O que comer e onde comer em Soria: 6 pratos típicos e 7 restaurantes

La gastronomia Deve também ocupar um lugar de destaque num férias na cidade de Sória e sua província, em Castela e Leão.

Portanto, é importante que ao planejar sua viagem você leve em consideração quais são as produtos e pratos mais típicos da gastronomia soriabem como alguns restaurantes recomendados para aproveitar.

Nesse sentido, você deve saber que além dos restaurantes que oferecem culinária popular, em Soria Poderá também desfrutar de uma cozinha mais elaborada, que é o seu maior expoente. baluarte, restaurante premiado uma estrela Michelin.

Produtos gastronômicos mais típicos de Soria

No que diz respeito aos produtos gastronómicos mais típicos, vale destacar o Manteiga doce de Soria e a Trufa preta.

Como são e onde comer os melhores torreznos de Soria

Mas se há algo que não deve deixar de experimentar em Soria é o Torreznos, folhas de bacon Frituras bem passadas e crocantes por fora e macias por dentro.

Um dos bares notáveis ​​onde você pode experimentar torreznos está em Casa Augusto e pelo Meson Castellano, ambas as barras localizadas no Plaza Mayor de Soria, e o primeiro dos quais foi recentemente premiado pelo desenvolvimento o melhor torrezno do mundo.

Você o reconhecerá pelo torres torresnos que ele exibe em sua janela.

Onde ver como a trufa negra de Soria é colhida com cães

Como mencionei, o Trufa preta É mais um argumento gastronômico que caracteriza Soria.

A tal ponto que nos últimos anos no Março uma concurso internacional de culinária de trufas, com a participação de chefs internacionais.

São patrocinados por restaurantes locais onde poderá provar as receitas que submetem ao concurso.

Se você é apaixonado por gastronomia e especificamente, Trufa preta, você deve saber que muito perto da capital você pode visitar Encitruf, uma plantação de carvalho trufado, que de dezembro a março permite coletar o exclusivo Trufa preta.

Nesta visita você conhecerá o curioso sistema de produção, pelo qual o carvalho trufado Serão necessários cinco anos para começar a produzir trufas e serão necessários 10 anos desde o plantio para que tenham uma grande produção.

Mas acima de tudo você terá a oportunidade de ver como as trufas são coletadas com a ajuda de um cachorro que nascem escondidos ao pé do carvalho trufado, e você também poderá ver o único porco que tem permissão na Espanha para coletar trufas.

Costrada, doce típico de Soria

Ainda em relação aos produtos gastronómicos, se é apreciador de doces, na sua visita a esta cidade castelhano-leonesa não deve deixar de experimentar o crosta soriana típica,

É uma massa fina, crocante e deliciosa massa folhada que entre folha e folha coloque creme de pasteleiro, para finalizar polvilhando copo de açucar por todos os.

Atualmente, outros sabores foram incorporados, como creme, chocolate, trufa ou cabelo de anjo.

Um local com fama conquistada por esta degustação é Manteigas de York, que você encontra no Praça Mariano Granados, em frente à entrada do parque municipal.

Botões de Almazan

Outro doce notável é Botões de Almazan, que são feitos com gema de ovo fresca e açúcar que é assado e depois banhado em açúcar.

Têm um forte sabor a ovo, a sua casca exterior de açúcar é crocante e a sua textura interior é suave.

A paciência de Soria

Prepare a paciência com a clara do ovo, a farinha de trigo, o açúcar e um pouco de raspas de limão.

Os paciência São pequenos biscoitos em formato de lágrima que, quando bem assados, apresentam textura dura, por isso devem ser chupados para amolecê-los.

Melhores restaurantes para comer na cidade de Sória

A respeito de restaurantes da cidade, a seguir vamos recomendar diversas opções, desde a culinária mais popular até a alta gastronomia.

Menu degustação no restaurante Baluarte, estrela Michelin em Soria

Como mencionei antes, se você está procurando comida de alta cozinha, você tem o acima mencionado Restaurante Baluarte De chef Óscar García, onde poderá experimentar um menu degustação por 78€, bebidas à parte.

Na nossa visita durante o temporada de trufas negras, provamos pratos como picles de tinta quente de lula, trombetas negras e trufas negras de inverno; ou emulsão de cogumelos com trufas.

Você também pode experimentar truta Rio Ucero ensopado de presunto curado e praliné de alho fermentado; lombo de veado, mousse de pombo de lentilha e trufa negra; e tripa de bacalhau com purrusalda e tuber melanosporum.

Gastrobar Mena

Óscar García tem outra alternativa mais acessível no gastrobar Mena, com degustação das porções mais populares.

Destacam-se os excelentes croquetes de presunto ibérico e frango caipira; a bife tártaro com molho clássico; ou um excelente tempurá de bacalhau com aioli de mel.

Restaurante Trasumante

Um bom restaurante de cozinha moderna cuja base gastronómica é cozinha tradicional de Soria.

Administrado pelos irmãos Romero, Alfonso e Juan, o Restaurante Trahumante Tem uma excelente relação qualidade/preço, bom atendimento e uma ementa muito sofisticada. .

Lareira El Salvador

El Fogón El Salvador é um restaurante com menu tradicional e cozinha castelhana, mas com uma seleção de pratos da mais alta qualidade e cozinha moderna.

Restaurante La Chistera

É um dos restaurantes com tradição desta cidade castelhana, cujo chef, Javier AntónÉ Mestre da Cozinha de Castela e Leão.

A chistera é famosa por um ótimo cardápio diário de alta qualidade e bons preços, além de suas curiosas e divertidas tapas, e por seus jantares com show de mágica e comédia stand-up.

O Quiosque La Dehesa

Um dos melhores restaurantes do momento é O Quiosque Dehesa.

Localizado no meio do Cervantes Dehesa, o parque da cidade grande, é um local perfeito para umas tapas a meio da manhã, um café da tarde ou a primeira bebida da noite.

Seu restaurante decorado com bom gosto e um cardápio simples e moderno fazem dele um local obrigatório para os jovens da cidade.

Melhores áreas de tapas

Por fim, se o que procura são tapas, na cidade existem vários locais para ir, desde os bares da Plaza de Martínez Aporta na área de Plaza Mayor.

Camarões com gabardine Iruña em Praça Ramón Benito Aceña, os mencionados torreznos em Casa Augusto, casamentos em Tribeca, sem esquecer clássicos como Vinhos Lázaro e pelo torcuato en a colina.