Gastronomia em Córdoba: Tapas no Mercado Victoria

Num viagem para Córdoba, Plus visite a mesquita, o Alcázar dos Reis Católicos, o Palácio de Viana ou os típicos pátios cordobesos, um dos atrativos é conhecer a proposta gastronômica que esta cidade andaluza oferece.

E a este respeito vamos dar-lhe uma recomendação que acabamos de descobrir em nosso recente visita de Córdoba en Andaluzia, o Mercado Vitória.

A um passo de Bairro Judeu você vai conhecer o Jardins da Vitória, que dá nome a este mercado.

Está localizado no que já foi o estande da Círculo de Amizade, o mais antigo dos Feira de Córdoba.

A sua estrutura de ferro forjado do século XIX, revestida de zinco, carece de paredes e em 1918 foi acrescentado um edifício fabril térreo desenhado pelo arquitecto. Adolfo Castineyra estilo pseudo-mudéjar.

Este gastroespaço abriu portas em 2013 seguindo a tendência de reinventar o conceito de mercado tradicional, como também se pode verificar nos mercados de San Miguel y San Anton em Madri, ou a Boqueria em Barcelona.

O Cordobês Mercado Vitória Tenta reunir no mesmo espaço o melhor da comida cordobana, espanhola e internacional.

O que fazer no Mercado Victoria de Córdoba

Em sua caminhada pelo mercado você encontra até 24 barracas diferentes cercadas por fileiras de mesas altas que compõem a estrutura do salão principal.

Adjacente a esta área principal encontrará quatro esplanadas com ambientes mais descontraídos e zonas com mesas e cadeiras mais confortáveis.

A ideia original deste tipo de mercado é levar o produto directamente ao prato desde o seu ponto de venda numa banca tradicional, de forma que os mesmos estabelecimentos que vendem produtos de forma clássica se transformem em pequenos restaurantes que servem tapas e pratos com seu próprio gênero.

Desta forma poderá encontrar as barracas típicas que encontraria em qualquer mercado tradicional, como uma frutaria que, além de vender fruta, também lhe oferece smoothies feitos por ela.

Ou peixarias onde, além de poderem comprar peixe para levar para casa, oferecem-lhe a possibilidade de o cozinhar e, aproveitando as facilidades do mercado, poder comê-lo ali mesmo.

Ou o típico talho convertido num pequeno restaurante que serve hambúrgueres e todo o tipo de produtos relacionados com carne.

Mas nem todas as barracas seguem essas características, pois algumas delas se transformaram em pequenas barracas dedicadas à gastronomia que permitem sair para um barzinho.

Uma das barracas características que vale a pena conhecer é aquela dedicada ao famoso Cordovan Salmorejo, sem dúvida um dos produtos estrela desta terra, que poderá encontrar no seu estilo clássico ou com preparações mais surpreendentes e originais.

A título de curiosidade sobre o salmorejo cordoba e a sua importância na cidade, aproveito para lhe dizer que poderá encontrar a sua receita numa das paredes das vielas do bairro judeu.

Continuando com a gastronomia da zona, outro dos produtos andaluzes que poderá degustar é flamenquin.

Se ainda não experimentou, direi que são tiras de presunto serrano enroladas no lombo de porco, cobertas com pão ralado e depois fritas, e você pode comê-las no mercado ou levar para casa.

assim que o comida espanhola Você não pode perder as posições características tapas e porções tradicionais e os especializados em paellas e presunto serrano.

A parte de gastronomia internacional É percorrida por barracas que vendem comidas típicas de diversas temáticas, como japonesa, italiana, mexicana, indiana, etc…

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Uma recomendação que fazemos é experimentar a barraca de comida indiana, que nos surpreendeu agradavelmente pelas suas cores e aromas e principalmente pela sua pakora de frango.

Para a visita ao Mercado Victoria em Córdoba você tem a possibilidade comprar um título de 20 euros que se divide em pequenas caixas de um euro com as quais pode pagar sem ter de levantar dinheiro em cada banca.

Digo-vos também que o mercado programa diversas atividades como cursos de culinária.

Na nossa visita assistimos a um showcooking onde Mari Carmen, um dos cozinheiros do mercado, fez uma demonstração ao vivo que você pode ver brevemente no vídeo que acompanha este artigo.