De beste tingene å se i Cigales og hvilke vingårder å besøke (Valladolid)

Bommen det vinturisme har i nyere tid, spesielt i Spania, har lagt større vekt på de regionene der det er en lang historie med vintradisjon.

Det er tilfelle av Valladolid, hvor det er fem opprinnelsesbetegnelser, provinsen med det største antallet i Spania.

Den såkalte vinruter med det beste uttrykket for vinturisme fordi de kombinerer et turisttilbud der vin blir drivkraften.

Men kunnskapen om produksjonsprosessene og smakingen av dem kompletteres med muligheten til å lære om tradisjonene som omgir den og kulturarven som finnes i vindyrkingsområdene.

Det er tilfellet med Cigales vinrute, et land spesielt kjent for sine roséviner og clarets. hvor vi nylig tok en tur for å oppdage dens essens og dens mest fremragende arv.

Historien om Cigales-vin

La opprinnelsesbetegnelse (DO) til Cigales dateres tilbake til 1991, og dekker et territorium som inkluderer 13 kommuner og hvis sentrum er byen sigaler, som strekker seg langs bredden av Pisuerga-elven i provinsen Valladolid og også i Palencia.

Fra et historisk synspunkt er det kjent at vin ble laget på dette territoriet allerede på 900-tallet, og at Cigales viner De var kjente i etableringsperioden domstolen til Philip III i Valladolid i 1603.

 

Etter en periode med nedgang var det på midten av 1800-tallet da vingårdsutvidelsene økte.

Hovedårsaken var kjøp av druer av franske vinbønder som led konsekvensene av phylloxera.

For øyeblikket vinturisme fremmer en ny boom i utviklingen av vinprodusenter i GJØR sikader.

Kjennetegn på Cigales-vin

Nettopp fremveksten av vinturisme Hovedformålet er å vite hvordan viner lages y hvilke typer vin det er i hvert territorium.

Angående Cigales vin, dette navnet er spesielt kjent for sitt roséviner og clarets, selv om det også er en viktig produksjon av rødviner.

Faktisk, halvparten av produksjonen er roséviner og clarets, og resten, røde og hvite, selv om sistnevnte i stor grad er bestemt for eksport.

Angående druene som brukes, er den viktigste tempranillo plantet i karakteristiske rullesteinjord, selv om de også brukes grenache y albillo.

For tiden for produksjon av Cigales-viner nye er også til stede druesorter hvordan Cabernet sauvignon, merlot ysyrah.

Siden helt nylig har de utviklet seg hvite, musserende og søte viner bruke ulike varianter av hvite druer, som f.eks Verdejo, Albillo Mayor, Viura og Sauvignon blanc.

Forskjellen mellom rosévin og claret

En av aspektene som vi var interessert i å vite, dra nytte av getaway til dette landet kjent fremfor alt for sitt roséviner, det var å vite hva er forskjellen med claret vin.

På et teknisk nivå er forskjellen mellom en rosévin og en rødvin Det forklares med måten den er laget på, siden roséprosessen er ferdig som om det var hvitvin.

Det vil si at mosten er i kontakt med mosten i svært få timer. skinn, som er det den kaller skallet og kornet på druen, som er det som bevarer pigmentene, aromaene og tanninene.

Så skilles det og det som virkelig gjærer er mosten, allerede ren for skinn.

Un claret, som er hvordan vin tidligere ble laget i dette området, spesielt på grunn av typen press som ble brukt i prosessen, har en produksjon mer lik den for en rødvin.

I flere dager er mostene i kontakt med hud slik at den fortsetter å gjære.

Og når det gjelder druene som brukes så avhenger det av hvert område, men det kan være clarets og roséer med samme type drue, som f.eks. tempranillo.

Det er veldig vanlig at vinene er i noen områder av DO monovarietals, laget med en enkelt type drue som f.eks mørkt nebb, men i ens egen sigaler Det vanlige er å blande druer.

Dette er konsekvensen av at ulike druesorter har blitt plantet på samme tomt, som kommer blandet til vingårdene.

Hvilke vingårder å besøke i Cigales og omegn

Din utflukt til Cigales vinrute Høydepunktet vil være et besøk på en vingård, sammen med noe annet kulturbesøk og muligheten for å melde seg på en aktivitet.

Så for eksempel i sigaler du kan finne komplekser av vinturisme som Husoverføringsbetaling i den lille byen Santa Marta Cubillas, hvor du kan kombinere besøk på en vingård med overnatting i en landlig hotell.

Tradisjonelle vingårder i Cigales

Men i denne forbindelse anbefaler jeg deg å begynne med besøk av en tradisjonell vingård som fortsatt viser hvordan vin historisk ble laget i dette territoriet.

Du må vite at på territoriet til DO av Cigales det er mer av 1.200 kjellere i huler ligger i mer enn 20 vingårdsområder med 14 besøkelige vingårder.

