「消費者が適正以上の価格を支払うことなく、高品質のワインに賭けること」
これは 2001 年の格言です。 セラー エスタカダ エステート、最近貴社に滞在した際に発見する機会がありました。 ワイン観光複合施設 の町のブドウ畑の隣に位置する タランコンに クエンカ.
この非常に若いワイナリーの非常においしいワインを試飲した後、家族プロジェクト カンタレロ・ロドリゲス それまで5ヘクタールの農園のブドウを大量に販売していた彼が、その格言をなんとか実現していることを確認でき、私たち消費者は感謝せずにはいられません。
ラ・マンチャのこれらの土地で伝統的に栽培されているブドウのワイン生産の可能性が、歴史的にこの地域の生産者によって活用されておらず、その結果、品質の悪いワインや悪いイメージが生じていることは疑いの余地がありません。
さて、ここ数年、 のワイン ラ エスタカダ エステート 人気のテーブルワインとしてのクエンカワインのイメージを一変させました。
フィンカ・ラ・エスタカダ・ワイナリーを訪問
前述の滞在中に、 ホテル ラ エスタカダ エステート する機会がありました ワイナリーを訪問する、さまざまなワインのテイスティングに加えて。
このようにして、最先端の設備と最新のワイン醸造技術の適用により、ワインは現在生産されています。 ラ エスタカダ エステート それらはますます評判を高めており、競争力のある価格を超えています。
現在、この若いラ マンチャ ワイナリーには 278 ヘクタールのブドウ畑があり、主にブドウが栽培されています。 テンプラニーリョ (平均樹齢25年のブドウの木)、 カベルネ, メルロー y シラー、しかし、また、 マッカビー, 暗いくちばし o マルベック.
ワイナリーとワイン観光複合施設を囲むブドウ畑は、カスティーリャ ラ マンチャの伝統的なガラスのブドウ畑と比較して、最も効果的なトレリス システムで拡張されています。
私の訪問中に起こったように、収穫期にブドウがワイナリーに入り、機械で収穫されたブドウは除梗機と破砕機を通過した後、屋外にある10個のタンクに送られ、そこでワインの製造プロセスが始まります。
15〜30日間、発酵とマセラシオンが同時に行われます。
このプロセスが完了すると、樽に移されるワインがこれらのタンクからすでに移送されます。ワイナリーでは80パーセントがアメリカ産樽、残りがフランス産樽です。
ワイナリーには他にも小さなタンクがあり、そこで手摘みされたブドウが醸造され、厳選されたワインが生産されます。
あなたの ワイナリー訪問, そうすれば、樽が置かれている部屋やワインの瓶詰めライン、そして最終の寝かせ工程でボトルが保管されている部屋の両方を見ることができます。
訪問はワインの試飲で終わります。なお、収穫時期にはオリジナルイベントにも参加できます。 ブドウの試飲.
ご希望であれば、馬車に乗って敷地内のブドウ畑を巡ることもできます。
フィンカ ラ エスタカーダ ワインズ
現在の範囲 赤ワイン ラ エスタカダ エステート ブドウを使った 2 つの精緻化の一部 テンプラニーリョ、樽で6ヶ月または12ヶ月熟成させます。
注目のワインは、 品種の選択、ブドウ入り テンプラニーリョ, カベルネ, メルロー y シラー18ヶ月樽熟成し、 ラ エスタカダ シラー メルロー、樽熟成は6/8ヶ月。
高音域には、 セクア カベルネ シラー 樽熟成は20ヶ月。
このワイナリーでは、ブドウに浸軟処理を行わずに清澄を行ったさまざまな白ワインも提供しています。
ラインナップは若いワインから始まります シャルドネ・ソーヴィニヨン・ブラン原産地呼称付きで販売されています。 ウクレ。そして高音域では、 リアスで熟成するセクア、品種で生産されています ヴィオニエ・ソーヴィニヨン・ブラン。
写真 フィンカ・ラ・エスタカダ・ワイナリー
Finca La Estacada ワイナリーのその他の写真はこちらです。
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