まず最初に、私は知らないことを認めなければなりません トゥデーラに ナバラ。というか、2回行ったんですが、2回ともあるお店にご飯を食べに行くのが主な目的でした。
それは何年も前、最初の頃に私に起こりました ナバラ州への旅行、そして、最近その土地を訪れたときに、それが再び起こりました。私たちが到着したのは、 トゥデーラ スケジュールがすでに非常にタイトだったので、私たちはすぐに彼女と別れて帰国しなければなりませんでした。 パンプロナ.
したがって、トゥデラでのこの短い滞在での私の唯一の経験は、 ナバラ料理を楽しむ で レストラン エルとエレ。そしてそれは素晴らしい経験でした…何年も前に起こったことです。
私たちは、アルバセテ出身の二人のとても素敵な女性、ロラとローラの母娘に会うと警告されていました。彼女は6年前にラの近所にレストランを設立しました。 旧ユダヤ人地区、大聖堂のすぐ近く、それほど広くない場所にあります。そして、彼らが本当に素晴らしいと確信できます。
しかし、レストランに座る場合、顧客サービスは非常に重要ですが、鍵となるのは間違いなく、お客様が楽しむ料理の品質です。 トゥデラ レストラン このナバラの町がその美食の特質で大きな名声を持っていることを私は再び確認しました。
エルとエレ レストランです マーケットキッチンメニューはそれほど豊富ではありませんが、一年のさまざまな時期にさまざまな代替品を提供しています。
具体的には、トゥデラを有名にした多種多様な野菜を味わうのに最適な春に、さまざまな野菜だけを味わえるメニューが提供されます。
最近の訪問では、理想的な時期ではありませんでしたが、 玉ねぎの煮込み 本当に驚くべきです。目を閉じると、アスパラガスの柔らかさを楽しんでいるような気がしました。
同様に強調したいのは、 カリカリのフダンソウの茎、新鮮なフォアワを詰めたもの、そして赤ワインとポートリダクション。私はいつもフダンソウが好きでしたが、これほど異なるものになるこの準備で試したことはありませんでした。
トゥデラのこのレストランでのテイスティングには、いくつかのものも含まれていました ガラスピーマン とてもおいしいし、 アーティチョークのフォア添え、また絶妙です。
も試すことができました マグロのトマトソースとピーマン添え、要点を満たしており、肉が欠けているはずはありません。この場合、それは 古い牛肉のチョップ, 味の濃い肉が好きな人に最適です。
そしてデザートには美味しいものを キャラメリゼフレンチトースト 冷たい牛乳に甘いパンと一緒に。指をなめるには…
トゥデラのレストラン L y ele
- 住所（リンク先）: Carnicerías street 11, Tudela (ナバラ)
- テルフ：948 41 03 28
- 価格：アラカルト、約40〜50ユーロ。前菜 4 品と秒数 4 品のメニュー、20 ユーロ
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