Em primeiro lugar, devo admitir que não sei Tudelaem Navarra. Ou melhor, já fui duas vezes, e nas duas ocasiões o objetivo principal era ir comer em determinado restaurante.
Isso aconteceu comigo há muitos anos, no meu primeiro viagem a Navarra, e aconteceu comigo novamente em minha recente viagem àquela terra. Chegamos a Tudela com a agenda já muito apertada, e tivemos que deixá-la prontamente para retornar Pamplona.
Portanto, a minha única experiência nesta breve estadia em Tudela foi desfrute da gastronomia navarra no restaurante L e ele. E tem sido uma experiência excelente… como aconteceu anos atrás.
Tínhamos sido avisados que iríamos conhecer duas mulheres muito simpáticas, Lola e Laura, mãe e filha, de Albacete, que há seis anos fundaram o restaurante no bairro de La antigo bairro judeu, muito perto da catedral, num local não muito grande. E posso confirmar que eles são realmente legais.
Mas embora o atendimento ao cliente seja muito importante quando se trata de sentar-se num restaurante, o segredo está, sem dúvida, na qualidade dos pratos que você saboreia, e isso Restaurante Tudela Confirmou-me mais uma vez a grande fama que esta vila navarra tem pelas suas qualidades gastronómicas.
L e ele é um restaurante cozinha de mercado, que embora apresente um cardápio pouco extenso, oferece diversas alternativas em diferentes épocas do ano.
Especificamente, na primavera, época ideal para saborear a grande variedade de vegetais que tornaram Tudela famosa, são oferecidos menus que degustam exclusivamente vegetais diversos.
Na minha recente visita, embora fora desse horário ideal, pude provar um cebola cozida realmente surpreendente. Se fechasse os olhos, pensava que estava gostando da maciez de alguns aspargos.
Na mesma linha quero destacar a talos de acelga crocantes, recheados com foie fresco, e com redução de vinho tinto e vinho do Porto. Sempre gostei de acelga, mas nunca tinha experimentado com esse preparo que a torna tão diferente.
A degustação neste restaurante de Tudela incluiu também alguns pimentas de vidro muito gostoso e alcachofras com foie, também requintado.
Também pude experimentar um atum com molho de tomate e pimentão, no ponto, e não poderia faltar uma carne. Neste caso, foi um costeleta de carne velha, ideal se gosta de carne com sabor forte.
E de sobremesa, uma deliciosa torrada francesa caramelizada com pão doce em leite frio. Para lamber os dedos…
Restaurante L y ele em Tudela
- Endereço: Rua Carnicerías 11, Tudela (Navarra)
- Tel: 948 41 03 28
- Preços: à la carte, cerca de 40-50 euros; menu com 4 entradas e 4 segundos, 20 euros
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