La svart trøffel Det er en stor hovedperson i regionen Høy mestring, I interiøret i Castellón, og det beste uttrykket for det som er sagt er messen som holdes hvert år rundt denne soppen som har blitt en perle av gastronomitil. Min siste tur gjennom denne regionen falt sammen med feiringen av nevnte messe, kjent som Ports-Maestrat Black Truffle Show 2014, hvis hovedaktiviteter fant sted i helgen 8. og 9. februar. Men, hva du kan se og gjøre på en svart trøffelmesse?
Årets utgave fant sted i byen Benassal, i hvis messepaviljong alle aktivitetene har blitt utført. Lørdag holdes det tekniske økter kl trøffeloppdrett, med presentasjoner og runde bord om temaer knyttet til dyrking og innsamling av trøfler.
Og på søndag, dagen for mitt besøk, begynte dagen med Gastronomikonkurranse for svart trøffel, med deltakelse av kokkestudenter fra Costa Azahar gjestfrihetsskole, fra Castellón. Men, uten tvil, for besøkende er det mest slående Trøffelsøkehundkonkurranse, hvorunder i et markert område ved siden av nevnte paviljong, flere trøffelhunder, sammen med sine eiere, lette etter tidligere skjulte trøfler. Denne konkurransen ble supplert med en utstilling av trøffeljakt med villsvin.
Til slutt ble dagen avsluttet med et populært måltid der de fremmøtte kunne smake på retter tilberedt av de nevnte elevene. På messen kunne du selvfølgelig også se ulike utstillere, fra bønder som produserer svarte trøfler, til barnehager som selger trøffeltrær, eller butikker som selger delikatesseprodukter fra regionen. Som et supplement til messen, i løpet av månedene januar til mars i forskjellige byer i regionen Castellón Trøffel gastronomiske dager, hvor restauranter i området tilbyr spesielle menyer der trøffelen er hovedpersonen i kjøkkenet. Her har du flere bilder av Ports-Maestrat Black Truffle Show 2014 i Benassal, i det indre av Castellon.
Kommentar