Albufera de Valencia, jak odwiedzić tradycyjną chatę i popłynąć łodzią

Un wycieczka do Walencji otwiera możliwość odwiedź park przyrody Albufera który znajduje się zaledwie 10 kilometrów na południe od miasta.

Jest to naturalna enklawa, podczas której można na nowo przeżyć niektóre tradycje tej lewantyńskiej ziemi.

A centrum tej wizyty znajduje się w miejscowości Dłoniowy, bardzo popularna enklawa do odwiedzenia skosztować paelli w jednej z tamtejszych restauracji.

Idź do Albufera z Walencji Oznacza to całkowitą zmianę chipa, ponieważ w ciągu zaledwie kilku minut przenosisz się z miejskiego środowiska miasta takiego jak Walencja do naturalnego środowiska tego miejsca, które zostało zadeklarowane park naturalny w 1986.

To jest Albufera, park naturalny w Walencji

Albufera es największe jezioro w Hiszpanii, które obecnie zajmuje powierzchnię 21.000 30.000 hektarów, choć w momencie powstania w czasach rzymskich rozciągało się na około XNUMX XNUMX hektarów.

To duże jezioro ma głębokość zaledwie jednego metra na całej powierzchni i jest oddzielone od morza wąskim pasem lądu z wydmami i lasami sosnowymi.

W ciągu ostatnich stuleci jezioro zostało odzyskane, zwane bagnami, i porośnięte polami ryżowymi.

Początkowo byli to mieszkańcy ówczesnego miasta ruzafa, obecnie dzielnica Walencji, ci, którzy codziennie jeździli do Albufery na ryby, ale to było król Jakub I ten, który w 1250 r. nadał mieszkańcom woj Wyspa Palmar, które wówczas zaczęły być zaludnione, oraz miasta Silla i Catarroja.

Porozmawiaj o Laguna Walencji jest rozmowa o Wyspa Palmar.

W dzisiejszych czasach Dłoniowy To niewielka dzielnica Walencji, licząca według spisu ludności około 400 mieszkańców, ale przede wszystkim enklawa turystyczna, do której udają się turyści Poznaj Albuferę.

Wycieczki i wycieczki do odwiedzenia Albufera z Walencji

Aby odwiedzić Albufera, masz kilka możliwości, oprócz samodzielnego przejazdu autobusem, który zabierze Cię do El Palmar.

Zarejestruj się na przykład w tym celu wycieczka do Albufera z Walencji, którą odbywa się autobusem, a następnie rejs statkiem po lagunie, trwający łącznie 4 godziny.

Jeśli sam przyjedziesz do El Palmar, tutaj możesz zarezerwować rejs statkiem po La Albufera 45 minut.

Inną, bardziej ekskluzywną opcją jest Wycieczka 4×4 do La Albufera, który obejmuje również rejs statkiem i trwa 4 godziny.

Tak właśnie wygląda rejs statkiem po Albufera

W naszym przypadku wybraliśmy się w podróż przez Albufera na pokładzie a tradycyjna łódź z świeca łacińska , który tradycyjnie napędzany był drzewcami (długimi tyczkami używanymi do wypychania z dna jeziora) lub wiosłami, a obecnie silnikiem.

Podczas tej przyjemnej wycieczki będziesz poruszać się wśród dużych kęp trzcin i obserwować ptaki żyjące w Albufera, zwłaszcza zimą, a konkretnie czaple.

Dowiesz się również, że w jeziorze łowi się głównie węgorze i barweny.

Latem najczęstszą rozrywką jest wycieczka do tego miejsca żeby zobaczyć zachód słońca.

Gdzie i jak odwiedzić tradycyjną walencką Barracę

Ta wycieczka przyniosła nam niespodziankę, że możemy odwiedź tradycyjną chatę walencką.

to rodzaj mieszkania Używano go w wiejskim świecie prowincji lewantyńskich, ale największe zastosowanie mieli rybacy mieszkający na wybrzeżach Albufery.

Obecnie na tym terenie zachowało się niewiele baraków, z których tylko dwa mają ponad 200 lat.

