La czarny trufel Jest to wielki bohater w regionie Wysokie mistrzostwo, W wnętrze Castellón, a najlepszym wyrazem tego, co zostało powiedziane, jest jarmark odbywający się co roku wokół tego grzyba, który stał się perłą gastronomiaDo. Moja niedawna podróż po tym regionie zbiegła się z obchodami wspomnianego jarmarku, zwanego tzw Ports-Maestrat Black Truffle Show 2014, którego główne wydarzenia miały miejsce w weekend 8 i 9 lutego. Ale, co można zobaczyć i zrobić na targach czarnej trufli?
Tegoroczna edycja odbyła się w miejscowości Benassal, w którego pawilonie targowym przeprowadzono wszystkie działania. W sobotę zajęcia techniczne odbywają się w dn hodowla trufli, z prezentacjami i okrągłymi stołami na tematy związane z uprawą i zbieraniem trufli.
A w niedzielę, dzień mojej wizyty, dzień rozpoczął się od Konkurs Gastronomiczny Czarnej Trufli, z udziałem studentów-kucharzy z kl Szkoła Gościnności Costa Azaharz Castellón. Ale bez wątpienia dla zwiedzających najbardziej uderzającą rzeczą jest Konkurs psów w poszukiwaniu trufli, podczas którego na oznaczonym terenie obok wspomnianego pawilonu, kilka psy truflowewraz z właścicielami poszukiwali ukrytych wcześniej trufli. Uzupełnieniem konkursu była wystawa polowanie na trufle z dzikiem.
Na koniec dzień zakończył się popularnym posiłkiem, podczas którego uczestnicy mogli skosztować dań przygotowanych przez wspomnianych uczniów. Oczywiście na targach nie mogło zabraknąć także różnorodnych wystawców, począwszy od rolników produkujących czarne trufle, poprzez szkółki sprzedające drzewka truflowe, czy też sklepy sprzedające wyroby delikatesowe z regionu. Jako uzupełnienie targów, w miesiącach od stycznia do marca, w różnych miastach regionu, odbywają się Dni gastronomiczne trufli w Castellón, podczas którego okoliczne restauracje oferują specjalne menu, w którym trufla jest głównym bohaterem kuchni. Tutaj masz więcej zdjęć z Ports-Maestrat Black Truffle Show 2014 w Benassal, we wnętrzu Castellon.
Komentarz