Tak uprawia się wiśnie w Valle del Jerte: jak odwiedzić spółdzielnię

"Przepraszam...muszę cię opuścić, bo zaczyna padać deszcz i muszę iść zbierać wiśnie„, mówi nam matka zwycięzca, młody rolnik Dolina Jerte który w firmie zajmuje się także działalnością turystyczną Schronisko.

W czasie zbieranie wiśni w tym dolina północnej Estremadury, który odbywa się od maja do początku sierpnia, rolnicy każdego dnia z uwagą patrzą w niebo.

Silna wiosenna ulewa może zniweczyć większość pracy całego sezonu.

Podczas mojej ostatniej wizyty Dolina Jerte, nie w tradycyjnym sezon kwitnienia wiśni (co też...), ale w okresie tzw Cerecera, Udało mi się odkryć, jak cała populacja żyje z wiśni... i zwraca na to uwagę.

Kiedy krążycie po tym czasie wśród najmłodszych miasta w dolinie Jerte, Zobaczycie, że w każdym garażu kobiety dokonują selekcji i pierwszego pakowania wiśni, które codziennie zbierają mężczyźni.

Ale gdy pada deszcz, wszyscy biegną na pola, żeby przyspieszyć zbiory, zanim wiśnie zamokną, bo wtedy, jeśli się nie zepsują, trzeba je zostawić na drzewach, aż uschną.

Jak wygląda uprawa wiśni w dolinie Jerte?

W Dolina Jerte Obecnie w jedenastu miastach regionu żyje około 13.000 XNUMX mieszkańców.

Można niemal powiedzieć, że wszyscy zajmują się rolnictwem, m.in ekonomia rodzinna z małymi gospodarstwami.

Każdy rolnik ma średnio pięć gospodarstw rozmieszczonych na obszarach o różnej wysokości w dolinie, o średniej powierzchni 1,5 ha.

Mówią nam, że kryzys ledwo został zauważony, że jest praca dla każdego, kto chce, ale w rzeczywistości oni zawsze popadają w kryzys, czyli kosztem deszczów.

Przypominają, że w 1985 roku od kwietnia bez przerwy padał deszcz, który zrujnował całe zbiory.

Ale ile zarabiają robotnicy pracujący na polach przy zbieraniu wiśni?

Zwykle stosuje się tak zwany „system”.pół„; Oznacza to, że grupa robotników zbierających plony z pola dzieli się połową wiśni zebranych każdego dnia z rolnikiem będącym właścicielem ziemi.

Ze swojej strony robotnicy pochodzenia rumuńskiego, którzy preferują stałą pensję, otrzymują 55 euro za każdy dzień pracy.

W wizyta w dolinie podczas CereceraOprócz degustacji dni gastronomiczne lub wędrówki, Można zobaczyć, jak wiśnie zbierane są ręcznie, ponieważ są to bardzo delikatne owoce i ich zbioru nie można zmechanizować.

W tym celu rolnicy chodzą drzewo po drzewie, zbierając dojrzałe wiśnie, które przechowują w koszach o wadze od 5 do 7 kilogramów.

Mam wrażenie, że tak naprawdę w dolinie nie znają ich liczby odmiany wiśni że obecnie jest, bo przy każdej wizycie podawali nam inny numer.

Ale daj spokój, istnieje od 100 do 120, cóż, najbardziej tradycyjnych i znanych odmian, w których pięć wariantów pikotyi inne o nazwach tak sugestywnych jak Navalinda, w wersjach Cytrynowy Szczyt, czarny dziób y Szczyt Kolorao.

Do tego trzeba dodać te, które w ostatnim czasie wdrożyli najmłodsi i najbardziej innowacyjni rolnicy.

Jaka jest wiśnia pochodząca z doliny Jerte?

Ale będziesz zaskoczony, gdy zobaczysz, jak idziesz przez pole między drzewami pełnymi wiśni, zwycięzca Rozpoznaje różne odmiany, które mają bardzo różne smaki i słodycz.

Oczywiście powiem Ci, że najbardziej znaną odmianą jest wiśnia pręgierz, których jest pięć wariantów, w tym cztery bez szypułki (ogona), która uwalnia się podczas zrywania owocu z drzewa.

Pochodzi z doliny Jerte, to wielka gwiazda wiśni, o ciemnym kolorze i mocniejszej konsystencji.

Również najnowszy przy odbiorze i najwyższa cena.

Spółdzielnie w dolinie Jerte

Kolejnym aspektem, który Cię zaskoczy, jest wspaniałość tradycja i poczucie współpracy istniejące w regionie, które przekazuje nam wraz ze swoimi wyjaśnieniami Wiolonczela Bardon, rolnik i technik rozwoju obszarów wiejskich w Jerte Valley Management Society.

W dolinie Jerte i pobliskim regionie Vera działa 16 spółdzielni, więc każdy rolnik, gdy zbierze wiśnie, a wielu z nich wybrało je w swoich garażach, zabiera je do miejskiej spółdzielni, skąd są transportowane do Grupa Spółdzielni z Doliny Jerte.

Stamtąd marketing znanych Wiśnie Jerte, coraz bardziej ukierunkowane na eksport, gdzie muszą konkurować przede wszystkim z tureckimi wiśniami...które są czterokrotnie tańsze.

W tej grupie co roku pakowanych jest ponad 16 milionów kilogramów wiśni, z czego nieco mniej niż połowa jest kalibrowana i selekcjonowana na coraz nowocześniejszych liniach produkcyjnych.

Zaskakujące jest to, jak każda wiśnia jest fotografowana, gdy przemieszcza się z pełną prędkością przez linie selekcji, a dzięki oprogramowaniu, w zależności od jej wielkości, automatycznie trafia do odpowiedniego obszaru pakowania.

Z wyrzuconymi wiśniami (zniszczenie) ze względu na swój zły stan lub niewielkie rozmiary, grupa produkuje bardzo agresywny (42°), słodkie trunki (17°), a także dżemy i pikotyny (wiśnie w brandy i cukrze).

Oprócz wiśni w pozostałych porach roku w dolinie Jerte produkowane są oliwki i kasztany, ale także figi, maliny, porzeczki czy jeżyny.

Możesz to wszystko poznać, żyjąc doświadczeniem wizyta spółdzielni, który organizowany jest podczas ww Wiśnia.

Lub w wycieczki z przewodnikiem dla grup że w momencie odbioru prowadzonego przez ww. firmę Albertjerte’a, w którym nauczysz się zbierać wiśnie…i na pewno trochę posmakujesz.