For å finne ut hvordan denne typen vingård er, i byen sigaler du kan registrere deg for deres turistkontor til guidet tur til en tradisjonell vingård i en hule.

Du skal besøke en av de 250 gamle vingårdene som er igjen i de to underjordiske vingårdsområder som forblir i sentrum av sigaler.

For besøket vil du gå ned ni meter dypt til du kommer til en spektakulær vinpresse bygget med en enorm trebjelke 15 meter lang og som veier ett tonn fra romertiden.

Vin har blitt produsert på en håndverksmessig måte i denne vingården siden 1580 til helt nylig, i 2006.

I denne vingården kunne det presses opptil 14.000 kilo druer, hvorfra det ble utvunnet ca 4.000 liter most, noe som representerer en ganske lav bruk.

Finca Museum Winery i Cigales

På den annen side, på denne ruten kan du også besøke en av de mest moderne vinprodusenter i Cigales, og den med den desidert største vinproduksjonen i dag, med én million flasker i året.

Dette er den kjeller Museumseiendom, resultat av utvidelsen utenfor Rioja of the Baron de Ley-gruppen, produsent av merker som f.eks Coto.

Når du besøker nær Cigalesdu vil finne en type vingård chateau Fransk omgitt av vingårdene Miraflores betaling, ved hvis inngang skulpturen av den greske gudinnen vil fange oppmerksomheten din Vinea, navnet som gir merkevaren til noen av vinene.

Med 200 hektar eid ble vinmarkene plantet i 2001 og den første vinen kom ut i 2004.

I motsetning til det som er mest vanlig i Cigales-området, Museumseiendom Det er en av de fire vingårdene i området som lager rødvin, i dette tilfellet Crianza Vinea og reserven og stor reserve museum.

Her kan du registrere deg for en privat besøk til Bodegas Finca Museum fra Valladolid, ideell for en gruppe familie eller venner.

Her har du all informasjon om vingårder å besøke i Cigales og omgivelser.

Hva du kan se og gjøre i Cigales og omegn

Nå, i tillegg til vinprodusenter, din vinturisme getaway til området til Cigales og omegn Det reserverer andre attraksjoner for deg, for eksempel besøket til Fuensaldaña slott eller Fortryllet slott i Trigueros del Valle.

Cigales vinkatedral

Fra arv synspunkt, en meget fremtredende hjørne av Cigales vinrute er kjent som Cigales vinkatedral.

Dette er den kirken Santiago Apóstol som begynte å bli bygget i 1535 av noen som var en av innlederne av Renessanse i Spania, læreren Rodrigo Gil de Hontañón.

På sidefasaden kan du se en stor portiko i klassisk stil, som kombinerer romersk og gresk.

Konstruksjonen ble utført i to faser, siden arbeidet i 1627 led en pause, og det var ikke før i 1768 da prosjektet med å fullføre denne store kirken ble gjenopptatt.

Til dette fikk den økonomisk støtte fra Fray Antonio Alcalde, en dominikaner av Cigaleño-opprinnelse som var biskop av Guadalajara og Yucatán i Mexico

Innvendig skiller altertavlen fra 1500-tallet seg ut.

Birøkt i Valoria la Buena

Når det gjelder aktivitetene du kan melde deg på knyttet til dette rute for vinturisme, kan du nyte birøkterdagen hva selskapet gjør Honning Montes de Valvení.

Dette selskapet har opp til 600 elveblest fordelt over hele området i regionen Cerrato, og i turistaktivitet hvor du kan delta vil du gå til en av bigårdene deres som ligger ved siden av en gammel sauegjeterhytte.

Når du reiser i en 4×4, etter å ha tatt på deg passende sikkerhetsklær, vil du se hvordan bikubene åpner seg, og du vil sikkert kunne se noen Dronningbi.

Aktiviteten varer i ca. tre timer (precio, 15 euro) vil tillate deg å oppdage mange nysgjerrigheter om bienes og honningproduksjonens verden, og avslutter med å delta i en honningssmaking.

Spis på Concejo Hospedería

La gastronomi Det er også en del av opplevelsen av vinturisme i Cigales, og en referanse i området er Hospederiet,

Det er en firestjerners gjestgiveri med restaurant som ligger i bygningen til en tidligere kongelig gjestgiveri en Sett pris på det gode. som er erklært Beste vinturisme overnatting 2016 av Den spanske sammenslutningen av vinbyer.

Opprinnelsen til bygningen går tilbake til 2010-tallet, og etter mange år med rehabilitering åpnet den dørene i XNUMX.

Nå, som vi var i stand til å smake på turen vår, kan du spise lokale produkter, blant annet diende, The sopp eller Valoria ost, i tillegg til å prøve vinen fra familiens vingård selv.

Slik kommer du deg til Cigales i Valladolid

sigaler Den ligger 15 kilometer nord for byen Valladolid, allerede litt mer enn to timer med bil fra Madrid.