Gastronomie în Córdoba: Tapas la Mercado Victoria

Într-un singur excursie la Córdoba, în plus față de vizita moscheea, Alcazar al Monarhilor Catolici, Palatul de Viana sau terasele tipice din Cordoba, una dintre atracții este cunoașterea propunerii gastronomice pe care o oferă acest oraș andaluz.

Și în acest sens vă vom oferi o recomandare pe care tocmai am descoperit-o în recenta noastră vizita la Córdoba en Andaluzia, Piata Victoria.

La un pas de cartierul evreiesc îl vei întâlni pe Grădinile Victoriei, de la care această piață își ia numele.

Este situat în ceea ce a fost cândva standul Cercul de prietenie, cel mai vechi dintre Târgul Cordoba.

Structura sa din fier forjat acoperit cu zinc din secolul al XIX-lea este lipsită de pereți și în 1918 a fost adăugată o clădire de fabrică cu un etaj proiectată de arhitect. Adolfo Castiñeyra stil pseudo-mudejar.

Acest gastrospațiu și-a deschis porțile în 2013 în urma tendinței de reinventare a conceptului de piață tradițională, așa cum puteți vedea și în piețele de San Miguel y San Anton la Madrid, sau Boqueria în Barcelona.

Cordobanul Piata Victoria Încearcă să reunească în același spațiu tot ce este mai bun din mâncarea cordobană și spaniolă și mâncarea internațională.

Ce să faci în Mercado Victoria de Córdoba

La plimbarea prin piață puteți găsi până la 24 de tarabe diferite, înconjurate de șiruri de mese înalte care alcătuiesc structura încăperii principale.

Adiacent acestei zone principale veți găsi patru terase cu atmosfere mai relaxate și zone cu mese și scaune mai confortabile.

Ideea originală a acestui tip de piețe este de a aduce produsul direct în farfurie din punctul său de vânzare într-o tarabă tradițională, în așa fel încât aceleași unități care vând produse într-un mod clasic să devină mici restaurante care servesc tapas. și feluri de mâncare cu propriul gen.

Astfel poți găsi tarabele tipice pe care le-ai găsi în orice piață tradițională, cum ar fi o fructărie care, pe lângă vânzarea de fructe, îți oferă și smoothie-uri făcute de acesta.

Sau vânzătorii de pește unde, pe lângă faptul că pot cumpăra pește de luat acasă, îți oferă posibilitatea de a-l găti și, profitând de facilitățile pieței, să-l poți mânca chiar acolo.

Sau o măcelărie tipică transformată într-un mic restaurant care servește hamburgeri și tot felul de produse legate de carne.

Dar nu toate tarabele urmează aceste caracteristici, întrucât unele dintre ele au devenit mici tarabe dedicate gastronomiei care vă permit du-te după tapas.

Una dintre tarabele caracteristice care merită cunoscute este cea dedicată celebrilor cordovan salmorejo, fără îndoială unul dintre produsele vedetă ale acestui pământ, pe care îl găsiți în stilul său clasic sau cu preparate mai surprinzătoare și mai originale.

Ca o curiozitate despre salmorejo din Cordoba și importanța sa în oraș, aș profita de această ocazie pentru a vă spune că rețeta lui o puteți găsi pe unul dintre zidurile aleilor cartierului evreiesc.

Continuând cu gastronomia zonei, un alt dintre produsele andaluze pe care le poți degusta este flamenquin.

Dacă nu ați încercat încă, vă spun că sunt fâșii de șuncă Serrano rulate în muschii de porc, acoperite cu pesmet și apoi prăjite, și le puteți mânca la piață sau le puteți lua acasă.

de îndată ce mancare spaniola Nu poți rata pozițiile caracteristice tapas și porții tradiționale iar cei specializati in paella si sunca serrano.

Partea din gastronomie internațională Este acoperit de tarabe care vând mâncăruri tipice de diverse teme, precum japoneză, italiană, mexicană, indiană etc...

O recomandare pe care o facem este să încercați taraba de mâncare indiană, care ne-a surprins plăcut prin culorile și aromele sale și mai ales prin pakora de pui.

Pentru vizita la Piata Victoria din Córdoba ai posibilitatea cumpără o obligațiune de 20 de euro care se împarte în cutii mici de un euro cu care poți plăti fără a fi nevoie să retragi bani la fiecare tarabă.

Vă mai spun că piața programează diverse activități precum cursuri de gătit.

În vizita noastră am participat la un show cooking unde Mari carmen, unul dintre bucătarii de la piață, a făcut o demonstrație live pe care o puteți vedea pe scurt în videoclipul care însoțește acest articol.

Orar de deschidere a pieței Victoria în Córdoba

El Piața Victoria din Córdoba Este deschis de la 10 dimineața, așa că are o altă zonă specifică pentru micul dejun și gustări.

Bucătăriile se închid în timpul săptămânii la 12 noaptea iar în weekend orele se prelungesc până la 2 dimineața.

Dar în Piata Victoria gasesti si o camera destinata zona bauturi Ideal pentru bufnițele de noapte care se închid mai târziu.

Aceasta este una dintre terasele care se folosește pentru a lua masa în timpul zilei și care se transformă în zonă de agrement noaptea.

Pe scurt, Piata Victoria Este o vizită recomandată în centrul orașului Córdoba, unde puteți merge de la micul dejun până seara.