Spis i La Rioja Det er en sann glede på grunn av det enorme Gastronomisk variasjon av regionen.
Hage, kjøtt og skjeretter hvor fremfor alt det viktigste er å nyte.
Vi må innrømme at når vi reiser elsker vi å prøve typiske retter av stedet vi reiser.
Vi bruker alltid tid på å søke gode restauranter, fordi gastronomi er en del av kulturen og forteller mye om hvert sted og dets levesett.
I kystnære strøk er fisk og sjømat, akkurat som fjellene byr på godt kjøtt, eller steder med lave temperaturer, er skjeedretter kongene på menyen.
Og når vi tenker på å gå tilbake til La Rioja, vi vet at vi garantert kommer til å spise veldig godt.
Vi skal vise deg hva som for oss er noen av de beste restauranter, hvor du skal spise typiske retter fra La Rioja og hvor du kan nyte din gastronomi og, selvfølgelig, av deres kjente viner.
All informasjon i detalj
Hva er den typiske maten i La Rioja?
La Rioja merke Den er kjent over hele verden for sin vin, en av de mest prestisjefylte i verden.
Og det er kjent at der du drikker god vin, spiser du også luksuriøs mat.
Men det beste av alt er at listen over typiske retter er veldig lang, men det er noen som er essensielle å spise i La Rioja.
Caparrones
Caparrones er en type små pinto-bønner, men med en imponerende smak.
Det er det utvilsomt en av de beste skjerettene som kan prøves ikke bare i La Rioja, men i hele Spania.
De er vanligvis ledsaget av chili kalt gleder som forsterker smaken og gir den et krydret preg.
Poteter og torsk a la Riojana
Det er to retter med sine egne navn som virkelig er representative for regionen, og det er viktig å spise i La Rioja.
Vi omtaler som nei til Poteter og torsk i La Riojana.
Den første er en ideell lapskaus for de tåkete vinterdagene som får deg til å varme opp.
El Torsk i Rioja-stil Det er den andre retten som inkluderer navnet på regionen.
Og til tross for at La Rioja ikke ligger ved kysten, har dens nærhet og forbindelse med den baskiske kysten gjort at torsk har blitt en del av Riojans mat.
Un torsk med hagepepper som vi alltid spør oss selv hver gang vi kommer tilbake.
Grønnsaksgryte
La Rioja Det er vin og hage, det er grunnen til at lapskaus ikke kan mangle blant de viktigste tingene å spise i La Rioja.
Avhengig av årstid varierer ingrediensene litt, men det som aldri endres er kvaliteten og hvor tilfredsstillende det er å spise grønnsaker fulle av smak.
Selv om du kan spise det over hele regionen, er et av de beste stedene å prøve det Calahorra, befolkningen kjent som Frukthagen til La Rioja.
Chamarito lammekoteletter med vinranker
Jeg må innrømme at jeg vanligvis ikke spiser lam, men hver gang jeg reiser til La Rioja er det en rett som ikke mangler i kostholdet mitt.
Og måten den er tilberedt med vintre gir den en spesiell smak og gjør det viktig å prøve den hvis det er første gang du besøker regionen.
Det er få lam som er bedre enn de som er laget i dette området av Spania.
borage
Som vi har fortalt deg, er grønnsaksgryten noe veldig Riojansk, men blant alle grønnsakene er det en som er veldig lokal som vi elsker.
Borages er en av de edleste grønnsakene i hagen og i La Rioja vokser de vilt. De produseres kun i løpet av sesongen, men de er deilige.
De ligner på chard og er vanligvis kokt sautert med en hvitløkssaus som er luksuriøs.
Selv om det er restauranter som noen av de jeg skal fortelle om senere som tilbereder det på en tradisjonell måte, tør andre å lage innovasjoner.
En rett å prøve uten tvil.
Hvor å spise i La Rioja?
Steder å spise i La Rioja Det er tusenvis, og i hver by er det minst én restaurant hvor du kan spise luksuriøst.
