「熟成チーズはありませんか？
この質問は、次のいずれかを試した後に生じます。 チーズ クレーンチャンター そしてそれは、印象的な滑らかな外観を持つ人々の一人によって作られました。 BMW 市営農場の清々しい風景の中に佇むこの農場へ。 ラミロで、 バリャドリッド県.
「友人の勧めでチーズを買いに来ました「彼らは到着するとこう言いますが、彼らがその独特の特徴について知らなかったことは明らかです」 のチーズ カンタグルージャス ファーム、スペインで唯一生産している 新鮮な生の羊乳チーズ.
彼らは、それらがフランスのチーズにインスピレーションを得たチーズであることも知らなかった。フランスのチーズの製造には、チーズ生産分野で現在利用可能なさまざまな技術が使用されており、地元の細菌の使用が特に重視されている。
これらの潜在的な顧客はきっと次のように言われたでしょう。 クレーンチャンター スペインで最も有名なシェフ数名にチーズを供給しています。 ミシュランの星しかし、彼らは間違いなく、インドで非常に人気のある古典的な（そしておいしい）塩漬け羊のチーズを見つけるだろうと思っていました。 カスティーリャのこの地域.
「濃い味がお好みなら、この名物を試してみてください”という反応でした ルベン33 歳の若い起業家である彼は、家族と一緒に田舎のライフスタイルを楽しむために数年前にこのカスティーリャ地域に定住することに決め、現在 XNUMX 人の子供がいます。
ルーベン・ヴァルブエナ、専門の医師 領土の計画 レースの 地理学、数年間働いた後、人生を突然変えることにしました。 国連 アマゾンの熱帯雨林や南米の他の地域で。
そこでフランス出身の妻とともに、弱冠 24 歳で第一子の誕生を経験しましたが、現在は自分のほかに XNUMX 人を雇用するこのビジネスの先頭に立っているのです。 ルベン そして彼の妻。
市長によれば、このプロジェクトはバリャドリッドという小さな町を世界に有名にしたと誇らしげに述べています。 ラミロ.
La カンタグルーラの準備品の範囲 これには、繊細な食感を持つ最もフレッシュなチーズから、強い風味を持つクリーミーなチーズまで、あらゆるものが含まれます。 カズチーズ O·エル アフエガエル ピトゥ。チーズの大ファンとして、私はチーズが美味しいと言えますが、特に私の好みによれば、最も強力な風味を持つチーズが美味しいです（そして、それは伝統的な塩漬け羊のチーズではありません）。
チーズのフランスの影響は彼の妻の出自によるもので、そこから生まれる情熱 ルベン フランスのチーズ用です。
の特徴を際立たせるために、 アラカルトのチーズそれから ルベン 彼は、自分のレストランに依頼する各有名シェフの好みに合わせて、特別な料理も作ります。
もちろん クレーンチャンター これは、家族の家の隣にある小さな農場にある職人によるインスタレーションで、現在年間 30.000 リットルが生産されています。その開発は、インターネットとソーシャル ネットワークを利用して宣伝し、販売することで可能になりました。あなたのストアを通じて製品を オンライン.
現在、彼のビジネスプロジェクトは拡大しており、5月にオープンする予定です。 マドリッドのチーズ専門店 (15 コンデ ドゥケ ストリート）、独自の作品とともに、幅広いサービスを提供します。 職人のチーズ。それは、の言葉で言えば、 ルベン、 から "違反ストア”というのは、温度10度の熟成室でチーズを選んでいるからです。
チーズに興味があるなら、チーズ工場を訪れるのは十分な理由があります。 ラミロの間にあるエリアにあります。 メディナデルカンポ y オルメド。もちろん、典型的な塩漬け羊のチーズは見つかりません。そうでない場合は、マドリッドの新しい店舗が代替となる可能性があります。
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