Je hebt vast wel eens geprobeerd wrijven over elkaar…of dat is tenminste wat je denkt. Wanneer je een echte proeft sobao pasiego bereid in de Cantabrische valleien, waar de traditie van deze patisseriespecialiteit in stand wordt gehouden, ontdekt u wat voor lekkers sobao pasiego. Het lijkt misschien een taart voor je, maar het heeft duidelijke verschillen en is bovendien veel groter dan de taart industriële soba's.
En selaya, in de regio van Pas-Miera, beter bekend als Pasiegos-valleien, het is Joselin, een van de meest prestigieuze traditionele huizen die de traditie van de wrijf over je pasiegos.
Nu heb je de mogelijkheid om enkele geheimen te leren kennen over hoe ze worden gemaakt door deel te nemen aan een Sobaos Pasiegos-workshop, een interessante gastronomische activiteit.
Op deze manier weet u dat het geheim schuilt in de grondstoffen, waaronder de melk uit deze valleien, die nog heet bij de productielijn arriveert nadat ze vers van de koeien is gemolken, wat zich vervolgens vertaalt in een uitstekende boter.
Het resultaat is een sobao heel anders dan industrieel geproduceerd, bijvoorbeeld met gesteriliseerde melk of margarine.
Joselin Het werd in de jaren 40 opgericht Vega de pas, maar vestigde zich al snel in een oude supermarkt in Selaya, en momenteel in de voorbereiding van de wrijven over elkaar en kazen Er werken dagelijks 14 mensen.
El Sobaos-workshop Het vindt plaats in een oude Pasiega-hut in de buurt van Selaya, en wordt ongeveer drie uur lang geleid door Maria Angeles, je leert de bereiding voorbereiden wrijven over elkaar met je eigen handen.
Als je ze in de oven hebt laten staan om de bereiding af te maken, heb je tijd om een wandeling door de groene vallei te maken en ook te genieten van een hapjesproeverij wrijven over elkaar y kazen.
Uiteindelijk neem je de wrijven over elkaar die je zelf hebt voorbereid…en ook a vraagbaak (een van mijn favoriete snoepjes).
Mis de video niet die bij dit onderwerp hoort, waar je beelden van hebt Hoe ziet de Sobaos Workshop eruit?.
Goedemorgen! Ik wil graag mijn complimenten geven voor de waardevolle informatie die we hier op deze website hebben. Ik kom zeer binnenkort terug om van deze website te genieten.