O gran protagonismo que lle dan as cerdeiras durante a primavera ao Val de Jerteen Extremadura, esténdese ata o verán durante as actividades do Cereixa 2016, un excelente momento para gozar do delicioso sabor das cereixas.
Pero sabes que as cereixas tamén poden ser un excelente complemento para preparar pratos na cociña?
A mellor forma de comprobar isto é durante o Xornadas Gastronómicas da Cereixa Picota que teñen lugar durante a celebración de a Cerecera, e que hai tres anos tiven a oportunidade de degustar.
Dende o 3 de xuño Ata o 24 de xullo tes a oportunidade de gozar destas xornadas gastronómicas que na edición desta ano 2016 Teñen lugar en oito restaurantes de distintas localidades do val.
Cunha oferta de menús na que as cereixas son as principais protagonistas na elaboración dos diferentes pratos propostos, por exemplo, no Restaurante Los Arenales Dende a localidade de Jerte pódense disfrutar de filetes de porco ibérico con salsa de cereixas.
No Restaurante Garza Real En Valdastillas pódese degustar pato confitado con salsa de cereixa e porro.
Outros restaurantes participantes no Xornadas Gastronómicas de Cerecera son os Hostal Puerto Tornavacas, en Tornavacas; La Cabaña del Jerte, Las Palomas e Napoleón, en Jerte; Sabores de Jerte en El Torno; e Concello de Jerte, no km 399 da N-110.
O prezos do menú Varían, segundo os restaurantes, entre 24 e 34 euros.
Sen dúbida, estes días son un bo pretexto para visitar o val do Jerte, e ter unha visión diferente desta comarca, máis aló das espectaculares paisaxes do tempada de flores de cereixa.
* As fotos que ilustran esta reportaxe corresponden a pratos das Xornadas Gastronómicas da Cereixa 2013
Que pratos impresionantes. Nunca se me ocorrera que as cereixas puidesen usarse de tantas formas. O arroz, o bacallau e a quenlla teñen un aspecto espectacular. A verdade é que un se sente orgulloso da riqueza gastronómica de España e é algo que hai que potenciar entre os turistas que veñen de vacacións.