Restaurante L y ele de Tudela en Navarra

En primeiro lugar, debo recoñecer que non o sei Tudelaen Navarra. Ou, mellor dito, fun dúas veces, e nas dúas ocasións o obxectivo principal era ir comer a un determinado restaurante.

Iso pasoume hai moitos anos, no meu primeiro viaxe a Navarra, e volveume pasar na miña recente viaxe a aquela terra. Chegamos a Tudela co calendario xa moi apretado, e tivemos que deixala pronto para volver Pamplona.

Por iso, a miña única experiencia nesta breve estancia en Tudela foi gozar da gastronomía navarra no restaurante L e ele. E foi unha experiencia excelente... como pasou hai anos.

Avisáronnos que coñeceriamos a dúas mulleres moi simpáticas, Lola e Laura, nai e filla, de Albacete, que hai seis anos estableceron o restaurante no barrio de La antigo barrio xudeu, moi preto da catedral, nun lugar non moi grande. E podo confirmar que son realmente agradables.

Pero aínda que a atención ao cliente é moi importante á hora de sentarse nun restaurante, a clave está sen dúbida na calidade dos pratos que gozas, e isto Restaurante Tudela Confirmoume unha vez máis a gran sona que ten esta vila navarra polas súas calidades gastronómicas.

Talos de acelgas crocantes no restaurante L y ele de Tudela en Navarra

Alcachofas con foie no restaurante L y ele de Tudela en Navarra

L e ele É un restaurante cociña de mercado, que aínda que presenta unha carta pouco extensa, ofrece diversas alternativas en diferentes épocas do ano.

En concreto, na primavera, época idónea para degustar a gran variedade de verduras que fixeron famosa a Tudela, ofrécense menús que degustan exclusivamente diversas hortalizas.

Na miña recente visita, aínda que fóra desa época ideal, puiden degustar un cebolas cocidas realmente sorprendente. Se pechaba os ollos pensaba que estaba a gozar da suavidade duns espárragos.

Atún vermello con salsa de tomate e pemento no restaurante L y ele de Tudela

Costela de tenreira antiga no restaurante L y ele de Tudela

Na mesma liña quero destacar o tallos de acelgas crocantes, recheos de foie fresco, e con viño tinto e redución de porto. Sempre me gustaron as acelgas, pero nunca a probara con esta preparación que a fai tan diferente.

A degustación deste restaurante tudense incluíu tamén algunhas pementos de vidro moi saborosa e alcachofas con foie, tamén exquisito.

Tamén puiden probar a atún con salsa de tomate e pementos, a punto, e non podía faltar unha carne. Neste caso, foi a costeleta de tenreira vella, ideal se che gusta a carne de sabor forte.