Certamente você já tentou o soba…ou pelo menos é o que você pensa. Quando você prova um verdadeiro sobao pasiego preparado no vales cantábricos, onde se mantém a tradição desta especialidade de pastelaria, é quando se descobre que bom sobao pasiego. Pode parecer um bolo para você, mas tem diferenças claras, além de ser bem maior que o sobaos industriais.
En Selaya, Na região de Pas-Miera, mais conhecido como Vales Pasiegos, É Joselin, uma das mais prestigiadas casas tradicionais que mantém a tradição do Sobaos Pasiegos.
Agora você tem a oportunidade de aprender alguns dos segredos de como eles são feitos participando de um Oficina Sobaos Pasiegos, uma interessante atividade gastronômica.
Assim saberá que o segredo está nas matérias-primas, entre as quais se destaca o leite destes vales, que chega à linha de produção ainda quente depois de ter sido recentemente ordenhado das vacas, o que se traduz numa excelente manteiga.
O resultado é um sobao muito diferente daquele produzido industrialmente, por exemplo, com leite esterilizado ou margarina.
Joselin Foi fundada na década de 40 em Vega de Pas, mas logo se estabeleceu em um antiga mercearia em Selaya, e atualmente em preparação do soba e queijos 14 pessoas trabalham todos os dias.
El Oficina Sobaos Acontece em uma antiga cabana de Pasiega, perto de Selaya, e por cerca de três horas, liderado por Mari Angeles, você aprende a preparar o soba com suas próprias mãos.
Depois de deixá-los no forno para terminar o preparo, você terá tempo para passear pelo frondoso vale e também saborear um lanche soba y queijos.
No final você pega o soba que você mesmo preparou…e também um quesada (um dos meus doces favoritos).
Não perca o vídeo que acompanha este tópico, onde você tem imagens de Como é o Workshop Sobaos?.
Bom Dia! .Eu gostaria de dar um grande sinal de positivo pelas informações valiosas que temos aqui neste site. Voltarei em breve para desfrutar deste site.