Men etter mange turer rundt i provinsen og etter å ha spist på flere restauranter, er det noen vi elsker.
Vi skal vise deg et utvalg nettsteder som vi anbefaler, vel vitende om at en god opplevelse er garantert.
La Comedia Restaurant (Calahorra)
Som en første anbefaling ønsker vi å vise deg en restaurant som vi besøkte på vår siste tur og som har mer enn gjort seg fortjent til dette utvalget.
Restauranten heter Komedien og ligger i den nevnte befolkningen i Calahorra.
Og å være i Calahorra, er det tydelig at deres spesialitet er grønnsaker og greener.
Den bruker veldig lokale produkter dyrket i samme by, som borage, blomkål, zucchini eller pepper, og gir dem et annerledes preg som blir så verdsatt når du spiser grønnsaker.
Noen retter som vi prøvde og elsket, og som vi kommer tilbake en dag for å ha igjen, var de blomkålbonbonden sautert borage med reker og hvitløk fersk i kjøttjuice el spaghetti fra La Rioja erstatte pasta med zucchini.
Det er en av restaurantene som best tilbereder grønnsaker av alle de vi har prøvd i Spania, og hvis ikke det var nok, er det en svært rimelig restaurant.
Halv pris: 15-25 euro.
Sopitas Restaurant (Arnedo)
Når vi var besøker Arnedo Vi spurte om en restaurant å spise på, og alle anbefalte den til oss, og etter å ha besøkt den forsto vi hvorfor.
Arnedo Det er en by av La Rioja kjent for sin huler og nettopp i en av dem er Restaurant Suppe.
Stedet er spektakulært, en stor grotte, en gammel vingård, hvor du kan spise på flere rom satt opp som reserverte områder, men selv om stedet har stor sjarm, er det beste maten.
Vi overdriver ikke hvis vi forteller deg at her har vi prøvd noen av de beste croquetas som vi noen gang har prøvd.
Vær forsiktig med kombinasjonen for det er imponerende hvor gode de er, stekt hvitløk, bacon og chorizo, rett og slett utrolig.
Men det er ikke bare croquetas, det er også veldig verdt å prøve stekt geitekjøtt, The chamarito lammekoteletter og den berømte Sopitas stekt paprika, en rett som mange Riojanere kommer til denne restauranten for.
Halv pris: 40-50 euro.
Lumbre Restaurant (Casalarreina)
Den neste restauranten heter Brann og det er i Casalarreina, liten by nær Haro, hvor du også finner en annen sterkt anbefalt og berømt restaurant, Den gamle vingården.
Men i denne anledning skal vi referere til det nevnte Brann, også lokalisert i en gammel vingård, som er forpliktet til en mer forseggjort mat med to smaksmenyer å velge mellom, en med 10 retter og en annen lengre med 14.
Videre, i denne restauranten skiller vinlisten seg ut, veldig omfattende og full av viner fra La Rioja sortert etter de forskjellige områdene de er laget i.
Av de 10 rettene vi prøvde, siden vi valgte den korte menyen, bestemte vi oss uten tvil for Najerano stekt pepperden kremet fiskesuppe, The stekt purre med soppsalat og Hasselnøttgryte med grillet chorizo og syltet chilipepper.
Som du kan se er alle rettene laget med produkter fra Riojan-hagen.
Priser på smaksmeny: Brann, 65 euro (kort); Lumbre, 95 euro (Largo), drinker fra hverandre.
Masip House (Ezcaray)
med Masip House Det som skjer med oss er at det er et av de stedene du blir glad i fordi behandlingen alltid er veldig nær og kjent, uten å glemme det viktige i disse tilfellene, maten er imponerende.
Masip House ligger i hjertet av Ezcaray, en av de vakreste byene i La Rioja, ved foten av Sierra de La Demanda.
Vi fremhever Masip House for den gode maten i restauranten, og også for pinchoene som tilbys i baren.
Et av de beste stedene å spise i Ezcaray.
Faktisk er du et sted med to steder hvor du kan spise, enten restauranten, som tilbyr deg mer ro, eller hvis du har mindre tid, baren med et bredt utvalg av deilige pinchos.
