Wat te eten en waar in Soria: 6 typische gerechten en 7 restaurants

La gastronomie Het moet ook een voorkeursplaats innemen in a Stedentrip Soria en zijn provincie, in Castilla y Leon.

Daarom is het belangrijk dat u bij het plannen van uw reis rekening houdt met wat de meest typische producten en gerechten van de Soria-gastronomieevenals sommige aanbevolen restaurantjes om ervan te genieten.

In dit opzicht moet u weten dat er naast restaurants die populaire gerechten aanbieden, ook in Soria U kunt ook genieten van de uitgebreidere keuken, die daar de grootste exponent van is. bolwerk, bekroond restaurant een Michelin-ster.

Meest typische gastronomische producten van Soria

Wat de meest typische gastronomische producten betreft, is het de moeite waard om de nadruk te leggen op de Zoete boter van Soria en zwarte truffel.

Hoe zijn ze en waar kun je de beste torreznos in Soria eten?

Maar als er iets is dat je niet mag missen in Soria, dan is het wel de Torreznos, vellen van spek Gefrituurd voedsel dat goed gaar is en knapperig moet zijn aan de buitenkant en zacht aan de binnenkant.

Een van de opmerkelijke bars waar je torreznos kunt proberen, bevindt zich in Casa Augustus en Mesón Castellano, beide bars gelegen in de Hoofd plein de Soria, en waarvan de eerste onlangs is bekroond voor ontwikkeling de beste torrezno ter wereld.

Je herkent het aan de Torreznos-torens die hij in zijn raam tentoonstelt.

Waar kun je zien hoe de Soria zwarte truffel wordt verzameld met honden

Zoals ik al zei, de zwarte truffel Het is een ander gastronomisch argument dat kenmerkend is Soria.

Tot het punt dat de afgelopen jaren in de maand maart een internationale truffelkookwedstrijd, met deelname van internationale chef-koks.

Deze worden gesponsord door lokale restaurants, waar u de recepten kunt proeven die zij aan de wedstrijd hebben voorgelegd.

Als je gepassioneerd bent door gastronomie en specifiek, zwarte truffel, je moet weten dat je heel dicht bij de hoofdstad kunt bezoeken Encitruf, A truffel eiken plantage, waarmee je van december tot maart het exclusieve kunt verzamelen zwarte truffel.

Tijdens dit bezoek maakt u kennis met het merkwaardige productiesysteem waarmee de truffel eik Het zal vijf jaar duren voordat de productie van truffels begint, en het zal tien jaar duren vanaf het planten voordat ze een grote productie hebben.

Maar bovenal krijg je de kans om te zien hoe truffels worden verzameld met behulp van een hond die verborgen zijn geboren aan de voet van de truffeleik, en je zult ook de enige varken dat in Spanje toestemming heeft om truffels te verzamelen.

Costrada, typisch snoepje van Soria

Ook als het om gastronomische producten gaat: als u van snoep houdt, mag u tijdens uw bezoek aan deze Castiliaans-Leonese stad de typische sorian korst,

Het is dun, knapperig en heerlijk bladerdeeg dat tussen vel en vel banketbakkersroom inleggen, om af te werken door te besprenkelen glassuiker door alle.

Momenteel zijn er andere smaken in verwerkt, zoals room, chocolade, truffel of engelenhaar.

Een plek met verdiende bekendheid voor deze proeverij is Yorkse boterwinkels, die u vindt in de Mariano Granados-plein, voor de ingang van het stadspark.

Almazan-knoppen

Een ander opmerkelijk snoepje is Almazan-knoppen, die gemaakt zijn van vers eigeel en suiker die gebakken wordt en daarna een suikerbad krijgt.

Ze hebben een sterke eiersmaak, hun buitenste suikeromhulsel is knapperig en hun binnenste textuur zacht.

Soria's geduld

Bereid het geduld voor met het eiwit, tarwebloem, suiker en een beetje citroenschil.

De geduld Het zijn kleine traanvormige koekjes die, als ze goed gebakken zijn, een harde textuur hebben, dus er moet op worden gezogen om ze zacht te maken.

Beste restaurants om te eten in de stad Soria

Betreffende de stadsrestaurants, hieronder gaan we verschillende opties aanbevelen, van de meest populaire keuken tot haute cuisine.

Proeverijmenu in restaurant Baluarte, Michelin-ster in Soria

Zoals ik al eerder zei, als je op zoek bent naar haute cuisine eten, je hebt het bovengenoemde Baluarte-restaurant del chef-kok Óscar García, waar je een degustatiemenu kunt proberen voor € 78, drankjes apart.

Tijdens ons bezoek tijdens de zwarte truffelseizoen, we proefden gerechten als warme inktvisinkt, zwarte trompetten en zwarte wintertruffel; of paddenstoelenemulsie met truffel.

Je kunt ook forel proberen Ucero rivier gezouten, hamstoofpot en gefermenteerde knoflookpraliné; hertenbiefstuk, linzenduivenmousse en zwarte truffel; en kabeljauwpens met purrusalda en knolmelanosporum.

Gastrobar Mena

Óscar García heeft nog een betaalbaarder alternatief in de gastrobar Mena, met proeverij van de populairste porties.

Hun uitstekende Iberische ham en scharrelkipkroketten vallen op; A steak tartaar met klassieke dressing; of een uitstekende tempura-kabeljauw met honing-aioli.

Trashumante-restaurant

Een goed restaurant met een moderne keuken waarvan de gastronomische basis ligt traditionele Soria-keuken.

Gerund door de gebroeders Romero, Alfonso en Juan, de Trashumante-restaurant Het heeft een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding, goede service en een zeer verfijnde menukaart. .

Open haard El Salvador

El Fogón El Salvador Het is een restaurant met traditioneel menu en Castiliaanse keuken, maar met een selectie gerechten van de hoogste kwaliteit en een moderne keuken.

Restaurant La Chistera

Het is een van de restaurants met traditie van deze Castiliaanse stad, waarvan de chef-kok, Javier AntonIs Meester van de keuken van Castilla y León.

De hoge hoed staat bekend om een ​​geweldig dagmenu van hoge kwaliteit en goede prijzen, naast zijn nieuwsgierige en leuke tapas, en om zijn goochelshowdiners en stand-upcomedy.

De La Dehesa-kiosk

Eén van de toprestaurants van dit moment is De Dehesa-kiosk.

Gelegen midden in de Cervantes Dehesa, groot stadspark, het is een perfecte plek voor tapas halverwege de ochtend, een kopje koffie in de middag of het eerste drankje van de avond.

Het smaakvol ingerichte restaurant en het eenvoudige en moderne menu maken het tot een must voor de jongeren van de stad.

Beste tapasgebieden

Tenslotte, als je op zoek bent naar tapas, zijn er in de stad verschillende plekken waar je naartoe kunt gaan, van de bars aan de Plaza de Martínez Aporta in de omgeving van Plaza Mayor.

Garnalen met gabardine Iruna in de Ramón Benito Aceña-plein, de bovengenoemde torreznos in Casa Augustus, huwelijken in Tribeca, zonder klassiekers als Lazaro-wijnen en torcuato en de heuvel.