Le migliori cose da vedere a Cigales e quali cantine visitare (Valladolid)

Il boom quello turismo del vino sta avendo negli ultimi tempi, soprattutto in Spagna, una maggiore enfasi su quelle regioni dove esiste una lunga storia di tradizione del vino.

Questo è il caso di Valladolid, dove c'è cinque denominazioni di origine, la provincia con il maggior numero di abitanti della Spagna.

Il cosidetto strade del vino con la migliore espressione di turismo del vino perché abbinano un'offerta turistica in cui il vino diventa il motore trainante.

Ma alla conoscenza dei processi produttivi e alla loro degustazione si affianca la possibilità di conoscere le tradizioni che lo circondano e il patrimonio culturale che esiste nelle zone vitivinicole.

Questo è il caso di Strada del vino di Cigales, una terra particolarmente nota per la sua vini rosati e chiaretti. dove recentemente abbiamo fatto una vacanza per scoprire la sua essenza e il suo patrimonio più straordinario.

Storia del vino Cigales

La denominazione di origine (DO) di Cigales risale al 1991, e si estende su un territorio che comprende 13 comuni e il cui centro è il comune di cigale, che si estende lungo le sponde del fiume Pisuerga nella provincia di Valladolid e anche a Palencia.

Dal punto di vista storico è noto che in questo territorio si produceva vino già nel X secolo, e che la Vini Cigales Erano famosi durante il periodo di fondazione dell' alla corte di Filippo III a Valladolid nel 1603.

 

Dopo un periodo di declino, è verso la metà dell'Ottocento che l'estensione dei vigneti aumenta.

Il motivo principale fu l'acquisto di uve da parte dei viticoltori francesi colpiti dalla fillossera.

Attualmente il turismo del vino sta promuovendo un nuovo boom nello sviluppo delle aziende vinicole del FARE Cigales.

Caratteristiche del vino Cigales

Proprio l'ascesa di turismo del vino Il suo scopo principale è conoscere come vengono prodotti i vini y quali tipi di vino c'è in ogni territorio.

Per quanto riguarda il Vino Cigales, questo nome è particolarmente noto per il suo vini rosati e chiaretti, anche se esiste anche un'importante produzione di vini rossi.

Infatti, la metà della produzione è costituita da vini rosati e chiaretti, e il resto rossi e bianchi, anche se questi ultimi sono in gran parte destinati all'esportazione.

Per quanto riguarda le uve utilizzate, la principale è Tempranillo piantati in caratteristici terreni ciottolosi, sebbene vengano anche utilizzati grenache y albillo.

Attualmente per il produzione dei vini Cigales ne sono presenti anche di nuovi vitigni come Cabernet sauvignon, Merlot yssì.

Da molto tempo si stanno sviluppando vini bianchi, frizzanti e dolci utilizzando varie varietà di uve bianche, come ad es Verdejo, Albillo Mayor, Viura e Sauvignon bianco.

Differenza tra vino rosato e chiaretto

Uno degli aspetti che ci interessava conoscere, approfittando della fuga in questa terra conosciuta soprattutto per i suoi vini rosati, era sapere qual è la differenza con il vino chiaretto?.

A livello tecnico, il differenza tra un vino rosato e un chiaretto Lo si spiega con il modo in cui viene realizzato, poiché il procedimento del rosato viene rifinito come se fosse vino bianco.

Cioè il mosto sta a contatto con il mosto per pochissime ore. pelli, che è quella che si chiama buccia e grana dell'uva, che è ciò che ne preserva i pigmenti, gli aromi e i tannini.

Poi viene separato e quello che fermenta veramente è il mosto, già ripulito pelli.

Un claret, come anticamente si faceva il vino in questa zona, soprattutto per il tipo di torchio utilizzato nella lavorazione, ha un produzione più simile a quella di un vino rosso.

Per diversi giorni i mosti restano a contatto con il pelle in modo che continui a fermentare.

E per quanto riguarda le uve utilizzate, dipende da ogni zona, ma possono esserci chiaretti e rosati con lo stesso tipo di uva, come il Tempranillo.

È molto comune che in alcune zone della DO i vini lo siano monovarietali, realizzato con un unico tipo di uva come tonchio stretto, ma nel proprio cigale La solita cosa è mescolare l'uva.

Questa è la conseguenza del fatto che nello stesso appezzamento sono state piantate diverse varietà di uva, che arrivano mescolate alle cantine.

Quali cantine visitare a Cigales e dintorni

La tua vacanza a Strada del vino di Cigales Il momento clou sarà la visita ad un'azienda vinicola, insieme ad altre visite culturali e la possibilità di iscriversi ad un'attività.

Quindi, ad esempio, in cigale puoi trovare complessi di turismo del vino come Pagamento trasferimento casa nella piccola cittadina di Santa Marta Cubillas, dove puoi combinare il visita ad una cantina con sistemazione in a albergo rurale.

Cantine tradizionali a Cigales

Ma a questo proposito ti consiglio di cominciare dal visita di una cantina tradizionale che testimonia ancora come storicamente veniva prodotto il vino in questo territorio.

