Questa è la stagione dei Txotx del sidro basco ad Astigarraga: ristoranti

Ho scoperto il sidro basco Sono passati molti anni ormai, e da allora una bottiglia è stata una presenza fissa sulla mia tavola, cioè contemporaneamente al Sidro naturale asturiano.

E anche se sono anche un cliente abituale di Case di sidro basche a Madrid, la verità è che fino a poco tempo fa non ne avevo avuto l'opportunità visita a Euskadi una tipica casa del sidro basca e goditi il Menù della casa del sidro.

Quale momento migliore per farlo se non durante quello che è noto come stagione di txotxo Stagione del sidro basco che si celebra ogni anno a Euskadi.

Durante la mia visita per questo motivo al cosiddetto Territorio del sidro (Sagardoaren Lurraldea), ho potuto conoscere anche il lungo Tradizione basca del sidro, le sue origini e la sua attuale ascesa, nel Museo del sidro basco di Astigarraga.

E ho anche potuto scoprire che attorno a questo boom ora avete la possibilità di realizzarlo Enoturismo del sidro basco, Con il visita di cantine di sidro, degustazioni e degustazioni.

Dov'è e qual è il territorio del sidro basco?

Il cosiddetto Territorio basco del sidro lo trovi dentro Astigarraga, uno dei centri abitati che si trovano attorno alla città di San Sebastián.

La maggior parte del 51 case di sidro basche che ce ne sono a Guipúzcoa, contro i 10 di Vizcaya e i 2 di Álava.

Tienilo presente quando ne parlo casa del sidro bascaVoglio dire a frazione che è dedicato alla produzione di questa bevanda tradizionale.

Cos'è Txotx e quando si celebra la Stagione delle Case del Sidro?

E sai cosa txotx o alla Stagione del sidro?

El txotx Così viene chiamato il periodo durante il quale nelle sidrerie si sperimenta il nuovo sidro, che inizia ogni anno il mercoledì precedente la settimana della festa della Tamborrada di San Sebastiano, dopo le vacanze di Natale, e continua fino ad aprile.

Nello specifico, quest'anno il L'inaugurazione di Txotx 2024 sarà celebrata martedì 16 gennaio in Casa del sidro di Alorrenea di Astigarraga.

Nelle sidrerie che partecipano a questa stagione gastronomica viene allestito uno spazio, per lo più con tavoli alti, affinché senza sedersi si possano assaggiare i suddetti nuovo sidro della stagione.

È tradizionale dentro I Paesi Baschi accompagnare il sidro con il tipico Menù della casa del sidro, di cui puoi goderti tutto l'anno.

Questo menu è composto da frittata di merluzzo, merluzzo fritto con peperoni verdi, bistecca di manzo e, come dessert, formaggio locale con mele cotogne e noci, tutto da condividere.

El Menù della casa del sidro Viene proposto a un prezzo fisso di circa 40 euro, ovviamente con consumo gratuito di sidro.

Gran parte del Case di sidro basche Chiudono ad aprile, una volta terminata la stagione Stagione del sidro basco, anche se ce ne sono sempre di più case del sidro che restano aperti tutto l'anno proponendo il suddetto menù.

Non sono poche anche le case del sidro che hanno allestito ampi spazi con lunghi tavoli e panche dove sedersi e degustare il menù, quasi come se fosse un ristorante.

Come prenotare nelle Sidrerie Astigarraga

a goditi il ​​menu della casa del sidro in questa zona di I Paesi Baschi, in questo link puoi scegliere tra le più importanti sidrerie di Astigarraga.

E se non vuoi complicare le cose quando si tratta prenotare in una casa del sidro dovendo chiamarne diversi, ecco che vi offrono il servizio gratuito di prenotazione della casa del sidro, che può essere di grande aiuto per la tua visita.

Come sarà l'apertura ufficiale del Txotx ad Astigarraga?

Per inaugurare il stagione di txotx en Astigarraga, UN cerimonia ufficiale di apertura con la presenza di ospiti di rilievo e con vari eventi e celebrazioni nelle sidrerie e nei bar della zona.

Pertanto, in detta cerimonia di apertura il dantzaris, la txalaparta e i bertzolaris conferire il rito necessario a questo momento dell'apertura del primo kupela (Cuba) dove si degusta il primo sidro di ogni stagione.

Ogni anno l'onore della prima degustazione spetta a qualche celebrità del mondo I Paesi Baschi, che compie anche il tradizionale atto di piantare un melo.

Com'è una giornata di Txotx in una casa di sidro basca

Da allora in poi le case del sidro entrano nella stagione del txotx, la migliore opportunità per fare a fuga ad Astigarraga, e oltre a godere di a visita a San Sebastiano, approfittate per scoprire questa tradizione.

Qui hai il meglio consigli per andare in una casa del sidro e trascorrere una giornata a base di Txotx.

Programma di visita al Museo del Sidro Basco ad Astigarraga

Tra le varie attività che si possono fare, una è visitare la suddetta Museo del sidro basco di Astigarraga, dove puoi approfondire la sua tradizione.

I Orario delle visite Sono aperti dal martedì al sabato, dalle 11:13,30 alle 16:19,30 e dalle 11:13,30 alle XNUMX:XNUMX, e la domenica e i festivi, dalle XNUMX:XNUMX alle XNUMX:XNUMX, restando chiusi il lunedì.

I Prezzi del biglietto Costano 5 euro per gli adulti, 3 euro per i ragazzi dagli 11 ai 17 anni e gratis per i ragazzi dagli 11 anni in su.

Ti iscrivi?