Ten, który można odwiedzić podczas tej wycieczki, pochodzi sprzed około stu lat.

Prawie pod koniec wycieczka barką przez Albufera, zatrzymuje się, żeby zobaczyć koszary.

Jest to bardzo ciekawa i pouczająca wizyta, ponieważ wnętrze tych koszar w Walencji Jest doskonale udekorowany, jakby rybacy, którzy tam mieszkali, nadal tam mieszkali.

Zjedz paellę w El Palmar, oto jej przepis

Najlepszym sposobem na zakończenie dnia jest zjeść paellę w jednej z licznych restauracji w Palmar.

Dobrze o tym wiesz gastronomia Walencji ma wartość uniwersalną, tj paella, danie, którego sława wykracza poza region i od wielu lat kojarzone jest z zewnętrznym wizerunkiem Hiszpanii.

Ale w sumie Wspólnota Walencji Istnieje nie tylko wiele różnych dań na bazie ryżu, których bogactwo gastronomiczne pozwala, jeśli lubisz ryż, jak w moim przypadku, cieszyć się bardzo smacznymi przetworami, ale są nawet różne sposoby przygotowania słynnej walenckiej paelli, co prowadzi do wielu debat.

Podczas mojej wizyty w La Albufera miałem okazję poznać jaki jest przepis na paellę walencką, według niego Restauracja Mateu z El Palmar, jedna z ikon tej niewielkiej dzielnicy stolicy, położonej w samym sercu laguna.

W tej restauracji organizują pokaż potrawy dla grup, a ich głównym bohaterem jest przygotowywanie walenckiej paelli.

Tak powstaje tradycyjna paella walencka

Aby nie wdawać się w jakąkolwiek dyskusję, przejdę do szczegółów jak zrobić paellę walencką we wspomnianym Restauracja Mateu.

Tutaj jest on wytwarzany według tradycyjnej receptury, począwszy od podstawowe składniki paelli: ryż, kurczak, królik, fasolka szparagowa, dzbanki, papryka, barwnik spożywczy i szafran, a także woda, olej i sól.

Pierwszy klucz przygotowanie walenckiej paellijak nam mówi Vincent, jest uzyskanie dobrze smażymy, dając wystarczająco dużo czasu na usmażenie kurczaka, a następnie królika.

Do sofrito dodajemy zieloną fasolkę i paprykę.

Gdy sos będzie już gotowy, co zajmie około 15 minut, dodajemy wodę do paelli... i zalewamy zimną. Gdy zacznie się gotować, dodajemy dzbanek i wreszcie przychodzi czas na ryż.

W tym celu używają tutaj a lokalna odmiana ryżu, JSendra, uprawiany w Albufera, który podobno ma jeszcze lepsze właściwości niż słynny ryż Bomba, zapobiegając jego zepsuciu.

Ryż wsypuje się do paelli, tworząc stos w rzędzie, w zalecanej proporcji jedna filiżanka ryżu na trzy szklanki wody, choć w przypadku mocnego upału może to być 1/5. z kuchni Restauracja Mateu.

Wreszcie najnowsze składniki paelli, barwnik, szafran i sól. Od momentu wrzenia ryż gotuje się przez 15 minut, zmniejszając intensywność ogrzewania w miarę zużywania się wody.

Po tych 15 minutach Vincent Teraz zdejmuje paellę z ognia i po zaledwie pięciu minutach odpoczynku ogłasza, że ​​jest gotowa do spożycia.

W rezultacie, potwierdzam, powstaje pyszna paella z lekko sypkim ryżem al dentei w którym nie brakuje bogatych socarrat (ryż przykleił się do dna).

Następnym krokiem jest przygotowanie własnej paelli prosty przepis. Tak też to zrobię.

Oprócz paelli z kurczakiem i królikiem, w tej restauracji znajdziecie Państwo także inne przetwory ryżowe, wśród których nie brakuje paelli z owocami morza, czy dań z ryżu porzucić i czarny.

Lub jeśli wolisz, masz specjalizacje takie jak Allipebre (gulasz z węgorza Albufera) lub Lisa z solą.