Lhardy, dit is een traditioneel stoofpotrestaurant in Madrid

Als van de Puerta del Sol je gaat naar beneden Carrera de San Jeronimo richting het gebouw Congres van Afgevaardigden en Museo del Prado, krijgt u de gelegenheid om een ​​van de etablissementen met de grootste geschiedenis ter wereld te bezoeken Madrid, Lhardy-restaurant.

El Lhardy-restaurant Het ligt zeer dicht bij Puerta del Sol, in de San Jerónimo-race 8., en heropend in oktober 2021 na de restauratie uitgevoerd door de huidige eigenaren.

Oosten eeuwfeest van Madrid Het zal je aandacht al trekken vanwege de façade in een onbetwiste negentiende-eeuwse stijl, een teken dat je naar een restaurant kijkt met veel geschiedenis.

Maar die façade komt in werkelijkheid overeen met de Lhardy-delicatessenzaak, aangezien het restaurant zich op de bovenverdieping bevindt, en toegankelijk is via de deur die je rechts van de bovengenoemde gevel ziet.

Curiosa geschiedenis van restaurant Lhardy

De geschiedenis van Lhardy-restaurant in Madrid gaat terug naar 1839 jaar, toen de Franse chef-kok en restauranthouder Emilio Huguenin Hij kwam vanuit Bordeaux, waar hij woonde, naar Madrid om een ​​restaurant te openen naar het beeld en de gelijkenis van de Café Hardy aan de Boulevard de los Italianos van Parijs.

Daartoe nam hij de naam aan van zijn nieuwe vestiging, die bekend werd als Emilio Lhardy.

In het begin was het een typisch restaurant Franse en wildkeuken.

Het was de tijd van romantiek, toen de ballingen naar Bordeaux terugkeerden naar Spanje na de verdwijning van de absolute koning Ferdinand VII.

Maar ook, lhardy Het was het eerste restaurant in Spanje met kenmerken die nu gebruikelijk zijn in dit soort etablissementen, zoals aparte tafels, vaste prijzen van gerechten en uitgeschreven menu's.

Fue rond 1880 toen de decorateur Tijdelijke afbeelding voor Rafael Guerrero, vader van de actrice Maria Guerrero, opnieuw ontworpen Lhardy-gevel Gebouwd met Cubaans mahoniehout, hetzelfde hout dat je vandaag de dag kunt zien.

Na het overlijden van Emilio Lhardy, jouw zoon Augustinus De zijne ‘gespaniseerd’ gastronomisch aanbod met de opname van gerechten die momenteel impliciet zijn voor de Lhardy-faam, zoals likdoorns en vooral de Gekookt, ja, met een speciale bereiding met o.a. Franse bloedworst en truffelworst.

Op dat moment de Lhardy-restaurant de Madrid begon een plaats te worden waar belangrijke ontwikkelingen plaatsvonden. politieke bijeenkomsten, met de hulp van ministers en politici van die tijd.

Deze bijeenkomsten vonden plaats in de zgn Japanse lounge, dat in die tijd veel bezocht werd door de dictator Generaal Primo de Rivera, en waar de benoeming van Alcala Zamora als president van de Republiek.

Na de Burgeroorlog, Lhardy-restaurant was beroemd om zijn avondbijeenkomsten, die onder meer door de schilder werden bijgewoond Ignatius Zuloaga, stierenvechter Zondag Ortega, Antonio Díaz Cañabate y Chueca-Goitia.

Tegenwoordig zijn, zoals we al zeiden, de nieuwe eigenaren van de Lhardy-restaurant, Vishandelaren in Coruña, hebben een ingrijpende restauratie van het etablissement uitgevoerd.

Bij een eerdere restauratie zijn naast de historische kamers drie nieuwe kamers uit het naastgelegen gebouw opgenomen, waarbij de karakteristieke inrichting uit de periode van de jaren 1900 behouden is gebleven. romantiek, en die bekend staan ​​onder de namen van Sarasaat, Gayarre y Tamberlik.

In totaal, lhardy is een traditioneel restaurant waar je kunt proeven van een traditioneel en beroemd gekookt, evenals enkele typische Madrid pens, omgeven door een historische sfeer.