Gastronomiske opplevelser i Euskadi

Sikkert for deg reise til Euskadi er synonymt med å nyte gastronomi. Det er så mange gastronomiske attraksjoner som dette området av Spania tilbyr, at de har blitt den andre grunnen som får besøkende til å gjøre turisme i Euskadi.

Og hvis vi snakker om gastronomi, hva er vel bedre enn å komplettere turen til Euskadi med deltakelse og nyte gastronomiske opplevelser.

De siste årene har det blitt skapt et flott tilbud av denne typen reiseopplevelser, men for tiden reiselivsavdelingen til Baskerland, under merket Euskadi Gastronomi, utvikler en strategi for å styrke disse turistaktivitetene ytterligere og lette deres tilgang til besøkende, og på denne måten oppmuntre til besøk til regionene.

Det mest bemerkelsesverdige med dette tilbudet er variasjonen av gastronomiske turismeaktiviteter, og dens utvidelse over hele territoriet.

Som et eksempel på dette skal jeg fremheve nedenfor 8 gastronomiske opplevelser som jeg har hatt muligheten til å nyte under min siste tur til Euskadi.

1. - Pintxos-verksted i gamlebyen i San Sebastián

En refleksjon av det gastronomiske potensialet som Spania har, er overfloden av matlagingsklasserom og workshops med prestisjetunge kokker. Og selvfølgelig kan denne turistaktiviteten ikke mangle i Euskadi.

Nå i Gamle kvarteret i San Sebastian du kan delta i en veldig spesiell aktivitet, for eksempel Pintxos Workshop som finner sted i et privat hus av kokken Josetxo Lizarreta.

Hjemme hos partneren Gabriela Ranelli lærer Josetxo deg på en veldig underholdende måte hvordan du lager de berømte pintxoene, så vanlige på barene i den gamle delen av byen. Selvfølgelig, for å få smake dem, mellom vin og vin må du delta i forberedelsene deres, og muligens på slutten av dagen vil du ende opp med å synge baskiske sanger.

 2. Txacolí-vinsmaking i Urdaibai Biosphere Reserve

Du vet sikkert at txacolí er typisk baskisk vin. Nå, visste du at det er forskjellige typer txacolí-viner, som kan ha en ganske annen smak?

Jeg fikk muligheten til å lære dette under txacoli-vinsmakingen der jeg deltok. Du kan gjennomføre denne smakingen i Berroja vingårder, som siden 1985 har produsert txacoli-vin i sin fantastiske landskapsplassering av Urdaibai.

Det er verdt å besøke vingården alene for å nyte panoramautsikten over dette naturområdet, svært nær Guernica, med sine 18 hektar med fjellvingårder.

I tillegg til å besøke vingården, vil du under smakeaktiviteten kunne lære om og skille de forskjellige varianter av txacoli, alt laget med innfødte druer Hondarribi zuri.

3. - Delta på Tolosa Bean gastronomiske konkurranse

Å nyte en god tallerken bønner er et must under enhver turistreise til Euskadi (det er i hvert fall min mening...). Og hvilken bedre måte å gjøre det på enn under feiringen av gastronomisk konkurranse som foregår i Tolosa, i Guipúzcoa, i løpet av november måned, og der gastronomiske samfunn De konkurrerer om å tilby den beste bønneretten.

I tillegg til å se hvordan hver enkelt deltaker tilbereder retten sin, kan du melde deg på det populære måltidet som finner sted på eiendommen til Tinglado marked.

de berømte Tolosa bønner, nesten svart i fargen, har kvalitetsmerket Eusko-etikett, og Bean Fair 2012, som finner sted i en uke i Tolosa, har sin kulminasjon i denne populære konkurransen, hvor vinnerne i 2012 ble utpekt av en jury, blant annet prestisjetunge kokker som Martín Berasategui og Arguiñano.

4. - Dani Garcías matlagingsklasserom

Dani García er en av pionerkokkene når det gjelder å organisere matlagingsklasserom.

I sin prestisjetunge Zortziko restaurant i Bilbao Den har et område hvor du kan delta på et show matlaging, det vil si en matlagingskurs, hvor du vil oppdage noen av hemmelighetene til gastronomien.

Danis verdensomspennende berømmelse er slik at han til og med underviser på kokkeskoler i New York ... gjennom Skype. For deg er det enklere, bare meld deg på noen av de to eller tre timers kursene, med svært forskjellige emner, som han arrangerer med jevne mellomrom på restauranten sin i sentrum av Bilbao.

 5. - Besøk av en hermetikkfabrikk for ansjos og nordlig albacore i Bermeo

Den store fisketradisjonen til byen Bermeo, i Vizcaya, fortsetter i produksjonen av konserves.

Bermeo har hatt den største fiskeflåten i Kantabrien, og på 60-tallet var det 45 hermetikkfabrikker. Foreløpig er det bare fire igjen, men du har muligheten til det besøk Zallo, det viktigste håndverkshermetikkfabrikken hvor den prestisjetunge kantabriske ansjosen produseres, samt ansjos i eddik og lett tunfisk i olje.

Under besøket har du muligheten til å lære historier om fiskere, og oppdage den håndverksmessige produksjonsprosessen til den deilige ansjosen.

6. - Gorrotxategi konfektmuseum i Tolosa

Vet du at et museum for konfektens historie er største turistattraksjonen i Tolosa i Guipuzcoa?

Faktisk, Confitero-museet i Tolosa, som også er kjent som Gorrotxategi museum, er et privat initiativ fra konditoren José María Gorrotxategi, som bestemte seg for å sette opp et museum med stykker og verktøy som historisk ble brukt i konfekt og sjokolade.

Aktiviteten din starter med omvisning på museet, laget av en av grunnleggerens sønner, en mesterkonditor, og avsluttet med en smaking av sjokolade og søtsaker produsert av dette berømte konditoriet i Tolosa.

Et råd, ikke stopp prøv en xaxu, deilig søt basert på mandel, eggeplomme og marsipan.

7. - Besøk av Ordizia-markedet og matlagingsverksted

Du vet sikkert ikke at tradisjonelle Ordizia-markedet, som feires hver onsdag, dateres tilbake til 1512, da Juana la Loca godkjente feiringen etter en stor brann som ble led av denne byen i Goierri-regionen, i det indre av Guipúzcoa.

I Ordizia kan du også bo en gastronomisk opplevelse som har som sin akse besøk av det historiske markedet. Ledsaget av en lokal kokk, vil du kjøpe sesongbaserte produkter, og deretter gå til et gastronomisk selskap, hvor i en matlagingsverksted Det vil hjelpe deg med å tilberede noen deilige retter.

8. - Smak på typiske gårdsprodukter

Takket være et initiativ fra en gruppe lokale produsenter fra Tolosa-området, som i 1997 gikk sammen for å tilby sine typiske gårdsprodukter direkte til kunden, uten å gå gjennom mellomledd, nå kan du smake og kjøpe disse produktene i deres bistro-type butikker i Tolosa eller San Sebastián.

Det er ikke et gourmetbutikkkonsept, selv om det er ganske eksklusive produkter, fra Tolosa-bønner eller piquillo-pepper, til Idiazábal-oster eller baskisk cider. Det er et smakesenter i en butikk, hvor du kan kjøpe produktene og be dem lage dem for deg.