O que ver em Cigales e quais vinícolas visitar (Valladolid)

O boom que enoturismo que está a ter nos últimos tempos, especialmente em Espanha, dá maior ênfase às regiões onde existe uma longa história de tradição vitivinícola.

Esse é o caso de Valladolidonde esta cinco denominações de origem, a província com maior número de Espanha.

O assim chamado rotas do vinho com a melhor expressão enoturismo porque combinam uma oferta turística em que o vinho se torna o motor.

Mas o conhecimento dos processos de produção e da sua degustação é complementado pela possibilidade de conhecer as tradições que o rodeiam e o património cultural existente nas zonas vitivinícolas.

Esse é o caso do Rota do Vinho Cigales, uma terra especialmente conhecida pela sua vinhos rosés e claretes. onde recentemente fizemos uma escapadela para descobrir a sua essência e o seu património mais marcante.

História do vinho Cigales

La denominação de origem (DO) de Cigales data de 1991, e abrange um território que abrange 13 municípios e cujo centro é a vila de cigarras, que se estende ao longo das margens do Rio Pisuerga na província de Valladolid e também em Palência.

Do ponto de vista histórico, sabe-se que o vinho era produzido neste território já no século X, e que a Vinhos Cigales Eles eram famosos durante o período de estabelecimento de a Corte de Filipe III em Valladolid em 1603.

 

Após um período de declínio, foi em meados do século XIX que a extensão das vinhas aumentou.

O principal motivo foi a compra de uvas por viticultores franceses que sofriam as consequências da filoxera.

Atualmente, o enoturismo está promovendo um novo boom no desenvolvimento de vinícolas no DO Cicadas.

Características do vinho Cigales

Precisamente a ascensão enoturismo Seu principal objetivo é saber como os vinhos são feitos y que tipos de vinho existe em cada território.

A respeito de Vinho Cigales, este nome é especialmente conhecido por seu vinhos rosés e claretes, embora exista também uma importante produção de vinhos tintos.

Na verdade, metade da produção é de vinhos rosés e claretes, e os restantes, tintos e brancos, embora estes últimos sejam em grande parte destinados à exportação.

Em relação às uvas utilizadas, a principal é tempranillo plantadas em solos de seixos característicos, embora também sejam utilizadas granada y albillo.

Atualmente para o produção de vinhos Cigales novos também estão presentes variedades de uva como Cabernet sauvignon, Merlot yssim.

Desde muito recentemente eles vêm desenvolvendo vinhos brancos, espumantes e doces utilizando diversas variedades de uvas brancas, como Verdejo, Albillo Mayor, Viura e S.auvignon branco.

Diferença entre vinho rosé e clarete

Um dos aspectos que nos interessou conhecer, aproveitando a escapadela a esta terra conhecida sobretudo pela sua vinhos rosados, era saber qual é a diferença com vinho clarete.

A nível técnico, o diferença entre um vinho rosé e um clarete Explica-se pela forma como é feito, já que o processo do rosé é finalizado como se fosse vinho branco.

Ou seja, o mosto fica em contato com o mosto por pouquíssimas horas. peles, que é como chama a casca e o grão da uva, que é o que preserva os pigmentos, aromas e taninos.

Depois é separado e o que fermenta mesmo é o mosto, já limpo de peles.

Un clarete, que era a forma como o vinho era anteriormente produzido nesta zona, sobretudo devido ao tipo de lagar que era utilizado no processo, tem uma produção mais semelhante à de um vinho tinto.

Durante vários dias os mostos ficam em contacto com o pele para que continue fermentando.

E quanto às uvas utilizadas depende de cada região, mas podem haver claretes e rosés com o mesmo tipo de uva, como tempranillo.

É muito comum que em algumas zonas da DO os vinhos sejam monovarietais, feito com um único tipo de uva como gorgulho apertado, mas em seu próprio cigarras O normal é misturar uvas.

Isto é consequência de terem sido plantadas diferentes variedades de uvas na mesma parcela, que chegam misturadas às adegas.

Quais vinícolas visitar em Cigales e arredores

Sua fuga para Rota do Vinho Cigales O ponto alto será a visita a uma adega, juntamente com alguma outra visita cultural e a possibilidade de inscrição numa atividade.

Assim, por exemplo, em cigarras você pode encontrar complexos de enoturismo como Pagamento por transferência de casa na pequena cidade de Santa Marta Cubillas, onde você pode combinar o visita a uma vinícola com acomodação em um hotéis rurais.

Vinícolas tradicionais em Cigales

Mas, a este respeito, aconselho você a começar com o visita a uma vinícola tradicional o que ainda mostra como o vinho era historicamente feito neste território.

Você deve saber que no território do DO de Cigales há mais de 1.200 caves em cavernas localizado em mais de 20 bairros vinícolas com 14 vinícolas visitáveis.

