Gastronomie in Córdoba: Tapas bij Mercado Victoria

In een reis naar Cordoba, Plus bezoek de moskee, Alcázar van de katholieke vorsten, Viana Palace of de typische patio's van Cordoba, een van de attracties is het kennen van het gastronomische aanbod dat deze Andalusische stad te bieden heeft.

En in dit verband gaan we u een aanbeveling doen die we zojuist in onze recente hebben ontdekt bezoek aan Cordoba en Andalusië, Overwinningsmarkt.

Eén stap verwijderd van Joodse wijk je ontmoet de Overwinning tuinen, waaraan deze markt zijn naam ontleent.

Het is gevestigd in wat ooit de stand was van de Vriendschapscirkel, de oudste van de Cordoba Fair.

De met zink bedekte smeedijzeren structuur uit de 1918e eeuw heeft geen muren en in XNUMX werd er een door de architect ontworpen fabrieksgebouw van één verdieping aan toegevoegd. Adolfo Castineyra pseudo-mudejar-stijl.

Deze gastrospace opende zijn deuren in 2013 in navolging van de trend om het concept van een traditionele markt opnieuw uit te vinden, zoals je ook kunt zien op de markten van San Miguel y Saint Anton in Madrid, of de Boqueria in Barcelona.

De Cordovan Overwinningsmarkt Het probeert in dezelfde ruimte het beste van Cordoban, Spaans eten en internationaal eten samen te brengen.

Wat te doen in Mercado Victoria de Córdoba

Tijdens je wandeling door de markt kun je wel 24 verschillende kraampjes vinden, omgeven door rijen hoge tafels die de structuur van de hoofdruimte vormen.

Grenzend aan dit hoofdgedeelte vindt u vier terrassen met een meer ontspannen sfeer en ruimtes met comfortabelere tafels en stoelen.

Het oorspronkelijke idee van dit soort markten is om het product rechtstreeks op het bord te brengen vanaf het verkooppunt in een traditioneel kraampje, op zo'n manier dat dezelfde etablissementen die producten op een klassieke manier verkopen, kleine restaurants worden die tapas serveren. en gerechten met zijn eigen geslacht.

Zo vind je de typische kraampjes die je op elke traditionele markt tegenkomt, zoals een fruitwinkel die je naast fruit ook smoothies aanbiedt die er door gemaakt zijn.

Of viswinkels waar ze u niet alleen vis kunnen kopen om mee naar huis te nemen, maar ook de mogelijkheid bieden om deze te koken en, gebruikmakend van de marktfaciliteiten, deze ter plekke te kunnen eten.

Of de typische slagerij omgebouwd tot klein restaurant waar hamburgers en allerlei vleesgerelateerde producten worden geserveerd.

Maar niet alle kraampjes volgen deze kenmerken, aangezien sommige kleine kraampjes zijn geworden die zich toeleggen op de gastronomie en die je toelaten ga voor tapas.

Een van de karakteristieke kraampjes die zeker de moeite waard is om te kennen, is die gewijd aan de beroemdheden cordovan salmorejo, ongetwijfeld een van de sterproducten van dit land, die je kunt vinden in zijn klassieke stijl of met meer verrassende en originele bereidingen.

Uit nieuwsgierigheid naar salmorejo uit Cordoba en het belang ervan in de stad, wil ik van deze gelegenheid gebruik maken om u te vertellen dat u het recept ervan kunt vinden op een van de muren van de steegjes van de Joodse wijk.

Om verder te gaan met de gastronomie van het gebied, is er nog een ander Andalusisch product dat u kunt proeven flamenquin.

Als je het nog niet hebt geprobeerd, zal ik je vertellen dat het reepjes Serranoham zijn, gerold in varkenslende, bedekt met paneermeel en vervolgens gebakken, en je kunt ze op de markt eten of mee naar huis nemen.

zo snel als de Spaans eten De karakteristieke posities kun je niet missen traditionele tapas en porties en die gespecialiseerd zijn in paella en serranoham.

Het deel van internationale keuken Het is overdekt met kraampjes waar typische gerechten met verschillende thema's worden verkocht, zoals Japans, Italiaans, Mexicaans, Indiaas, enz...

Een aanbeveling die we doen is om de Indiase eetkraam te proberen, die ons aangenaam verraste met zijn kleuren, aroma's en vooral zijn kip pakora.

Voor bezoek aan de Victoriamarkt in Córdoba je hebt de mogelijkheid koop een obligatie van 20 euro dat is verdeeld in kleine doosjes van één euro waarmee je bij iedere kraam kunt betalen zonder dat je geld hoeft te pinnen.

Ik vertel u ook dat de markt verschillende activiteiten programmeert, zoals kookcursussen.

Tijdens ons bezoek waren we aanwezig bij een showcooking waar Mari Carmen, een van de koks op de markt, gaf een live demonstratie die je kort kunt zien in de video bij dit artikel.

Openingstijden van de Victoriamarkt in Córdoba

El Victoria-markt van Córdoba Het is geopend vanaf 10 uur en heeft dus nog een specifieke ruimte voor ontbijt en snacks.

De keukens sluiten op weekdagen om 12 uur 's nachts en in het weekend worden de openingstijden verlengd tot 2 uur 's nachts.

Maar in de Overwinningsmarkt Je vindt er ook een kamer voor bedoeld drankruimte Ideaal voor nachtbrakers die later sluiten.

Dit is een van de terrassen die overdag wordt gebruikt om te eten en die 's avonds wordt omgetoverd tot een recreatieruimte.

Samenvattend, de Victoria-markt Het is een aanrader om een ​​bezoek te brengen aan het centrum van Córdoba, waar je van ontbijt tot avond terecht kunt.