Gastronomische ervaringen in Euskadi

Zeker voor jou reis naar Euskadi staat synoniem voor genieten gastronomie. Er zijn zoveel gastronomische attracties die dit deel van Spanje te bieden heeft, dat ze de tweede reden zijn geworden die bezoekers ertoe aanzet om te doen toerisme in Euskadi.

En als we het over gastronomie hebben, wat is er dan beter dan uw reis naar Euskadi aan te vullen met de deelname en genieten van gastronomische ervaringen.

De afgelopen jaren is er een groot aanbod van dit soort reiservaringen ontstaan, maar momenteel is de toeristische afdeling van de Het Baskenland, onder het merk Euskadi-gastronomie, ontwikkelt een strategie om deze toeristische activiteiten verder te versterken en de toegang ervan voor bezoekers te vergemakkelijken, en op deze manier bezoeken aan de regio's aan te moedigen.

Het meest opvallende aan dit aanbod is de verscheidenheid aan gastronomische toeristische activiteiten, en de uitbreiding ervan over het hele grondgebied.

Als voorbeeld hiervan zal ik hieronder de nadruk leggen 8 gastronomische ervaringen waar ik van heb kunnen genieten tijdens mijn recente reis naar Euskadi.

1.- Pintxos-workshop in de oude binnenstad van San Sebastián

Een weerspiegeling van het gastronomische potentieel dat Spanje heeft is de overvloed aan kooklessen en workshops met prestigieuze chef-koks. En natuurlijk mag deze toeristische activiteit in Euskadi niet ontbreken.

Nu in de Oude wijk van San Sebastian je kunt deelnemen aan een heel bijzondere activiteit, zoals de Pintxos Workshop die door de chef-kok in een privéhuis plaatsvindt Josetxo Lizarreta.

Bij zijn partner Gabriela Ranelli leert Josetxo je op een hele leuke manier hoe je de beroemde pintxos maakt, zo gebruikelijk in de bars in het oude gedeelte van de stad. Om ze te kunnen proeven, moet je natuurlijk tussen de wijn en de wijn door deelnemen aan de bereiding ervan, en mogelijk zul je aan het eind van de dag Baskische liedjes zingen.

 2. Txacolí-wijnproeverij in het biosfeerreservaat Urdaibai

Je weet vast wel dat txacolí de typische Baskische wijn. Wist je dat er verschillende zijn? soorten txacolí-wijnen, die een heel andere smaak kunnen hebben?

Dit heb ik mogen leren tijdens de txacoli wijnproeverij waaraan ik deelnam. U kunt deze proeverij uitvoeren in Berroja-wijnhuizen, dat sinds 1985 txacoli-wijn produceert op zijn prachtige landschapslocatie Urdaibai.

Alleen al het bezoeken van de wijnmakerij is de moeite waard om te genieten van het panoramische uitzicht op dit natuurgebied, zeer dicht bij Guernica, met zijn 18 hectare aan wijngaarden in de bergen.

Naast een bezoek aan de wijnmakerij, kunt u tijdens de proeverijactiviteit de verschillende leren kennen en onderscheiden variëteiten van txacoli, allemaal gemaakt met inheemse druiven Hondarribi zuri.

3.- Woon de gastronomische wedstrijd Tolosa Bean bij

Genieten van een goed bord bonen is een must tijdens elke toeristische reis naar Euskadi (tenminste, dat is mijn mening...). En wat is een betere manier om dat te doen dan tijdens de viering van de gastronomische wedstrijd die plaatsvindt in Toulouse, in Guipúzcoa, gedurende de maand november, en waarin de gastronomische verenigingen Ze strijden om de beste bonenschotel.

Naast dat je ziet hoe iedere deelnemer zijn gerecht bereidt, kun je je ook aanmelden voor de populaire maaltijd die plaatsvindt op het terrein van de Tinglado-markt.