Det spiller ingen rolle hva du bestiller, alt har den smaken av hjemmelaget mat hvor godt det passer spesielt om vinteren, og enda mer hvis du har brukt morgenen på ski i Valdezcaray skianlegg.
Selv om vi likte alt vi prøvde både i restauranten og i baren, vil vi fremheve caparronene, som var fingerslikkende gode, og aubergine-spydene og de mørbankede alegríasene.
Halv pris: 30-40 euro i restauranten, og 1-20 euro i pincho-baren.
Zaldierna landlige hus (Zaldierna)
Zaldierna Det er en liten landsby med steinhus, et distrikt av ezcaray hvor det overraskende er en restaurant hvor du kan spise luksuriøst.
El Zaldierna landlig hus restaurant har en meny veldig i harmoni med miljøet, med viltprodukter og forseggjorte hjemmelagde retter.
Zaldierna ligger ved foten av fjellet hvor det som er populært er å spise varmt ved bålet.
Hjort Carpacciocarrilleras med rødvin, shin, pochas med chorizo eller noe imponerende croquetas, er noen av rettene du kan spise og som er 100 % anbefalt.
Men menyen varierer avhengig av sesong, tilpasset produktene for hver sesong av året, men det som ikke varierer er hvor godt det spises.
Et lite sted hvor det er tilrådelig å reservere og som det alltid er en glede å komme tilbake til.
Halv pris: 30-40 euro.
Los Caballeros Restaurant (Santo Domingo de la Calzada)
Santo Domingo de la Calzada Det er en by veldig nærme ezcaray, med en stor kulturarv i sin helhet Camino de Santiago, noe som gjør det til et ganske vanlig besøk for alle som besøker La Rioja.
Og her er en veldig interessant restaurant.
El Los Caballeros Restaurant Det er et veldig bra sted å prøve Torsk i Rioja-stil.
På vårt besøk smakte vi på bacalao i to forskjellige preparater, til Rioja y grillet med paprika og løk, og mogså sterkt anbefalt hvitløksuppe.
Halv pris: 40-50 euro.
Los Cucharones (Pradillo)
På vår siste tur gjennom Cameros-regionen, Vi har vært i stand til å oppdage en av de restaurantene som vi virkelig liker.
I den lille byen pradillo vi besøkte øsene, en tradisjonell restaurant med absolutt hjemmelaget mat.
En restaurant med steinvegger som er så typisk for området, med peis og trebjelker.
Maten er laget med lokale produkter og tilberedes enkelt, men svært velsmakende.
Caparrones, biff, borage, Pradejón-sopp til og med 100 % Riojan ostekake.
Halv pris: Helgemeny 25 Euro
Restauranter med Michelin-stjerner i La Rioja
I alle lister over beste restauranter lokaler følger alltid med Michelin-stjerner, siden det er verdens største gastronomiske utmerkelse.
En La Rioja Det er mange restauranter med en Michelin-stjerneNærmere bestemt, i Logroño er det restauranter Svart hvitløk, ikaro og japaneren Kiro Sushi,
Og utenfor hovedstaden er det Sky i Haro og Salg Moncalvillo i Daroca de Rioja, som i år har oppnådd Grønn stjerne, et utmerkelse som fremhever restauranter som baserer sitt kjøkken på bærekraft og kilometer 0 produkter.
Men fremfor alt med 2 Michelin-stjerner, er den Echaurren-portalen i Ezcaray, som sannsynligvis er mest kjente restauranten i La Rioja.
En god tilnærming til Echaurren-portalen det er restauranten Tondeluna, fra de samme eierne og til en rimeligere pris enn de fleste Michelin-stjerne, i hjertet av Logroño, hvor vi på en av våre siste turer nøt et mer uformelt måltid.
Kort sagt, gastronomi er en annen stor attraksjon når du reiser til La Rioja.
Utrolige steder å spise og smake på den typiske maten herfra! Takk for anbefalingene