Albufera de Valencia, cum să vizitați o colibă ​​tradițională și să navigați cu barca

Un excursie la Valencia deschide posibilitatea de a vizitați parcul natural Albufera care se află la doar 10 kilometri sud de oraș.

Este o enclavă naturală în timpul vizitei căreia poți retrăi câteva dintre tradițiile acestui ținut levantin.

Iar centrul acestei vizite este situat în orașul El Palmar, o enclavă foarte populară la care să mergi gusta o paella într-unul din diferitele restaurante de acolo.

Mergeți la Albufera din Valencia Înseamnă schimbarea completă a cipului, deoarece te muți în doar câteva minute din mediul urban al unui oraș precum Valencia, în mediul natural al acestui loc care a fost declarat Parcul natural în 1986.

Acesta este Albufera, parcul natural din Valencia

Albufera es cel mai mare lac din Spania, care ocupă în prezent 21.000 de hectare, deși atunci când s-a format pe vremea romanilor se întindea în jur de 30.000 de hectare.

Acest lac mare are o adâncime de doar un metru pe toată suprafața sa și este separat de mare printr-o fâșie îngustă de pământ cu dune și păduri de pini.

De-a lungul secolelor trecute, terenul a fost recuperat din lac, cunoscut sub numele de mlaștini, pentru a fi acoperit de câmpuri de orez.

La început au fost locuitorii orașului de atunci of Ruzafa, acum un cartier din Valencia, cei care mergeau la Albufera la pescuit în fiecare zi, dar era regele James I cel care la 1250 a acordat dreptul de pescuit locuitorilor din Insula Palmar, care apoi au început să fie populate, și orașele Silla și Catarroja.

Vorbesc despre Valencia Albufera este să vorbim despre Insula Palmar.

În zilele noastre El Palmar Este un cartier mic al orașului Valencia, cu o populație recensământ de aproximativ 400 de locuitori, dar, mai ales, este o enclavă turistică în care vizitatorii merg la Cunoașteți Albufera.

Tururi și excursii pentru a vizita Albufera din Valencia

Pentru a vizita Albufera ai mai multe opțiuni, dincolo de a merge pe cont propriu cu un autobuz care te duce la El Palmar.

De exemplu, înscrieți-vă pentru aceasta excursie la Albufera din Valencia, pe care o faci cu autobuzul și apoi faci o plimbare cu barca peste lagună, cu o durată totală de 4 ore.

Dacă ajungeți pe cont propriu în El Palmar, aici puteți rezerva un excursie cu barca prin La Albufera 45 de minute.

O altă opțiune mai exclusivă este Excursie 4×4 la La Albufera, care include și plimbarea cu barca și durează 4 ore.

Așa este o plimbare cu barca prin Albufera

În cazul nostru, am făcut excursia prin Albufera la bordul a barca traditionala cu lumânare latină , care era propulsat în mod tradițional cu lățișoare (stâlpi lungi folositi pentru a împinge de pe fundul lacului) sau cu vâsle, iar acum cu un motor.

În această excursie plăcută navighezi printre pâlcuri mari de stuf, în timp ce poți vedea păsările care trăiesc în Albufera, mai ales iarna, în special stârcii.

Veți afla, de asemenea, că lacul se pescuiește în principal anghilă și chefal.

În timpul verii, cea mai comună activitate este să faci această excursie pentru a vedea apusul.

Unde și cum să vizitați o Barraca tradițională valenciană

Această excursie ne-a adus surpriza de a putea vizitați o colibă ​​tradițională valenciană.

acest tipul de locuință A fost folosit în lumea rurală a provinciilor levantine, dar a avut cea mai mare utilizare de către pescarii care locuiau pe țărmurile Albufera.

În prezent, în această zonă au mai rămas puține barăci, dintre care doar două au mai mult de 200 de ani.

Cel pe care îl puteți vizita în timpul acestei excursii datează de aproximativ o sută de ani.

Aproape la sfârșitul excursie cu barja prin Albufera, se oprește să vadă barăcile.

Este o vizită foarte curioasă și instructivă, încă din interiorul acestei cazărmi valenciane Este perfect decorat de parcă pescarii care locuiau acolo mai locuiau acolo.

Mănâncă o paella în El Palmar, aceasta este rețeta ei

Cel mai bun mod de a finaliza ziua este mananca o paella într-unul din numeroasele restaurante din Palmar.

Știi bine că gastronomia din Valencia are o valoare universală, care este paella, un fel de mâncare a cărui faimă transcende regiunea și este asociată de mulți ani cu imaginea externă a Spaniei.

Dar în toate Comunitatea Valenciană Nu numai că există multe feluri de mâncare diferite pe bază de orez, cu o bogăție gastronomică care, dacă îți place orezul, cum este cazul meu, îți permite să te bucuri de preparate foarte gustoase, dar există chiar și diferite moduri de a pregăti celebra paella valenciană, ceea ce duce la multe dezbateri.

În timpul vizitei mele la La Albufera am avut ocazia să mă cunosc care este rețeta de paella valenciană, conform lui restaurant Mateu din El Palmar, una dintre icoanele acestui mic cartier al capitalei situat în inima lagună.

În acest restaurant se organizează gătit-uri pentru grupuri, iar prepararea paellei valenciane este protagonistul principal al acestora.

Așa se prepară o paella tradițională valenciană

Pentru a nu intra în nicio dezbatere, am să detaliez cum se face paella valenciană în cele menționate mai sus Restaurantul Mateu.

Aici este preparat conform rețetei tradiționale, pornind de la ingrediente de bază pentru paella: orez, pui, iepure, fasole verde, ulcioare, boia, colorant alimentar si sofran, precum si apa, ulei si sare.

Prima cheie a prepararea paella valenciană, după cum ne spune el Vincent, este de a obține un bun salat, oferind suficient timp pentru a prăji puiul și, ulterior, iepurele.

Acest sofrito se completează cu fasole verde și se termină prin adăugarea de boia de ardei.

Odată ce sosul este gata, ceea ce va dura aproximativ 15 minute, adăugați apa pentru paella... și turnați-o la rece. Cât începe să fiarbă se adaugă ulciorul și, la sfârșit, este timpul pentru orez.

În acest scop, aici se folosesc a varietate locală de orez, JSendra, cultivat în Albufera, despre care se spune că are proprietăți și mai bune decât celebrul orez Bomba, împiedicându-l să se strice.

Orezul se toarnă în paella, formând o grămadă pe rând, și cu o proporție recomandată de o cană de orez la trei căni de apă, deși aceasta poate fi 1/5 dacă ai o căldură puternică, așa cum este cazul. din bucătărie restaurant Mateu.

În sfârșit, cel mai recent ingrediente pentru paella, colorantul, șofranul și sarea. Iar de cand incepe sa fiarba, orezul se fierbe 15 minute, scadend intensitatea focului pe masura ce apa se consuma.

După aceste 15 minute, Vincent Acum scoate paella de pe foc, iar cu doar cinci minute de odihnă o declară gata de consumat.

Rezultatul, atest, este o paella delicioasă, cu orezul în vrac, ușor al dente, și în care bogații nu lipsesc socarrat (orezul lipit de fund).

Acum, următorul pas este să vă faceți propria paella urmând aceasta reteta simpla. Asa o sa fac si eu.

In afara de paella de pui si iepure, in acest restaurant aveti si alte preparate din orez, printre care nu lipsesc paella cu fructe de mare, sau preparate din orez. abandon și negru.

Sau dacă preferați, aveți specialități precum Allipebre (Tocanita de anghila Albufera) sau cel Llisa cu sare.