Zo worden kersen geteeld in Valle del Jerte: zo bezoek je een coöperatie

"Pardon... Ik moet u verlaten omdat het begint te regenen en ik kersen moet gaan plukken“, vertelt de moeder van Victor, jonge boer Jerte Valley die zich binnen het bedrijf ook bezighoudt met toeristische activiteiten Herberg.

Op het moment van de de krenten uit de pap halen hierin vallei van het noorden van Extremadura, dat plaatsvindt van mei tot begin augustus, letten boeren elke dag op de lucht.

Een zware regenbui in de lente kan een groot deel van het werk van het hele seizoen verpesten.

Tijdens het meest recente bezoek dat ik heb gebracht Jerte Valley, niet in de traditionele kersenbloesem seizoen (die ook...), maar tijdens de zogenaamde Cerecera, heb ik kunnen ontdekken hoe de hele bevolking van de kers leeft...en er aandacht aan besteedt.

Wanneer je rond deze tijd door de kleintjes circuleert steden van de Jerte-vallei, Je zult zien dat in elke garage de vrouwen bezig zijn met het selecteren en eerste verpakken van de kersen die de mannen elke dag verzamelen.

Maar als het regent, rent iedereen naar de velden om het plukken te versnellen voordat de kersen nat worden, want als ze dan niet bedorven zijn, moeten ze ze aan de bomen laten totdat ze drogen.

Hoe verloopt de kersenteelt in de Jertevallei?

In de Jerte Valley Momenteel zijn er ongeveer 13.000 inwoners, verdeeld over de elf steden in de regio.

Je zou bijna kunnen zeggen dat iedereen zich inzet voor de landbouw gezinseconomie met kleine boerderijen.

Gemiddeld heeft elke boer vijf boerderijen, verdeeld over gebieden van verschillende hoogtes in de vallei, met een gemiddelde oppervlakte van 1,5 hectare.

Ze vertellen ons dat de crisis nauwelijks is opgemerkt, dat er werk is voor iedereen die dat wil, maar dat ze in werkelijkheid altijd in een crisis verkeren, dat wil zeggen ten koste van de regen.

Ze herinneren ons eraan dat het in 1985 sinds april onafgebroken regende, waardoor de hele oogst verpestte.

Maar hoeveel verdienen de arbeiders die op de velden werken om kersen te verzamelen?

Meestal wordt het zogenaamde “systeem” toegepastvoor de helft“; Dat wil zeggen dat de groep arbeiders die een veld oogst, de kersen die elke dag worden geoogst, voor de helft deelt met de boer die eigenaar is van het land.

Arbeiders van Roemeense afkomst, die de voorkeur geven aan een vast salaris, krijgen op hun beurt 55 euro per werkdag betaald.

In de bezoek aan de vallei tijdens CereceraNaast het proeven van de gastronomische dagen of ga wandelen, Je kunt zien hoe de kersen met de hand zijn geplukt, omdat het een zeer delicate vrucht is en de oogst ervan niet kan worden gemechaniseerd.

Om dit te doen, gaan boeren boom voor boom rijpe kersen plukken, die ze opslaan in manden die uiteindelijk 5 tot 7 kilo wegen.

Ik heb de indruk dat ze in de vallei het aantal eigenlijk niet kennen soorten kersen dat is er momenteel, omdat ze ons bij elk bezoek een ander nummer vertelden.

Maar kom op, er zijn tussen de 100 en 120, nou ja, de meest traditionele en bekende variëteiten, waarbij de vijf varianten van picota's, en anderen met namen die even suggestief zijn als Navalinda, in versies Citroen piek, zwarte snavel y Colorado-piek.

Hieraan moeten we de maatregelen toevoegen die de jongste en meest innovatieve boeren de afgelopen tijd hebben geïmplementeerd.

Hoe is de kersenkers, afkomstig uit de Jertevallei?

Maar je zult verrast zijn om te zien hoe, terwijl je door het veld loopt tussen bomen vol kersen, Victor Hij herkent de verschillende soorten, die heel verschillende smaken en zoetheid hebben.

Natuurlijk zal ik je vertellen dat de meest bekende variëteit de cereza schandpaal, waarvan er vijf varianten zijn, waarvan vier zonder steel (staart), die vrijkomt bij het plukken van de vrucht uit de boom.

Inheems in de Jerte-vallei, is de grote ster onder de kersen, met zijn donkere kleur en stevigere textuur.

Ook het laatste bij het ophalen, en de hoogste prijs.

Coöperaties in de Jertevallei

Een ander aspect dat je zal verrassen is het geweldige traditie en coöperatief gevoel dat bestaat in de regio, die hij met zijn uitleg aan ons doorgeeft Cello Bardon, boer en technicus plattelandsontwikkeling bij de Jerte Valley Management Society.

In de Jerte-vallei en de nabijgelegen regio Vera zijn er 16 coöperaties, zodat elke boer, zodra hij de kersen heeft verzameld, en velen van hen ze in hun garages hebben geselecteerd, ze naar de stadscoöperatie brengt, vanwaar ze worden vervoerd. naar de Groep coöperaties van de Jerte-vallei.

Van daaruit de marketing van de beroemde Jerte kersen, steeds meer gericht op de export, waar ze vooral moeten concurreren met Turkse kersen...die vier keer goedkoper zijn.

In deze groep wordt jaarlijks ruim 16 miljoen kilo kersen verpakt, waarvan iets minder dan de helft wordt gekalibreerd en geselecteerd op de steeds modernere productielijnen.

Het is verrassend om te zien hoe elke kers wordt gefotografeerd terwijl deze op volle snelheid door de selectielijnen beweegt en dankzij software, afhankelijk van de grootte, automatisch naar het overeenkomstige verpakkingsgebied gaat.

Met de kersen die worden weggegooid (verwoesting) vanwege de verslechterde staat of kleine omvang produceert de groep een zeer agressief (42º), een zoete likeur (17º) en ook jam en picotina's (kersen in cognac en suiker).

Naast kersen worden in andere periodes van het jaar in de Jertevallei olijven en kastanjes geproduceerd, maar ook vijgen, frambozen, aalbessen of bramen.

Je kunt dit allemaal weten door de ervaring te beleven van bezoek aan een coöperatie, die tijdens bovengenoemde wordt georganiseerd Kers.

Of in de rondleidingen voor groepen dat op het moment van incasso door voornoemd bedrijf wordt uitgevoerd Alberjerte, waarin je leert kersen plukken…en je zult er zeker wat van proeven.