Para saber como é este tipo de vinícola, na cidade de cigarras você pode se inscrever no seu escritório de Turismo para visita guiada a uma vinícola tradicional em uma caverna.

Você visitará uma das 250 antigas vinícolas que permanecem nos dois bairros vinícolas subterrâneos que permanecem no centro cigarras.

Para a visita você descerá nove metros de profundidade até chegar a um espetacular lagar construído com uma enorme viga de madeira de 15 metros de comprimento e pesando uma tonelada da época romana.

O vinho é produzido de forma artesanal nesta adega desde 1580 até muito recentemente, em 2006.

Nesta adega puderam ser prensados ​​até 14.000 quilos de uva, dos quais foram extraídos cerca de 4.000 litros de mosto, o que representa um aproveitamento bastante reduzido.

Vinícola Museu Finca em Cigales

Por outro lado, neste percurso poderá também visitar uma das vinícolas mais modernas de Cigales, e aquele que tem hoje a maior produção de vinho, com um milhão de garrafas por ano.

Este é o adega Propriedade do Museu, resultado da expansão fora de Rioja do Grupo Barão de Ley, fabricante de marcas como Preservar.

Quando você visita perto de Cigalesvocê encontrará um tipo vinícola castelo Francês rodeado pelas vinhas de Pagamento Miraflores, em cuja entrada a escultura da deusa grega chamará sua atenção Vinhedo, nome que dá a marca a alguns dos seus vinhos.

Com 200 hectares próprios, as vinhas foram plantadas em 2001 e o primeiro vinho saiu em 2004.

Ao contrário do que é mais comum na área de Cigales, Propriedade do Museu É uma das quatro vinícolas da região que produzem vinhos tintos, neste caso a Crianza Vinhedo e a reserva e grande reserva museu.

Aqui você pode se inscrever em um visita privada ao Museu Bodegas Finca saindo de Valladolid, ideal para um grupo de familiares ou amigos.

Aqui você tem todas as informações sobre vinícolas para visitar em Cigales e arredores.

O que ver e fazer em Cigales e arredores

Agora, além das vinícolas, seu escapadela de enoturismo para a área de Cigales e arredores Reserva outras atrações para você, como a visita do castelo de fuensaldaña ou Castelo Encantado de Trigueros del Valle.

Catedral do Vinho de Cigales

Do ponto de vista patrimonial, um recanto muito proeminente da Rota do Vinho Cigales é conhecido como Catedral do Vinho de Cigales.

Este é o igreja de Santiago Apóstol que começou a ser construído em 1535 por alguém que foi um dos introdutores do Renascimento na Espanha, a professora Rodrigo Gil de Hontañón.

Na sua fachada lateral avista-se um grande pórtico de estilo clássico, combinando romano e grego.

A sua construção foi efectuada em duas fases, pois em 1627 as obras sofreram uma pausa, e só em 1768 foi retomado o projecto de conclusão desta grande igreja.

Para isso, recebeu apoio financeiro de Frei Antonio Prefeito, um dominicano de origem cigaleño que foi bispo de Guadalajara e Yucatán no México.

No interior destaca-se o seu retábulo do século XVI.

Apicultura em Valoria la Buena

Quanto às atividades nas quais você pode se inscrever vinculadas a este rota de enoturismo, você pode aproveitar dia da apicultura o que a empresa faz Mel Montes de Valvení.

Esta empresa tem até 600 colmeias distribuídos por toda a área da região de Fechadase no atividade turística em que você pode participar você irá a um de seus apiários localizado próximo a um velha cabana de pastor de ovelhas.

Viajando em um 4×4, depois de vestir a roupa de segurança adequada, você verá como as colmeias se abrem e certamente poderá ver alguns Abelha rainha.

A atividade dura cerca de três horas (preço, 15 euros) permitir-lhe-á descobrir muitas curiosidades sobre o mundo das abelhas e da produção de mel, e termina participando de um degustação de mel.

Comer na Concejo Hospedería

La gastronomia Também faz parte da experiência enoturismo em Cigales, e uma referência na área é Conselho de Hospedaria,

É um pousada quatro estrelas com restaurante localizado no edifício de um antiga pousada real en Valorize o que é bom. que foi declarado Melhor alojamento de enoturismo 2016 pela Associação Espanhola de Cidades do Vinho.

As origens do referido edifício remontam ao século X, e após muitos anos de reabilitação abriu as suas portas em 2010.

Agora, como pudemos provar na nossa viagem, você pode comer produtos locais, entre os quais o Cordeiro, The SETAs ou Queijo Valoria, além de provar o vinho da própria vinícola da família.

Como chegar a Cigales em Valladolid

cigarras Está localizado a 15 quilômetros ao norte da cidade de Valladolid, já pouco mais que duas horas de carro de Madrid.