Așa se cultivă cireșele în Valle del Jerte: cum să vizitezi o cooperativă

Scuza-ma...trebuie sa te las pentru ca incepe sa ploua si trebuie sa merg sa culeg cirese„, ne spune mama lui biruitor, tânăr fermier Valea Jerte care se dedică și activităților turistice în cadrul companiei Hostel.

La momentul cules de cirese in acest valea Extremadurei de nord, care se desfășoară din mai până la începutul lunii august, fermierii sunt atenți la cer în fiecare zi.

O ploaie puternică de primăvară poate ruina o mare parte din munca întregului sezon.

La cea mai recentă vizită pe care am făcut-o Valea Jerte, nu în tradițional sezonul florilor de cireș (care și...), dar în timpul așa-zisului Cerecera, am putut descoperi cum întreaga populație trăiește din cireș... și îi acord atenție.

Când circuli în această perioadă prin cei mici orașe din Valea Jerte, Veți vedea că în fiecare garaj femeile fac selecția și primul ambalaj al cireșelor pe care bărbații le culeg în fiecare zi.

Dar când plouă, toți aleargă pe câmpuri pentru a grăbi culesul înainte ca cireșele să se ude, pentru că atunci, dacă nu s-au stricat, trebuie să le lase pe copaci până se usucă.

Cum este cultivarea cireșului în Valea Jerte?

În Valea Jerte În prezent există aproximativ 13.000 de locuitori care sunt repartizați în cele unsprezece orașe din regiune.

Aproape că se poate spune că toată lumea este dedicată agriculturii, într-un economia familiei cu ferme mici.

În medie, fiecare fermier are cinci ferme distribuite în zone de diferite înălțimi din vale, cu o suprafață medie de 1,5 hectare.

Ei ne spun că criza abia s-a observat, că este de lucru pentru cine vrea, dar că, în realitate, ei sunt mereu în criză, adică în detrimentul ploilor.

Ne amintesc că în 1985 a plouat fără oprire din aprilie, ceea ce a stricat toată recolta.

Dar cât câștigă muncitorii care lucrează la câmp culeg cireșe?

Așa-numitul „sistem” este de obicei aplicatjumătate„; Adică grupul de muncitori care recoltează un câmp împarte cireșele culese în fiecare zi jumătate cu fermierul care deține pământul.

La rândul lor, muncitorii de origine română, care preferă un salariu fix, sunt plătiți cu 55 de euro pentru fiecare zi de muncă.

În vizitarea văii în timpul CereceraPe lângă degustarea din zile gastronomice la drumeții, Se vede cum cireșele au fost culese manual, fiind un fruct foarte delicat, iar recoltarea lui nu poate fi mecanizată.

Pentru a face acest lucru, fermierii merg copac cu copac culegând cireșe coapte, pe care le depozitează în coșuri care ajung să cântărească între 5 și 7 kilograme.

Am impresia că, într-adevăr, în vale nu știu numărul de soiuri de cireșe că există în prezent, pentru că la fiecare vizită ne-au spus un număr diferit.

Dar haide, sunt între 100 și 120, ei bine, cele mai tradiționale și cunoscute soiuri, unde cele cinci variante de pilory, și altele cu nume la fel de sugestive ca Navalinda, în versiuni Lemon Peak, ciocul negru y Vârful Colorao.

La acestea trebuie să le adăugăm pe cele pe care cei mai tineri și mai inovatori fermieri le-au implementat în ultima vreme.

Cum este cireșul, originar din Valea Jerte?

Dar vei fi surprins să vezi cum, în timp ce mergi pe câmp printre copaci plini de cireși, biruitor El recunoaște diferitele soiuri, care au arome și dulceață foarte diferite.

Desigur, o să vă spun că cea mai cunoscută varietate este cea cireașă ciugulit, dintre care există cinci variante, patru dintre ele fără peduncul (coadă), care se eliberează la culesul fructelor din pom.

Originar din Valea Jerte, este marea vedetă a cireșelor, cu culoarea închisă și textura mai fermă.

De asemenea, cel mai recent la ridicarea lui și cel mai mare preț.

Cooperative din Valea Jerte

Un alt aspect care te va surprinde este cel grozav tradiție și sentiment de cooperare care există în regiune, pe care ni le transmite cu explicațiile sale Violoncel Bardon, fermier și tehnician în dezvoltare rurală la Societatea de Management al Văii Jerte.

În Valea Jerte și în regiunea Vera din apropiere există 16 cooperative, astfel încât fiecare fermier, odată ce a strâns cireșele, iar mulți dintre ei le-au selectat în garajele lor, le duce la cooperativa orășenească, de unde sunt transportate. la Grupul de Cooperative din Valea Jerte.

De acolo marketingul celebrului Jerte cireșe, din ce în ce mai îndreptate spre export, unde mai presus de toate trebuie să concureze cu cireșele turcești...care sunt de patru ori mai ieftine.

În acest grup, peste 16 milioane de kilograme de cireșe sunt ambalate în fiecare an, dintre care puțin sub jumătate sunt calibrate și selectate pe liniile lor de producție din ce în ce mai moderne.

Este surprinzător să vedem cum este fotografiat fiecare cireș în timp ce se deplasează cu viteză maximă prin liniile de selecție, iar datorită software-ului, în funcție de dimensiunea acestuia, acestea merg automat în zona de ambalare corespunzătoare.

Cu cireșele care se aruncă (distrugere) din cauza stării sale deteriorate sau a dimensiunilor reduse, grupul produce o foarte agresiv (42º), un lichior dulce (17º) și, de asemenea, gemuri și picotinele (cireșe în coniac și zahăr).

Pe langa cirese, in alte perioade ale anului in Valea Jerte se produc masline si castane, dar si smochine, zmeura, coacaze sau mure.

Poți ști toate acestea trăind experiența vizita unei cooperative, care se organizează în perioada menționată mai sus Cireașă.

Sau în excursii cu ghid pentru grupuri că la momentul încasării efectuate de societatea menționată anterior Alberjerte, in care vei invata sa culegi cirese… și cu siguranță vei gusta ceva.