Gastronomie en andere bezienswaardigheden in Stavanger (Noorwegen)

Wist u dat Noorwegen Is het een heerlijke bestemming?

Dat is wat er verteld wordt Stavanger. Deze Noorse stad, verscholen in het zuiden van het land, is niet alleen beroemd om haar oliebronnen; De afgelopen jaren heeft Stavanger zichzelf gepositioneerd als een gastronomisch paradijs.

Roem is hard verdiend dankzij het goede werk van zijn prestigieuze Culinair festival van Gladmat, een klassieker die al sinds 1999 wordt gevierd en die dit jaar wordt herhaald van 22 tot 25 juli.

Het is geen toeval dat dit gevierd wordt Stavanger. Deze Noorse hoofdstad beschikt niet alleen over uitstekende zeevruchten, produceert 80 procent van de tomaten die in Noorwegen worden geconsumeerd, en exporteert uitstekende komkommers en aardappelen!, die zelfs hun eigen festival hebben.

Stavanger Het is tevens het hoofdkantoor van Noors Gastronomisch Instituut, een belangrijke steengroeve waar geweldige chef-koks zijn opgeleid. De prestigieuze Franse chef-kok Paul Bocuse waarschuwde jaren geleden: «de keuken moet naar Noorwegen kijken». Ik denk dat het de moeite waard is om er aandacht aan te besteden.

De schuld voor deze gastronomische bloei lag bij de olie. In de jaren zeventig, toen de eerste oliebronnen werden geopend die de stad vandaag de dag beroemd hebben gemaakt, arriveerden er veel zakenlieden met een middelhoge koopkracht, die een goede keuken eisten.

Al snel begonnen er nieuwe kwaliteitsrestaurants te openen, en beetje bij beetje werd de bekendheid ervan groter Stavanger als gastronomische bestemming het groeide en groeide.

En dat verouderde beeld van Stavanger als kapitaal inblikken, grotendeels gewijd aan de visserij en het behoud van haring, een industrie die tussen 1890 en 1960 bloeijaren kende.

het geluk van Stavanger Dit veranderde toen in 1969 de oliewinning begon.

Degenen die Stavanger willen proeven en persoonlijk de redenen voor zijn goede culinaire reputatie willen zien, hebben het gemakkelijk. De meeste trendy restaurants zijn geconcentreerd in de omgeving van de haven van Vagen, waarvan er vele zijn geïnstalleerd in gerestaureerde oude maritieme pakhuizen.

Bovendien halen ze op deze data, wanneer de duisternis vervluchtigt en het licht meer dan twintig uur per dag schijnt, tafels en stoelen op straat neer waar mensen kletsen, drinken en zich vermaken tot drie uur 's ochtends, wanneer de bars niet meer opengaan. volgens de wet alcohol schenken (hoewel ze een uur later sluiten).

Wat te zien in Stavanger

Ah! En een nieuwsgierigheid. Wees niet verbaasd als u dineert terwijl u naar een van de grootste cruiseschepen ter wereld kijkt. Stavanger Het is een klassieke tussenstop op passagiersschepen die de noordelijke zeeën bevaren.

De haven is ook een goed startpunt om een ​​rondleiding door de prachtige omgeving te beginnen oude stadde oproep oude Stavanger, waar je door de grootste en best bewaarde groep houten huizen van Noord-Europa kunt wandelen.

Het waren allemaal oude vissershuizen, afkomstig uit de 80e en XNUMXe eeuw, waarvan de oppervlakte niet groter was dan XNUMX vierkante meter.

Het lijkt op een model, zowel door het verzorgde uiterlijk als door de afmetingen. Alle huizen zijn hetzelfde, onberispelijk, glanzend en zien er altijd uit alsof ze pas geschilderd zijn.

Bovendien zul je tijdens de wandeling vast en zeker een eigenaar tegenkomen die de verf op de deuren controleert of de gevel repareert zodat deze er na de strenge winter onberispelijk uitziet. Het zijn allemaal huizen, bewoond door gezinnen en het gevoel als je door deze straten loopt, is er een van absolute rust.

Het wit van dit gebied contrasteert met de kleur van het nabijgelegen gebied. Ovrestraat Holmegate, aan de andere kant van de haven, waar elke gevel een andere kleur heeft en waar altijd leven is.

In dit meer commerciële deel van de stad herbergen de huizen alternatieve kledingwinkels of charmante cafés zoals «Boker & Borst» (boeken en alcohol), rustig etablissement waar je in alle rust kunt lezen, boeken kunt kopen en van een biertje kunt genieten.

Ga niet weg Stavanger zonder nog een van zijn schatten te zien: kathedraal.

Het is een van de best bewaarde middeleeuwse kerken in Noorwegen. Het werd in 1125 gebouwd in opdracht van de koning Sigurd Jorsalfare, bekend als De kruisvaarder.

En als je dieper in de Noorse cultuur wilt duiken, bezoek dan zeker de Rogaland museum, waar de werken van grote lokale schilders worden tentoongesteld.

Hoe kom je in Stavanger?

Als je durft, heb je dat uit Barcelona directe Vueling-vluchten naar Stavanger tegen prijzen die de moeite waard zijn, en vanuit Madrid, via de Catalaanse hoofdstad.

Concreet vliegt Vueling op maandag en donderdag vanuit Barcelona naar Stavanger.