Como é o Queijo Casín do Vale do Nalón (Astúrias)?

Um grande especialidades gastronômicas de Astúrias São os queijos. E um dos mais desconhecidos e, por outro lado, mais premiados nos últimos anos é o Queijo Casin. É uma especialidade que desde a antiguidade é confeccionada artesanalmente nas casas das vilas de Caso, Sobrescobio y Piloña, no Vale de Nalón, e que há apenas alguns anos começou a ser comercializado fora do referido vale asturiano. Neste vídeo Marigel Alvarez, pioneira junto com o marido na elaboração do Queijo Casin para comercialização fora do Vale Nalon, conta-nos como iniciaram este projeto e como é produzido este queijo que recentemente tive a oportunidade de descobrir. Ele Queijo Casin Tem um gosto diferente da maioria Queijos asturianos. Recomendo se você gosta de queijos de sabor forte e com textura semelhante à dos queijos italianos Parmeggiano.