Come visitare e cosa vedere alla Cantina Finca La Estacada (Cuenca): orari, prezzi

“Scommettere su un vino di qualità senza che il consumatore debba pagare un prezzo oltre il ragionevole”

Questa è la massima con cui nel 2001 il cantina Tenuta Estacada, che ho avuto modo di scoprire durante il mio recente soggiorno presso la vostra complesso enoturistico situato accanto ai vigneti del comune di Tarancoin Bacino.

Dopo aver assaggiato i deliziosi vini di questa giovanissima azienda vinicola, un progetto di famiglia Cantarero Rodríguez che fino ad allora vendeva sfusa l'uva della sua azienda agricola di cinque ettari, posso confermare che stanno riuscendo a realizzare quella massima di cui noi consumatori non possiamo che essere grati.

Non c'è dubbio che il potenziale vitivinicolo delle uve tradizionalmente coltivate in queste terre della Mancia non è stato storicamente sfruttato dai produttori della zona, con il risultato di vini di scarsa qualità e di cattiva immagine.

Ora, da qualche anno, il vini di Tenuta La Estacada Sono arrivati ​​a cambiare totalmente l'immagine che potresti avere del vino di Cuenca come popolare vino da tavola.

Visita alla cantina Finca La Estacada

Durante il suddetto soggiorno nel Hotel Tenuta La Estacada Ne ho avuto l'opportunità visitare la cantina, oltre a degustare la varietà di vini.

Così, con attrezzature all'avanguardia e l'applicazione delle più moderne tecniche enologiche, i vini adesso Tenuta La Estacada Stanno guadagnando un prestigio crescente, e a prezzi più che competitivi.

Attualmente, questa giovane azienda vinicola della Mancia dispone di 278 ettari di vigneti in cui si coltiva principalmente uva. Tempranillo (con viti con età media di 25 anni), cabernet, Merlot y syrah, Ma anche Maccabeo, tonchio stretto o malbec.

I vigneti che circondano la cantina e il complesso enoturistico sono estesi con il più efficace sistema di pergolati, rispetto ai tradizionali vigneti in vetro di Castilla-La Mancha.

Quando durante la stagione della vendemmia, come accaduto durante la mia visita, le uve entrano in cantina, quelle raccolte meccanicamente, dopo essere passate attraverso la diraspatrice e la pigiatrice, finiscono in dieci vasche poste a cielo aperto, dove inizia il processo di vinificazione.

Durante un periodo da 15 a 30 giorni, fermentazione e macerazione avvengono contemporaneamente.

Una volta terminato questo processo, da queste vasche viene già trasferito il vino destinato ad andare nelle botti. L'azienda vinicola dispone dell'80% di botti americane e del resto di botti francesi.

La cantina dispone anche di altri serbatoi più piccoli dove vengono vinificate le uve raccolte a mano, che porteranno alla produzione della più selezionata gamma di vini.

Durante il tuo visita in cantina, potrete quindi vedere sia i locali dove si trovano le botti, sia le linee di imbottigliamento del vino, sia i locali dove vengono conservate le bottiglie nel processo di riposo finale.

La visita si completa con la degustazione di alcuni vini. Da notare che durante il periodo del raccolto è anche possibile partecipare ad un'originale degustazione di uva.

Se lo desiderate, potrete anche visitare i vigneti della tenuta in carrozza trainata da cavalli.

Vini della Finca La Estacada

L'attuale intervallo di vini rossi Tenuta La Estacada parte di due elaborazioni con uva Tempranillo, con sei o dodici mesi in botte.

I vini in vetrina sono Selezione varietale, con l'uva Tempranillo, cabernet, Merlot y syrah, con 18 mesi in botte, e La Estacada Syrah-Merlot, con 6/8 mesi in botte.

Nella gamma alta è il Secua Cabernet Syrah con 20 mesi in botte.

L'azienda propone anche una gamma di bianchi, le cui uve non subiscono il processo di macerazione, ma subiscono invece la chiarifica.

La gamma parte dal vino giovane Chardonnay Sauvignon Blanc, che viene commercializzato con denominazione di origine Ucles. E nella gamma alta, il Secua Invecchiamento a Lias, prodotto con la varietà Viognier Sauvignon bianco.

Foto Azienda vinicola Finca La Estacada

Qui hai altre foto della cantina Finca La Estacada.