Devi sapere che nel territorio del DO di Cigales c'è di più 1.200 cantine in grotta situato in più di 20 quartieri di aziende vinicole con 14 cantine visitabili.

Per scoprire com'è questa tipologia di aziende vinicole, nel comune di cigale puoi iscriverti al loro ufficio turistico a visita guidata ad una tradizionale cantina in una grotta.

Visiterai una delle 250 vecchie cantine che rimangono nei due quartieri sotterranei di aziende vinicole che rimangono al centro di cigale.

Per la visita scenderete a nove metri di profondità fino a raggiungere uno spettacolare torchio costruito con un'enorme trave di legno lunga 15 metri e del peso di una tonnellata di epoca romana.

In questa cantina il vino viene prodotto in modo artigianale dal 1580 fino a tempi molto recenti, nel 2006.

In questa cantina si potevano pigiare fino a 14.000 chili di uva, da cui si estraevano circa 4.000 litri di mosto, il che rappresenta un consumo abbastanza basso.

Cantina Museo Finca a Cigales

D'altra parte, su questo percorso puoi anche visitare uno dei cantine più moderne di Cigales, e quello con oggi di gran lunga la maggiore produzione di vino, con un milione di bottiglie all'anno.

Questo è l' cantina Patrimonio museale, risultato dell'espansione al di fuori della Rioja del Gruppo Barone de Ley, produttore di marchi come riserva.

Quando visiti vicino a Cigales, troverai a tipo cantina chateau Francese circondato dai vigneti di Pagamento Miraflores, al cui ingresso la scultura della dea greca attirerà la vostra attenzione Vine, il nome che dà il marchio ad alcuni dei suoi vini.

Con 200 ettari di proprietà, i vigneti furono piantati nel 2001 e il primo vino uscì nel 2004.

Contrariamente a quanto è più comune nella zona di Cigales, Patrimonio museale È una delle quattro aziende vinicole della zona che producono vini rossi, in questo caso il Crianza Vine e la riserva e la grande riserva Museo di Capodimonte.

Qui puoi registrarti per uno visita privata al Museo Bodegas Finca da Valladolid, ideale per un gruppo di familiari o amici.

Qui hai tutte le informazioni in merito cantine da visitare a Cigales e dintorni.

Cosa vedere e fare a Cigales e dintorni

Ora, oltre alle cantine, anche il tuo fuga enoturistica alla zona di Cigales e dintorni Ti riserva altre attrazioni, come la visita del castello di Fuensaldaña o Castello incantato di Trigueros del Valle.

Cattedrale del vino di Cigales

Dal punto di vista del patrimonio, un angolo molto importante del Strada del vino di Cigales è conosciuto come Cattedrale del vino di Cigales.

Questo è l' chiesa di Santiago Apóstol che cominciò ad essere costruito nel 1535 da qualcuno che fu uno degli introduttori del Rinascimento in Spagna, l'insegnante Rodrigo Gil de Hontañón.

Sulla sua facciata laterale si può notare un ampio portico in stile classico, che unisce romano e greco.

La sua costruzione fu realizzata in due fasi, poiché nel 1627 i lavori subirono una pausa, e solo nel 1768 fu ripreso il progetto per completare questa grande chiesa.

Per questo ha ricevuto sostegno finanziario da Fra Antonio Sindaco, un domenicano di origine cigaleño che era vescovo di Guadalajara e Yucatán in Messico.

All'interno spicca la pala d'altare del XVI secolo.

Apicoltura a Valoria la Buena

Per quanto riguarda le attività a cui potete iscrivervi collegate a questo percorso enoturistico, puoi goderti il giornata dell'apicoltura cosa fa l'azienda Miele Montes de Valvení.

Questa azienda ha fino a 600 alveari distribuito su tutto il territorio della regione di Chiusoe nel attività turistica a cui puoi partecipare, andrai in uno dei loro apiari situati accanto a a vecchia capanna del pastore di pecore.

Viaggiando in 4×4, dopo aver indossato gli adeguati indumenti di sicurezza, vedrete come si aprono le arnie, e sicuramente potrete vederne alcune Ape Regina.

L'attività dura circa tre ore (prezzo, 15 euro) vi permetterà di scoprirne molti curiosità sul mondo delle api e sulla produzione del miele, e termina partecipando a a degustazione di miele.

Mangia al Concejo Hospedería

La gastronomia Fa anche parte dell'esperienza di enoturismo a Cigales, e un riferimento nella zona è Consiglio Ospedaliero,

È un locanda a quattro stelle con ristorante situato nell'edificio di a ex locanda reale en Dai valore al bene. che è stato dichiarato Miglior alloggio enoturistico 2016 da Associazione spagnola delle città del vino.

Le origini di questo edificio risalgono al X secolo e dopo molti anni di restauro ha aperto le sue porte nel 2010.

Adesso, come abbiamo avuto modo di assaggiare nel nostro viaggio, si possono mangiare i prodotti locali, tra cui l' agnello, setas o Formaggio Valoria, oltre a provare il vino della stessa azienda vinicola di famiglia.

Come arrivare a Cigales a Valladolid

cigale Si trova a 15 chilometri a nord della città di Valladolid, già poco più di due ore di macchina da Madrid.