ラルディ、これはマドリッドの伝統的なシチューレストランです

からの場合 プエルタ·デル·ソル あなたは下に向かってください サン・ヘロニモ・レース 建物に向かって スペイン下院議会 Y·エル プラド美術館で最も歴史のある施設の 1 つを訪問する機会があります。 マドリード、 ラルディレストラン.

El ラルディレストラン プエルタ・デル・ソルのすぐ近くに位置しています。 サン ヘロニモ レース 8. となり、現在の所有者による修復を経て2021年XNUMX月に再オープンしました。

この マドリッド建国100周年 間違いなく 19 世紀スタイルのファサードがすでに注目を集めており、ここが長い歴史を持つレストランであることを示しています。

しかし、そのファサードは実際には、 ラルディ デリカテッセン、レストランは上層階にあり、前述のファサードの右側に見えるドアからアクセスできるためです。

ラルディレストランの興味深い歴史

の歴史 マドリッドのラルディレストラン に戻る あの1839、フランスのシェフとレストラン経営者のとき エミリオ・ユグニン 彼は、住んでいたボルドーからマドリッドにやって来て、そのイメージと肖像を再現したレストランをオープンしました。 イタリアノス大通りのカフェ ハーディ パリの

この目的のために、彼は新しい施設の名前を取り、次のように知られるようになりました。 エミリオ・ラーディ.

創業当初は典型的なレストランでした フランス料理とジビエ料理.

の時代でした romanticismo絶対王の失踪後、ボルドーに亡命していた人々がスペインに戻ったとき フェルナンドXNUMX世.

だけでなく、 ラーディ このレストランは、独立したテーブル、料理の固定価格、書かれたメニューなど、現在この種の施設で一般的となっている機能を備えたスペイン初のレストランでした。

だった 1880年頃、装飾家が RafaelGuerreroプレースホルダー画像、女優の父親 マリア・ゲレーロ、再設計されました ラルディのファサード 現在見られるものと同じキューバマホガニー材で作られています。

の死後 エミリオ・ラーディ、 令息 アウグスティヌス 彼を「スペイン語化」した ガストロノミー 現在暗黙的に含まれている料理も含まれます。 ラーディの名声、のような カロス そして、とりわけ、 コシドはい、フレンチブラッドソーセージとトリュフソーセージを含む特別な準備が施されています。

そのとき、 ラルディレストラン マドリード 重要な開発が行われる場所になり始めました。 政治的な会合、当時の大臣や政治家の援助を得て。

これらの会議はいわゆる ジャパニーズラウンジ、当時は独裁者が頻繁に訪れていました プリモ・デ・リベラ将軍、そしてどこでの任命は アルカラサモラ 共和国大統領として。

後 内戦、 ラルディレストラン 夜の集会で有名で、画家をはじめ多くの著名人が出席した。 イグナシオ・ズロアガ、闘牛士 日曜日のオルテガ, アントニオ・ディアス・カニャーバテ y チュエカ＝ゴイチア.

現在、すでに述べたように、の新しい所有者は、 ラルディレストラン, コルーニャの魚屋、施設の大規模な修復を実施しました。

以前の修復では、歴史的な部屋に加えて、隣接する建物から 3 つの新しい部屋が組み込まれ、当時の特徴的な装飾が維持されています。 romanticismo、の名前で知られています。 サラサーテ, ガヤレ y タンベリック.

要するに、 ラーディ あります 伝統的なレストラン を味わえる場所 伝統的で有名な料理、およびいくつかの典型的な マドリードの胃袋、歴史的な雰囲気に包まれています。