De beroemde Tolosa bonen, bijna zwart van kleur, voorzien van het keurmerk Eusko-label, En de Bonenbeurs 2012, dat een week lang plaatsvindt in Tolosa, heeft zijn hoogtepunt in deze populaire wedstrijd, waarbij in 2012 de winnaars zijn aangewezen door een jury, waaronder prestigieuze chef-koks als Martín Berasategui en Arguiñano.

4.- Het kooklokaal van Dani García

Dani García is een van de pionierchefs in het organiseren van kooklessen.

In zijn prestigieuze Zortziko-restaurant in Bilbao Het heeft een ruimte waar u kookshows kunt bijwonen, dat wil zeggen een kookles, waarbij u enkele geheimen van de gastronomie ontdekt.

Dani's wereldwijde bekendheid is zo groot dat hij zelfs lessen geeft op kookscholen in New York... via Skype. Voor jou is het eenvoudiger: schrijf je gewoon in voor een van de twee- of drie uur durende cursussen, met zeer uiteenlopende onderwerpen, die hij periodiek organiseert in zijn restaurant in het centrum van Bilbao.

 5.- Bezoek aan een conservenfabriek voor ansjovis en witte witte tonijn in Bermeo

De grote visserijtraditie van de stad Bermeo, in Vizcaya, wordt voortgezet bij de vervaardiging van conserven.

Bermeo heeft de grootste vissersvloot in de Cantabrische Zee gehad en in de jaren zestig waren er 60 conservenfabrieken. Momenteel zijn er nog maar vier over, maar de mogelijkheid bestaat bezoek Zallo, de belangrijkste ambachtelijke conservenfabriek waar de prestigieuze Cantabrische ansjovis wordt geproduceerd, evenals ansjovis in azijn en lichte tonijn in olie.

Tijdens het bezoek heb je de mogelijkheid om verhalen van vissers te leren kennen en het ambachtelijke productieproces van de heerlijke ansjovis te ontdekken.

6.- Gorrotxategi-zoetwarenmuseum in Tolosa

Weet je dat er een museum over de geschiedenis van de zoetwaren is? grootste toeristische attractie in Tolosa in Guipuzcoa?

Inderdaad, de Confitero-museum van Tolosa, ook wel bekend als Gorrotxategi-museum, is een particulier initiatief van de banketbakker José María Gorrotxategi, die besloot een museum op te richten met stukken en gereedschappen die historisch werden gebruikt in zoetwaren en chocolade.

Uw activiteit begint met rondleiding door het museum, gemaakt door een van de zonen van de oprichter, een meester-banketbakker, en aangevuld met een proeverij van chocolade en snoepgoed geproduceerd door deze beroemde banketbakkerij in Tolosa.

Een advies: stop niet probeer een xaxu, heerlijk zoet op basis van amandel, eigeel en marsepein.

7.- Bezoek aan de Ordizia-markt en kookworkshop

Je weet toch niet dat de traditionele Ordizia-markt, dat elke woensdag wordt gevierd, dateert uit 1512, toen Juana la Loca toestemming gaf voor de viering ervan na een grote brand in deze stad in de Goierri-regio, in het binnenland van Guipúzcoa.

In Ordizia kun je ook wonen gastronomische ervaring die als as de bezoek aan de historische markt. Onder begeleiding van een lokale chef-kok koop je seizoensproducten en ga je vervolgens naar een gastronomische vereniging, waar je in een kookworkshop Het zal je helpen bij het bereiden van heerlijke gerechten.

8.- Proef typische boerderijproducten

Dankzij een initiatief van een groep lokale producenten uit het Tolosa-gebied, die in 1997 samenkwamen om hun typische boerderij producten rechtstreeks naar de klant, zonder tussenkomst van tussenpersonen, nu kunt u deze producten proeven en kopen in hun bistro-achtige winkels in Tolosa of San Sebastián.

Het is geen gastronomisch winkelconcept, al zijn het vrij exclusieve producten, van Tolosa-bonen of piquillo-pepers, tot Idiazábal-kazen of Baskische cider. Het is een proefcentrum in een winkel, waar je de producten kunt kopen en kunt vragen om ze voor je te koken.