Ristorante L y ele de Tudela a Navarra

Prima di tutto devo ammettere che non lo so Tudelain Navarra. O meglio, ci sono stato due volte, ed in entrambe le occasioni l'obiettivo principale era andare a mangiare in un determinato ristorante.

Mi è successo molti anni fa, nel mio primo viaggio in Navarra, e mi è successo di nuovo durante il mio recente viaggio in quella terra. Siamo arrivati a Tudela con il programma già molto serrato e abbiamo dovuto lasciarla prontamente per tornare Pamplona.

Pertanto, la mia unica esperienza in questo breve soggiorno a Tudela è stata gustare la gastronomia navarrese in ristorante L ed ele. Ed è stata un'esperienza eccellente…come è successo anni fa.

Ci avevano avvertito che avremmo incontrato due donne molto simpatiche, Lola e Laura, madre e figlia, di Albacete, che sei anni fa hanno aperto il ristorante nel quartiere di La vecchio quartiere ebraico, molto vicino alla cattedrale, in un luogo non molto grande. E posso confermare che sono davvero carini.

Ma anche se il servizio al cliente è molto importante quando si tratta di sedersi al ristorante, la chiave sta senza dubbio nella qualità dei piatti che gusti, e questo Ristorante Tudela Mi ha confermato ancora una volta la grande fama che ha questa cittadina navarrese per le sue qualità gastronomiche.

Gambi di bietola croccanti al ristorante L y ele di Tudela in Navarra

Carciofi con foie al ristorante L y ele di Tudela in Navarra

L ed ele è un ristorante cucina di mercato, che pur presentando un menù non molto ampio, offre diverse alternative nei diversi periodi dell'anno.

Nello specifico, in primavera, periodo ideale per gustare l'ampia varietà di verdure che hanno reso famosa Tudela, vengono proposti menù che gustano esclusivamente diverse verdure.

Nella mia recente visita, anche se al di fuori di quell'orario ideale, ho potuto assaggiare un cipolle stufate davvero sorprendente. Se chiudevo gli occhi pensavo di godermi la morbidezza di qualche asparago.

Tonno rosso con salsa di pomodoro e peperoni al ristorante L y ele di Tudela

Vecchia braciola di manzo al ristorante L y ele di Tudela

Sulla stessa linea voglio evidenziare il gambi di bietole croccanti, ripieni di foie fresco, e con riduzione di vino rosso e porto. La bietola mi è sempre piaciuta, ma non l'avevo mai provata con questa preparazione che la rende così diversa.

Anche la degustazione in questo ristorante di Tudela ne ha previste alcune peperoni di vetro molto gustoso e carciofi con foie, anch'esso squisito.

Ho anche potuto provare a tonno con salsa di pomodoro e peperoni, punto, e non poteva mancare una carne. In questo caso, era a vecchia braciola di manzo, ideale se ti piacciono le carni dal sapore deciso.