín.

Numele său de „Nepotul lui Botín” A dobândit-o când casa de mese a ajuns să fie condusă de nepotul lui Jean Botin.

Pradă în literatură

Cel mare istoria Restaurantului Botín s-a reflectat în numeroase lucrări literare, printre care stau Fortunata și JacintaDe Perez Galdos, sau în Gregueries de Gomez de la Serna.

Și nu lipsesc referințele de la autori internaționali, mai ales din Ernest Hemingway, care frecventa Pradă și s-a împrietenit cu proprietarul de atunci al restaurantului, Emilio Gonzalez.

Cel mai bun lucru de mâncat la restaurantul Botín: meniul

Astăzi veți găsi în clădirea cu patru etaje a Restaurant cu mancare castiliana al cărui exponent cel mai bun este tradiționalul său cuptor cu lemne.

În acest fel, printre altele Specialități castiliane, în Botín puteți gusta din celebrele porc de lapte din Ávila sau Segovia, sau miel Aranda.

Aici puteți consulta Meniul restaurantului Botíncu ale lor specialități gastronomice.

În exterior vei vedea a fatada din caramida la vedere, caracteristic caselor din epoca medievală din Madrid.

Interiorul restaurantului are un decor foarte ornamentat și mobilier de epocă.

Asigurați-vă că aruncați o privire în colțul mic în care se află cuptorul cu lemne menționat mai sus.

Și, la fel, vă recomand să coborâți în camera de la subsol, unde o veți vedea tavan boltit din cărămidă aparentă, de înălțime mică, care făcea parte din canalul istoric de apă care trecea prin curent Cava de San Miguel.